Ẩm thực Mỹ Latinh bao gồm một sự kết hợp đa dạng giữa các vùng địa lý và phong cách ẩm thực, nhưng hương vị sống động, phù hợp với gia vị thường là chủ đề chung. Đối với tám người chiến thắng Giải thưởng Nhà hàng này, một chủ đề chung khác là các chương trình rượu vang cao cấp của họ. Tất cả tám nhà hàng đều mở cửa phục vụ ăn uống tại chỗ tuân thủ các quy định hạn chế của địa phương về an toàn đại dịch, mặc dù nhiều nơi cũng phải lựa chọn.
Từ nhà hàng bít tết Brazil ăn thỏa thích đến một địa điểm cao cấp của Cuba hay nhà hàng gia đình do đầu bếp người Mexico làm chủ, những điểm đến ở Hoa Kỳ này có hương vị đầy màu sắc trong thực đơn và những chai rượu đặc biệt trong hầm rượu của họ.
Để xem thêm các điểm đến về rượu và đồ ăn trên khắp thế giới, hãy xem Người thưởng thức rượu 'S gần 3.800 lựa chọn đoạt Giải thưởng Nhà hàng , bao gồm 100 người nhận Giải thưởng lớn trên toàn thế giới giữ danh dự cao nhất của chúng tôi.
Bạn có mục yêu thích nào mà bạn muốn xem trong danh sách này không? Gửi các đề xuất của bạn tới Restaurantawards@mshanken.com . Chúng tôi muốn nghe từ bạn!
Ghi chú: Giờ mở cửa và thực đơn có thể thay đổi khi ngành tiếp tục điều chỉnh theo các quy định đang phát triển.
ốc sên
2200 Post Oak Blvd., Houston, Texas
Điện thoại (713) 622-9996
Trang mạng www.caracol.net
Giải thưởng Xuất sắc nhất
Trưởng phòng Hugo Ortega thành lập ốc sên như một sự tôn vinh đối với truyền thống hải sản phong phú của đất nước khai sinh ra ông, Mexico. Chủ đề này thể hiện rõ trong phong cách trang trí hàng hải, thực đơn và thậm chí cả tên của nhà hàng Houston (Caracol trong tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là “ốc”, một tham chiếu đến ốc xà cừ). Rượu vang cũng được tôn vinh tại đây, và danh sách gần 400 lựa chọn của giám đốc rượu vang Sean Beck đã mang về cho Caracol giải thưởng Xuất sắc nhất kể từ năm 2015. Rượu vang từ California, Pháp, Đức và Mexico là cốt lõi của danh sách, với những điểm nổi bật là đáng kể lựa chọn bằng kính. Đối với chai, có rất nhiều lựa chọn Champagne và Burgundy, cũng như California Chardonnays, Pinot Noirs và Cabernets. Thực đơn của Ortega bao gồm một số món ăn giòn và hải sản như tôm hùm, tacos cá ngừ nướng và sò điệp áp chảo. Các nhà hàng chị em của Caracol, Backstreet Cafe , Vượt qua và Của Hugo , cũng là những người đoạt Giải thưởng Nhà hàng.
Meson
2425 Đại học Blvd., Houston, Texas
Điện thoại (713) 522-9306
Trang mạng www.elmeson.com
Giải thưởng Xuất sắc nhất
Có rất nhiều sự đa dạng về Meson Thực đơn của ở Houston, kết hợp ảnh hưởng của Tây Ban Nha và Cuba. Thực đơn của bếp trưởng Pedro Angel Garcia bao gồm các món tapas như bụng heo om và ceviche cá hồng, cùng với một loạt các món paellas và khoai tây cuộn của Cuba như solomillo (thăn heo nướng), gà sốt tỏi và bít tết váy om với đậu đen và giá thể. Du khách có thể so sánh các món ăn này với chương trình rượu vang đoạt giải Best of Award of Excellence, do con gái của đầu bếp Garcia, Jessica Garcia, người đảm nhận vai trò giám đốc rượu vang quản lý. Danh sách 550 nhãn bao gồm nhiều bất động sản hàng đầu của California và Tây Ban Nha, bao gồm cả những hàng dọc màu đỏ từ Rioja’s R. López de Heredia Viña Tondonia và Ribera del Duero’s Vega Sicily , cộng với một loạt các Napa Cabernets. Các lựa chọn từ Bồ Đào Nha, Quần đảo Canary, Argentina, Uruguay và xa hơn ở nước ngoài mang lại nhiều sự đa dạng hơn.
