Khi bạn nghĩ về các món ăn Nam Mỹ, bạn thường nghĩ đến những món ăn chính như gà rán, bánh quy và rau cải rổ. Nhưng ở các thành phố như Atlanta, các đầu bếp ngôi sao cũng như các chủ sở hữu độc lập đang mở rộng ẩm thực địa phương vượt xa các tác phẩm kinh điển và cung cấp các chương trình rượu vang đẳng cấp thế giới để phù hợp. Đây là chín Người thưởng thức rượu Các điểm đến từng đoạt Giải thưởng Nhà hàng về rượu vang và đồ ăn hảo hạng, được phục vụ với sự hiếu khách của miền Nam.
Để xem thêm các điểm đến về rượu và đồ ăn trên khắp thế giới, hãy xem Người thưởng thức rượu 'S gần 3.800 lựa chọn đoạt Giải thưởng Nhà hàng , bao gồm 100 người nhận Giải thưởng lớn trên toàn thế giới giữ danh dự cao nhất của chúng tôi.
Bạn có mục yêu thích nào mà bạn muốn xem trong danh sách này không? Gửi các đề xuất của bạn tới Restaurantawards@mshanken.com . Chúng tôi muốn nghe từ bạn!
Phòng ăn đẹp mắt của Nhà hàng LuAnne DeMeo Aria tạo tiền đề cho thực đơn hiện đại của đầu bếp-chủ sở hữu Gerry Klaskala. NHÀ HÀNG ARIA
Các món ăn sang trọng và chương trình rượu vang đa dạng
490 E. Paces Ferry Road N.E., Atlanta, Ga.
(404) 233-7673
www.aria-atl.com
Mở cửa phục vụ bữa tối, từ thứ Hai đến thứ Bảy
Giải thưởng Xuất sắc nhất
Lựa chọn danh sách rượu 500
Hàng tồn kho 1.500
Rượu mạnh Được quản lý bởi giám đốc rượu Andres Loaiza, danh sách rượu của Aria chứa đầy những lựa chọn đặc biệt từ các vùng cổ điển, đặc biệt là Pháp, Ý và Tây Ban Nha. Có thứ gì đó dành cho tất cả mọi người, với các loại chai có giá từ dưới 30 đô la đến hơn 2.000 đô la.
Cơ hội khám phá Tại Aria, bạn cũng sẽ tìm thấy nhãn từ các vùng rượu vang ít được biết đến hơn ở Slovenia, Lebanon và quần đảo Canary. Danh sách đa dạng nhằm bổ sung cho nền ẩm thực thường xuyên thay đổi.
Nấu chín Thực đơn kiểu Mỹ của ông chủ đầu bếp Gerry Klaskala không ngừng phát triển, nhưng nhà hàng vẫn duy trì được các món yêu thích của khách hàng như sườn bò ngắn với hành tây và khoai tây nghiền. Sản phẩm chiếu sáng qua các món ăn, trong đó có rất nhiều loại rau như su su, nấm sò và thì là.
Lãnh đạo ăn uống địa phương Klaskala là một trong những chủ nhân của giải thưởng Best of Award of Excellence khác được nêu trong hướng dẫn này, Ca nô .
Tomas Espinoza Atlas phục vụ các món khai vị tập trung vào sản phẩm cũng như các món khai vị thịnh soạn như sườn ngắn. BẢN ĐỒ
Một nhà hàng Mỹ tinh tế với danh sách rượu vang ngày càng tăng
St. Regis Atlanta, 88 W. Đường Phà Paces, Atlanta, Ga.
(404) 563-7900
www.atlasrestaurant.com
Mở cửa phục vụ bữa tối hàng ngày
Giải thưởng Xuất sắc nhất
Lựa chọn danh sách rượu 520
Hàng tồn kho 2.730
Rượu mạnh Người quản lý và giám đốc đồ uống Eleanor Parker giám sát danh sách nổi trội ở Pháp, Ý và California, với hàng chục ngành dọc đa dạng từ các nhà sản xuất hàng đầu. Số lượng lựa chọn đã tăng hơn gấp đôi kể từ năm 2017.
Nấu chín Thực đơn kiểu Mỹ lấy cảm hứng từ các nền ẩm thực toàn cầu để có một nét hiện đại. Đầu bếp Christopher Grossman lấy nguyên liệu từ các trang trại địa phương cho các món ăn như giá cừu sốt romesco, sườn bắp nướng với hành lá nướng và cá hồi hun khói nóng với mousse khoai tây và kem trứng cá muối hun khói.
Cao cấp đổ Trong số hơn 70 lựa chọn của kính, bạn sẽ tìm thấy các tùy chọn thú vị như Château d'Yquem Sauternes 2005 và một ngành dọc chín cổ điển của Opus One .
