Năm nay có rất nhiều điều đáng để biết ơn, đặc biệt là đối với các loại rượu vang đặc biệt gần đây cung cấp tuyển chọn các loại rượu vang ngoạn mục để kết hợp với bữa tiệc Lễ Tạ ơn của bạn. Chúng tôi muốn giới thiệu với bạn một số lựa chọn rượu vang cổ điển cho Lễ Tạ ơn cũng như một số lựa chọn hấp dẫn mới mà bạn có thể chưa xem xét.
Cặp rượu Lễ tạ ơn
Tại sao các cặp này hoạt động:
Nếu bạn đang thắc mắc tại sao các loại rượu vang sau đây lại được chọn làm các loại rượu kết hợp lý tưởng trong Lễ Tạ ơn, hãy xem xét những điểm chung của những loại rượu này. Mỗi loại rượu vang đỏ sau đây đều được chọn vì hương vị trái cây đỏ, đậm, vị đất tinh tế, tannin nhẹ và độ chua vừa phải. Tại sao? Bởi vì những đặc điểm này bổ sung một cách tuyệt vời cho thực đơn Lễ Tạ ơn truyền thống và đây là cách thực hiện:
- Hương vị trái cây đỏ bắt chước vị chua của nước sốt nam việt quất và kết hợp tốt với các loại gia vị mùa thu chẳng hạn như đinh hương, allspice và quế.
- Tannin nhẹ và độ chua vừa phải kết hợp hoàn hảo với kết cấu và cường độ của gà tây.
- Vị chua tinh tế bổ sung cho hương vị đất, giàu umami của nước thịt.
Zinfandel
Zinfandel rất có thể là lựa chọn rượu vang số 1 của Người Mỹ trong Lễ Tạ ơn vì nó đã từng là giống được trồng nhiều nhất ở California (trước kỷ nguyên Cấm). Dưới đây là cách loại rượu này sẽ hoạt động khi kết hợp với thức ăn:
có bao nhiêu ly rượu vang 5 oz trong một chai
- Nó sẽ khuếch đại các loại gia vị trong Lễ Tạ ơn như đinh hương, quế và tất cả các loại hạt.
- Nó thường thêm một chút khói vào hương vị.
- Nó thường đậm hơn và đậm đà hơn (độ cồn cao hơn) và do đó, rất hợp với gà tây thịt sẫm màu.
Dưới đây là một số lựa chọn hàng Zin của Mỹ tuyệt vời để bạn có được nước miệng:
Mua dụng cụ học tập và phục vụ rượu vang buổi ra mắt.
Mọi thứ bạn cần để tìm hiểu và nếm thử các loại rượu vang trên thế giới.
Mua ngayPinot Noir
Pinot Noir là lựa chọn số 1 của những người yêu rượu vang hảo hạng cho Lễ Tạ ơn, điều này (phần lớn) là do dòng dõi danh giá của loại nho này có nguồn gốc từ Burgundy, Pháp.
nếm rượu và ghép thức ăn
- Một lựa chọn tuyệt vời cho các món ăn cổ điển trong Lễ Tạ ơn với gia vị đơn giản (muối + tiêu) hoặc các món ăn làm từ kem như khoai tây nghiền hoặc thịt hầm.
- Pinot hoạt động tốt với cả gà tây thịt sẫm màu và thịt trắng.
- Nó sẽ rất tốt để làm nổi bật hương vị giống như nam việt quất.
Các loại rượu sau đây làm nổi bật hương vị trái cây và gia vị màu đỏ rực rỡ của Pinot Noir:
Beaujolais
Beaujolais là lựa chọn số 1 của những người Francophiles cho rượu vang Lễ Tạ ơn do sự xuất hiện đúng lúc hoàn hảo của Beaujolais Nouveau. Loại rượu này được làm bằng 100% Gamay, có rất nhiều điểm giống với rượu Pinot Noir, ngoại trừ việc có nhiều điểm nhấn hơn. Đây là lý do tại sao:
- Nó kết hợp đặc biệt tốt với cơm hoang dã, xà lách, bí nướng và nam việt quất.