Amara tại Paraiso
3101 N.E. Seventh Ave., Miami, Fla.
Điện thoại (305) 702-5528
Trang mạng www.amaraatparaiso.com
Giải thưởng xuất sắc
Văn hóa Latinh là trung tâm của Miami, một khái niệm được đưa ra bàn tại Amara tại Paraiso . Thực đơn của đầu bếp Michael Paley là “một bức thư tình” gửi đến nền ẩm thực Nam Florida đang tan chảy, với các món như cá ngừ vây vàng tostada, bạch tuộc nướng than, chorizo nướng và cá hồng nướng. Nhìn ra Vịnh Biscayne, nhà hàng bên bờ sông cung cấp danh sách rượu vang đạt Giải thưởng Xuất sắc 345, được trao Giải thưởng Xuất sắc với một loạt các lựa chọn của California, Ý và Pháp. Giám đốc rượu vang Amanda Fraga đã tổng hợp các lựa chọn đáng kể của Champagne và Burgundy từ các vùng đất nổi tiếng, và có nhiều loại khác nhau của Spanish Garnacha, Barolo và Napa Cabernet. Amara là một phần của tập đoàn khách sạn địa phương sở hữu hai giải thưởng Người xuất sắc khác, Michael's Chính hãng và Tigertail + Mary .
Chica của Chef Lorena Garcia
The Venetian Resort, Hotel & Casino, 3355 Las Vegas Blvd. S., Las Vegas, Nev.
Điện thoại (702) 805-8472
Trang mạng www.chicarestaurant.com
Giải thưởng xuất sắc
Đầu bếp kiêm nhân vật truyền hình người Venezuela Lorena Garcia đã trở thành một ngôi sao sáng trong thế giới ẩm thực Latinh của Mỹ, với các nhà hàng đoạt Giải thưởng Xuất sắc tại Miami và Las Vegas. Của Garcia Chica at Las Vegas ’Venetian Resort đã giành được giải thưởng của mình với danh sách 125 nhãn rượu tập trung vào các loại rượu vang từ Argentina, Chile và Tây Ban Nha. Giám đốc chương trình rượu vang Bernardo Nava cung cấp sự kết hợp giữa rượu Champagnes và rượu vang sủi bọt, bao gồm cả những chai từ California, cũng như tuyển chọn đa dạng của người da trắng như Chardonnay, Sauvignon Blanc, Albariño và Viura. Và những người hâm mộ Malbec có thể nhìn vào đội bóng áo đỏ đến từ vùng Mendoza của Argentina. Những món đó, cùng với nhiều màu đỏ khác có sẵn trong danh sách, có nghĩa là lựa chọn phù hợp cho các món ăn ngon hơn trong thực đơn của Garcia, như bánh bò nướng, gà rán, bánh tacos carne asada và một số món bít tết.
Lửa đất
117 E. Washington St., Indianapolis, Ind.
Điện thoại (317) 638-4000
Trang mạng www.fogo.com
Giải thưởng xuất sắc
hạt sonoma vs thung lũng napa
Với hàng chục địa điểm, Lửa đất mang ẩm thực bít tết Brazil đến các thành phố trên khắp nước Mỹ. Chuỗi nhà hàng nổi tiếng với món ăn thỏa thích, Vòng xoay - kiểu ăn uống, nghĩa là nhân viên phục vụ mang thịt xiên cho thực khách. Nhưng khách cũng nên lưu ý các chương trình rượu mạnh của chuỗi, một số chương trình đã giành được Giải thưởng Xuất sắc. Điều này bao gồm danh sách rượu vang tại Vị trí Indianapolis của Fogo de Chão , nơi danh sách rượu vang 215 nhãn là danh sách lớn nhất trong số những người giành giải thưởng của chuỗi. Rượu vang từ California, Argentina và Chile tạo thành cơ sở của danh sách và các danh mục bổ sung như Oregon Pinot Noir, Washington Merlot và Prosecco sẽ hoàn thành chương trình. Những món này được đổ cùng với nhiều phần bít tết trong thực đơn của đầu bếp Neri Giachini, cũng như các món ăn thay thế như cá vược Chile với xoài, bít tết súp lơ và tháp hải sản.
Nhà hàng và quán bar La Cosecha
835 12 St., Paso Robles, Calif.