Khái niệm xuyên quốc gia Atlas là một trong chín người đoạt Giải thưởng Nhà hàng trong Bộ sưu tập Nhà hàng Tavistock, bao gồm hai Abe & Louie's địa điểm, Aquaknox ở Las Vegas, Atlantic Fish Co. ở Boston, Cafe Del Rey ở Marina del Rey, Calif., Coach Grill ở Wayland, Mass., Napa Valley Grille ở Los Angeles và Zed451 ở Chicago.
Andrea Behrends Thưởng thức danh sách rượu vang nâng từng ly phong phú của Barcelona Wine Bar tại quầy bar. QUÁN RƯỢU VANG BARCELONA
Ẩm thực Tây Ban Nha lấy rượu làm trung tâm
240 N. Nguyên Ave. N.E., Atlanta, Ga.
(404) 589-1010
www.barcelonawinebar.com
Mở cửa phục vụ bữa tối hàng ngày
Giải thưởng Xuất sắc nhất
Lựa chọn danh sách rượu 485
Hàng tồn kho 3,380
Rượu mạnh Được điều hành bởi giám đốc rượu vang Gretchen Thomas, danh sách của Barcelona Wine Bar có sự tập trung đáng kể của Tây Ban Nha, được làm tròn bởi những lựa chọn nổi bật từ Argentina, Chile và Pháp. Các loại rượu hữu cơ, sinh học và rượu tự nhiên có rất nhiều.
Nhấm nháp và lấy mẫu Có hơn 40 loại rượu vang trong ly, và mỗi loại đều có sẵn ở dạng rót 6 ounce hoặc 3 ounce.
Tên toàn quốc Thương hiệu quầy bar rượu có 14 giải Best of Excellence – đoạt giải tiền đồn trên toàn quốc. Atlanta của khác vị trí cũng có 485 lựa chọn, với các điểm mạnh phù hợp ở Tây Ban Nha, Argentina, Chile và Pháp.
Nấu chín Trong khi tất cả các Quán rượu ở Barcelona đều có đồ ăn Tây Ban Nha-tapas, mỗi quán đều có đầu bếp riêng viết thực đơn hàng đêm. Tại tiền đồn này, đầu bếp James Burge tạo ra những đĩa như đậu bắp làm phồng với ớt Calabrian và hạnh nhân, chorizo với sung chua ngọt và bánh mì bò tẩm gia vị.
Bones Bones phục vụ ẩm thực bít tết theo khu vực trong một không gian ấm cúng. TIỀN THƯỞNG
Nhà hàng bít tết kiểu miền Nam
3130 Piedmont Road N.E., Atlanta, Ga.
(404) 237-2663
www.bonerestaurant.com
Mở cho bữa trưa và bữa tối hàng ngày
Giải thưởng Xuất sắc nhất
Lựa chọn danh sách rượu 1.300
Hàng tồn kho 16.000
Rượu mạnh Danh sách rượu vang phong phú của Bones trải dài trên toàn cầu, xuất sắc ở California, Bordeaux, Ý, Burgundy và Úc. Giá trị là một ưu tiên lớn đối với giám đốc rượu Peter Apers, người đảm bảo chương trình luôn có giá vừa phải với mức chiết khấu hợp lý và hàng trăm nhãn hiệu dưới 100 đô la.
Nấu chín Đầu bếp Leonard Lewis đưa món ăn miền Nam vào món bít tết tại nhà truyền thống, phục vụ cocktail tôm với nước sốt roulade và cung cấp các món ăn kèm cho bít tết như khoai tây chiên giòn, rau cải xanh và bánh ngô.
Nhà hàng bít tết lâu đời Bones bắt đầu kinh doanh từ năm 1979 và nhà hàng đã giành được Giải thưởng Xuất sắc nhất hàng năm kể từ năm 1990.
Bối cảnh được sắp xếp Danh sách rượu vang được trình bày trên iPad thông qua một phần mềm tùy chỉnh cho phép khách duyệt qua các lựa chọn theo nhiều loại, khu vực, cổ điển và hơn thế nữa. Ngoài các chi tiết tiêu chuẩn, danh sách kỹ thuật số cung cấp ghi chú nếm thử, điểm số và thông tin về các nhà máy rượu.
Sân của James Camp Canoe nhìn ra bãi cỏ được cắt tỉa cẩn thận đẹp mắt trên bờ Sông Chattahoochee. CANOE
Rượu vang và ăn uống ven sông
4199 Đường Phà Paces S.E., Atlanta, Ga.
(770) 432-2663
www.canoeatl.com
Mở cho bữa trưa và bữa tối hàng ngày
Giải thưởng Xuất sắc nhất
Lựa chọn danh sách rượu 400
Hàng tồn kho 3,425
Rượu mạnh Được giám sát bởi giám đốc rượu vang Jared Lorenz, chương trình nổi trội ở Pháp cũng như California, nơi bạn sẽ tìm thấy những nhà sản xuất tên tuổi như Đại bàng la hét và Liên tục .