- Nó cân bằng giữa bữa tối trong Lễ Tạ ơn có yếu tố ngọt cao (khoai mỡ, v.v.) với món mặn và chất lượng của Bojo.
- Kiểu nhẹ hơn, ít tannic của nó phù hợp với gà tây thịt trắng.
Hỗn hợp GSM / Rhône
Đây là lựa chọn hàng đầu của các nhà sưu tập rượu cho Lễ Tạ ơn vì những chai rượu thường được phục vụ tốt nhất sau khi ủ (từ 4–10 năm). Một hỗn hợp GSM có thành phần chính là Grenache, Syrah và Mourvèdre.
- Các giống pha trộn táo bạo hơn của Mourvèdre và Syrah làm cho cặp rượu này trở nên tuyệt vời với gà tây hun khói.
- Hương vị bậc ba của quả vả hoặc quả khô từ một hỗn hợp GSM đã được ủ đúng độ tuổi rất phù hợp với bí nướng và đồ nhồi.
- Chất lượng thịt và đất của rượu làm nổi bật chất lượng ngon của nước thịt gà tây.
Một vài ví dụ về Rhône Blends từ khắp nơi trên thế giới bao gồm:
Rượu sâm panh Rosé hoặc Blanc de Noirs
Đây là loại rượu nhất định phải có cho lễ Tạ ơn bởi vì, đối với một somm, bạn không thể thực sự bắt đầu bữa ăn mà không có một chút rượu vang sủi tăm gì đó. Đây là lý do tại sao:
- Đó là một lựa chọn tuyệt vời để khai vị trước Lễ Tạ ơn.
- Nó đủ đậm để kết hợp cùng với bữa tối (để kết hợp Champagne với món chính).
- Hương vị dâu tây, nho trắng và mâm xôi trắng làm nổi bật hương vị nam việt quất trong món ăn.
- Nó hoạt động như một chất tẩy rửa vòm họng đối với nước thịt và nước thịt phong phú.
Một vài ví dụ vừa tuyệt vời vừa hợp túi tiền:
rượu chianti có vị như thế nào
Sancerre
Nếu bạn thường xuyên sử dụng mầm cải Brussel hoặc đậu xanh trong bữa ăn của mình, hãy cân nhắc loại Sauvignon Blanc thân thảo, nạc như một loại rượu kết hợp nổi bật. Đồ cổ điển năm 2015 là đặc biệt ở Thung lũng Loire và Sancerre là một trong những địa điểm được quốc tế yêu thích ở khu vực này. Đây là lý do tại sao:
- Nó kết hợp đặc biệt tốt với đậu xanh hầm, cải bruxen và măng tây nướng.
- Nó hoạt động như một chất tẩy rửa vòm họng đối với nước thịt và nước thịt phong phú.
Một số ví dụ bao gồm:
Amarone della Valpolicella
Nếu bạn sử dụng giăm bông làm món ăn chính của mình trong năm nay, thì rượu vang sôcôla và anh đào khô phong phú của Valpolicella thật tuyệt vời. Đây là lý do tại sao:
- Hương vị anh đào đỏ của nó làm nổi bật vị ngọt của giăm bông.
- Tính axit vừa phải của nó hoạt động như một chất tẩy rửa vòm họng, lý tưởng để bổ sung các loại thịt và nước thịt phong phú.
- Hương thơm trái cây khô của nó và nho khô làm tăng thêm khẩu vị cho mùa thu hoạch.
Tất nhiên, Amarone della Valpolicella là một loại rượu đắt tiền do quy trình sản xuất của nó. Dưới đây là một số mục yêu thích mà chúng tôi tìm thấy:
Có nhiều loại phù hợp với hồ sơ? Viết bình luận của bạn bên dưới!
rượu vang đỏ ngon nhất với gà tây