Điện thoại (805) 237-0019
Trang mạng www.lacosechabr.com
Giải thưởng xuất sắc
Phong trào từ trang trại đến bàn ăn kết hợp với ẩm thực Honduras tại Nhà hàng và quán bar La Cosecha ở Paso Robles, California .. Với việc người chiến thắng Giải thưởng Xuất sắc này là ở quốc gia rượu vang, không có gì ngạc nhiên khi rượu vang của California được giới thiệu nhiều trên nhãn 130, danh sách rượu vang đoạt Giải thưởng Xuất sắc. Giám đốc rượu và đồng sở hữu Carole MacDonal đã cân bằng trọng tâm của người Mỹ với một loạt các loại rượu vang sủi từ Pháp và Tây Ban Nha, cũng như một số loại rượu vang địa phương. Có một danh sách đa dạng về người da trắng ở California và tuyển chọn rất nhiều người da đỏ Paso Robles từ các khu hàng đầu như Người đặt phòng , Creek Tables và J. Lohr . Thực đơn của bếp trưởng kiêm đồng sở hữu Santos MacDonal cũng đa dạng tương tự với các lựa chọn hải sản như bạch tuộc nướng, bánh tartare cá ngừ và một số bánh pizza. Du khách cũng có thể thưởng thức các món ăn như thịt vịt, đùi cừu và cá tuyết Alaska.
Mariel
10 Quảng trường Bưu điện, Boston, Mass.
Điện thoại (617) 333-8776
Trang mạng www.marielofficial.com
Giải thưởng xuất sắc
Các gian hàng màu đỏ lộng lẫy và đèn Art Deco tại nhà hàng Boston Mariel có thể tạo ra ảo tưởng rằng khách đã du hành ngược thời gian, trong khi thực phẩm hầu như vận chuyển họ đến Havana. Thực đơn chịu ảnh hưởng từ Cuba của đầu bếp Thomas Berry được kết hợp với danh sách rượu vang đã giành được Giải thưởng Xuất sắc đầu tiên vào năm 2020. Giám đốc rượu vang Michael Adkins đã tập hợp 225 nhãn hiệu tập trung chủ yếu vào các vùng ở Pháp, Tây Ban Nha và California. Champagnes nổi tiếng giới thiệu sự lựa chọn cùng với nhiều loại chai cỡ nhỏ và lớn. Điều này dẫn đến màu đỏ đa dạng từ Ribera del Duero, Bordeaux và Burgundy, cũng như California Cabernets và Pinot Noirs từ các điền trang hàng đầu. Hãy mong đợi những món ăn nhỏ như bánh mì thịt heo, salad pipirrana và tôm đen, và các món ăn chính như trứng nướng chorizo và một chút biến tấu trên bánh mì kiểu Cuba.
Mariposa Latin Inspired Grill
700 Xa lộ Tây, Sedona, Ariz.
Điện thoại (928) 862-4444
Trang mạng www.mariposasedona.com
Giải thưởng xuất sắc
Là nước láng giềng trực tiếp với Mexico, Arizona được biết đến với những món ăn Mỹ Latinh tuyệt vời. Có rất nhiều nơi để trải nghiệm ẩm thực này ở Sedona, một thành phố thu hút du khách từ khắp cả nước. Người chiến thắng giải thưởng Xuất sắc Mariposa Latin Inspired Grill nâng cao danh tiếng của bang, với thực đơn của đầu bếp Lisa Dahl được lấy cảm hứng từ những chuyến du lịch của cô đến Argentina, Uruguay và Chile. Cô ấy tận dụng bếp nướng bằng củi của nhà bếp để chế biến các món ăn như gà với ngô nướng, bít tết ribeye và một dải New York. Danh sách rượu vang 135 nhãn hiệu của giám đốc rượu David Dimler nâng cao các món ăn này với những chai rượu từ California, Argentina, Chile và hơn thế nữa, cùng với nhiều loại rượu được lựa chọn riêng. Các hạng mục như Heitz , Caymus và bất động sản được đánh dấu giữa các Cabernets ở California của danh sách và màu đỏ từ Arizona, Ý, Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha mang đến nhiều lựa chọn hơn nữa. Như một điểm thu hút khác, sân ngoài trời của Mariposa có tầm nhìn ra những tảng đá đỏ nổi tiếng của Sedona.
Cập nhật những tin tức mới nhất về nhà hàng từ những người đoạt giải của chúng tôi: Đăng ký miễn phí Hướng dẫn Riêng về Ăn uống bản tin và theo dõi chúng tôi trên Twitter tại @WSRestoAwards và Instagram tại @WSRestaurantAwards .