Nấu chín Đầu bếp Matt Basford kết hợp cảm hứng Liên Á vào ẩm thực Mỹ của mình. Kết quả là những đĩa như thịt nai bọc nấm đông cô với mì udon. Ngoài ra, để tôn vinh nguồn gốc Úc của Basford, có món khai vị là chuột túi tẩm hạt tiêu.
Phông nền tự nhiên Ca nô được đặt trên bờ sông Chattahoochee. Mặc dù chỉ cách trung tâm thành phố Atlanta khoảng 20 phút lái xe, nhà hàng mang đến cảm giác yên bình tách biệt, được bao quanh bởi cây xanh tươi tốt với mái hiên lớn để dùng bữa ngoài trời. Ghế dài được đặt xung quanh khách sạn, nơi du khách có thể thưởng thức đồ uống với một bên khung cảnh.
Địa điểm sôi động Nhà hàng có nhiều không gian tổ chức sự kiện để khách đặt chỗ, bao gồm cả phòng rượu được trang trí bằng những chai rượu quý. Canoe cũng tổ chức chuỗi nhạc sống ngoài trời của riêng mình.
Nhà hàng Eugene Tìm nguồn cung ứng nguyên liệu tại chỗ là một ưu tiên lớn tại Nhà hàng Eugene. RESTAURANT EUGENE
Trình bày cảm nhận về địa điểm thông qua thức ăn và rượu
2277 Đường Peachtree N.E., Atlanta, Ga.
(404) 355-0321
www.restauranteugene.com
Mở cửa phục vụ bữa tối, từ Thứ Tư đến Chủ Nhật
Giải thưởng Xuất sắc nhất
Lựa chọn danh sách rượu 400
Hàng tồn kho 900
Nấu chín Thực đơn khu vực của Mỹ thay đổi hàng ngày dựa trên những gì có sẵn từ các nghệ nhân và nông dân địa phương. Đầu bếp Chris Edwards chế biến các nguyên liệu địa phương theo kỹ thuật của Pháp để chế biến các món ăn như bụng lợn để qua đêm, chim cút sơn mài và bộ ba thịt bò với nấm hương kem và rau arugula.
Phương pháp tiếp cận từ đầu Nhà hàng Eugene tạo ra càng nhiều nguyên liệu trong nhà càng tốt, từ nước sốt đến các mặt hàng chủ lực cơ bản trong tủ đựng thức ăn. Tất cả đều là một phần trong sứ mệnh của khái niệm là giới thiệu số tiền thưởng của những người cung cấp dịch vụ tại địa phương.
Rượu mạnh Giám đốc rượu vang Alexandra Brashears là một trong số những nhà pha chế rượu có thể giúp khách khám phá danh sách chiết trung. Pháp, California, Ý và Washington là những khu vực mạnh nhất trong chương trình.
Các lựa chọn kính cường lực Chọn từ hơn 40 loại rượu vang theo ly, bao gồm 13 nhãn cao cấp có sẵn của Coravin pour và định giá theo ounce. Các lựa chọn cao cấp này bao gồm các nhà sản xuất tiêu chuẩn như Trimbach và Domaine de la Romanée-Conti .
rượu đã mở có thể bị hỏng
BẾP & LÒ XO TRẮNG
Nấu ăn theo khu vực và danh sách rượu vang toàn cầu
270 Peachtree St., Atlanta, Ga.
(404) 524-7200
www.whiteoakkitchen.com
Mở cho bữa trưa và bữa tối hàng ngày
Giải thưởng Xuất sắc nhất
Lựa chọn danh sách rượu 485
Hàng tồn kho 3.275
Rượu mạnh Giám đốc rượu Cindy LeBlanc đưa ra một danh sách rượu vang quốc tế đầy đủ. Chương trình chiếu sáng tại các khu vực cổ điển như Pháp (đặc biệt là Burgundy), Ý, California và Tây Ban Nha, nhưng Hy Lạp và Hungary cũng có đại diện.
Nấu chín Các nguyên liệu như đậu bắp, cá đỏ Louisiana và bụng lợn được đầu bếp Megan Brent khởi động lại theo phong cách hiện đại trong thực đơn của vùng Mỹ. Ngay cả các món ăn kèm cũng rất thú vị, như súp lơ nướng và étouffée nấm hoang dã và sunchokes nướng bằng lá phong.
Phương nam thoải mái Phòng ăn phản ánh cảm giác phương Nam đương đại của thực đơn với các tấm gỗ sồi trắng, đèn chiếu sáng lộ ra ngoài và ba đèn chùm tùy chỉnh làm từ cây phong đường từ nhà máy chưng cất Jack Daniel's.
Không gian tập trung vào quán bar Dưới một cấu trúc tròn, bằng gỗ có nghĩa là trông giống như một cái thùng, White Oak có một thanh xoay 360 độ được làm bằng đá cẩm thạch Georgia. Đó là một địa điểm lý tưởng để thưởng thức một trong hơn 30 loại rượu vang bên ly.
Nhà máy rượu thành phố Atlanta Nhà máy rượu thành phố Atlanta có một loạt các đĩa lớn và nhỏ để ghép với 360 lựa chọn rượu vang. THÀNH PHỐ CHIẾN THẮNG ATLANTA
Rượu vang nghiêm túc trong một khung cảnh vui vẻ, bình dị
650 North Ave. N.E., Atlanta, Ga.
(404) 946-3791
www.citywinery.com/atlanta
Mở cho bữa trưa và bữa tối hàng ngày
Giải thưởng xuất sắc
Lựa chọn danh sách rượu 360
Hàng tồn kho 2.100
Trải nghiệm tương tác City Winery kết hợp một địa điểm âm nhạc, nhà hàng và nhà máy rượu tất cả dưới một mái nhà. Thương hiệu có bốn địa điểm khác tổ chức Giải thưởng Xuất sắc nhất trong Newyork , Chicago , Nashville và Boston .
Rượu mạnh Được quản lý bởi giám đốc rượu JR Smith, chương trình này mạnh nhất ở Pháp, California và Ý. Các giống nho được liệt kê với mỗi lựa chọn để có định dạng dễ điều hướng, dễ tiếp cận. Nhiều loại rượu vang gia đình khác nhau được phục vụ tận nơi từ nhà máy rượu trong khuôn viên, bạn có thể ghé thăm bằng cách đặt tour qua trang web của City Winery.
Phần đặc biệt Trang 'dự trữ' liệt kê một số chai cao cấp hơn để đi kèm với các lựa chọn có giá vừa phải. Cung cấp xoay vòng nhưng đã bao gồm các nhãn như Schrader Hầm rượu Cabernet Sauvignon Rutherford GIII Beckstoffer Georges III Vineyard 2007 (900 đô la) và một lượng lớn Thung lũng Joseph Phelps Insignia Napa 1992 ($ 760).
Nấu chín Đầu bếp Mario Manzini thực hiện thực đơn đặc trưng của City Winery gồm các món ăn trong vùng của Mỹ như trứng nướng với nghệ aioli, thịt lợn băm kiểu Milanese và tacos vịt om.
Andrew Thomas Lee Chef và chủ nhà hàng đế chế Ford Fry’s Atlanta bao gồm người chiến thắng Giải thưởng Xuất sắc St. Cecilia. ST. CECILIA
Ăn uống lấy cảm hứng từ bờ biển Địa Trung Hải
3455 Peachtree Road N.E., Atlanta, Ga.
(404) 554-9995
www.stceciliaatl.com
Mở cửa phục vụ bữa trưa, chủ nhật đến thứ sáu và bữa tối hàng ngày
Giải thưởng xuất sắc
Lựa chọn danh sách rượu 260
Hàng tồn kho 1.500
Rượu mạnh Danh sách giá vừa phải mạnh nhất ở Ý, Pháp và California, bao gồm các nhà sản xuất tiêu chuẩn từ Albert Bichot và R. López de Heredia Viña Tondonia đến Ruinart và Opus One .
Định dạng thông tin Giám đốc hãng rượu Eduardo Porto Carreiro điền vào danh sách những thông tin hữu ích. Mỗi lựa chọn đều đi kèm với các giống nho, ghi chú nếm thử và mô tả ngắn gọn về quá trình đóng chai.
Nấu chín Món ăn châu Âu mang hơi hướng Ý từ đầu bếp Damon Wise mang đến cảm giác ẩm thực ven biển Địa Trung Hải cho thành phố giáp biển. Mỳ ống và hải sản xuất hiện trong thực đơn, phục vụ các món như mỳ Ý mực-mực và tôm hùm và nghêu nướng áp chảo.
Gia đình Ford Fry St. Cecilia là một trong bốn người đoạt Giải thưởng Xuất sắc ở Atlanta từ đầu bếp và chủ nhà hàng địa phương Ford Fry . Nhóm bao gồm các khái niệm của Mỹ Vua + Công tước và Tình trạng ân sủng , và nhà hàng bít tết kiểu Pháp, Marcel .
Cập nhật những tin tức mới nhất về nhà hàng từ những người đoạt giải của chúng tôi: Đăng ký miễn phí Hướng dẫn Riêng về Ăn uống bản tin và theo dõi chúng tôi trên Twitter tại @WSRestoAwards và Instagram tại @WSRestaurantAwards .