Dionysus, con trai của thần Zeus, được cả thế giới biết đến là người mang rượu. Ngày nay, hình ảnh của ông có thể được nhìn thấy trên ghim Sommelier, một biểu tượng của sự tôn trọng đối với đóng góp của rượu vang trong suốt lịch sử. Nó cũng có vẻ phù hợp: cả hai tính cách của Dionysus niềm vui tột độ và cơn thịnh nộ không suy nghĩ hoàn toàn phù hợp khi mô tả tác dụng của việc uống rượu.
Điều gì sẽ xảy ra nếu Thần Rượu vang, Dionysus, thực sự tồn tại? Các loại rượu của Hy Lạp cổ đại thực sự như thế nào? Ngoài ra, những gì loại ly rượu hay chiếc cốc mà vị thần rượu vang của Hy Lạp sẽ sử dụng? Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn rượu vang Hy Lạp cổ đại.
Rượu vang Hy Lạp cổ đại có hương vị như thế nào?
Các nhà văn Hy Lạp cổ đại gọi rượu là 'ngọt', 'khô' hoặc 'chua'. Có rượu vang trắng và rượu vang đen (tương đương với rượu vang đỏ ngày nay). Rượu chua rất có thể được sản xuất với nho chưa chín và có độ chua cao . Rượu vang ngọt và khô giống hệt như rượu vang ngày nay được làm bằng nho làm rượu vang trắng hoặc đỏ.
Vì các phương pháp bảo quản rượu vang kém nhất nên rượu vang rất có thể bị oxy hóa nhanh chóng. Vì vậy, những loại rượu tốt nhất cuối cùng đã trở thành rượu vang đen cái nào có nhiều nhất khả năng chống oxy hóa . Do tiếp xúc với oxy, rượu vang của Hy Lạp cổ đại chắc hẳn có mùi thơm và ngọt một cách kỳ lạ tương tự như đường nâu.
Khám phá rượu vang kỳ lạ Geeky Trong các tác phẩm của Theophrastus, ông đề cập đến cách rượu vang phát triển 'nở hoa' vào mùa xuân. 'Sự nở hoa' này có thể là một cái gì đó giống như bông hoa trên bề mặt của rượu. Bông hoa là một loại men thường được tìm thấy ngày nay trong sản xuất rượu Sherry. Nó 'nở' trên bề mặt rượu trong những thùng đã đầy một nửa. Không chỉ bông hoa thêm hương vị bánh mì độc đáo cho rượu vang, nó cũng giữ cho rượu vang không bị oxy hóa quá mức. Tất cả Fino Sherry được làm bằng bông hoa và được đánh giá cao.
Dựa trên tần suất đề cập trong các văn bản cổ được viết bằng Linear B, cả hai ngọt và khô rượu vang là loại rượu phổ biến nhất của Hy Lạp cổ đại. Rượu vang đen (cả hai phiên bản khô và ngọt) được đề cao nhất ngay cả khi Homer’s Odyssey đề cập đến một loại rượu vang đen ngọt có mùi thơm cao được làm theo phong cách tương tự như Amarone della Valpolicella . Homer gợi ý rằng rượu vang có nguồn gốc từ phía bắc Hy Lạp và được cô đặc bằng cách đặt chúng trên thảm rơm. Rượu sẽ có độ cồn cao và kết thúc có vị ngọt.
rượu ngon nhất để uống với gà
Các công cụ rượu tốt nhất
Từ người mới bắt đầu đến chuyên nghiệp, các dụng cụ rượu vang phù hợp sẽ tạo ra trải nghiệm uống rượu tốt nhất.
Mua ngayGiống nho Hy Lạp cổ đại: Limnio
Ở Lemnos, bạn vẫn có thể tìm thấy rượu vang được làm từ một loại nho đen có tên là Limnio . Nó có lẽ là một trong những loại nho được trồng lâu đời nhất ở Hy Lạp và được Aristotle đề cập là có hương vị thân thảo của lá oregano. Ngày nay, bạn có thể thấy nó được pha trộn với Cabernet Sauvignon và Cabernet Franc, bổ sung thêm cấu trúc tanin . Chỉ có 170 mẫu nho này trên thế giới.
Rượu vang đen của Hy Lạp cổ đại
Nhiều khả năng, vị thần rượu vang của Hy Lạp đã khao khát danh tiếng rượu vang đen . Các nhà thơ Hy Lạp là những tác giả rượu vang thời đó đã chào hàng các vùng cụ thể (chứ không phải các nhà sản xuất) bao gồm các đảo Limnos, Chios, Kos, Lesbos và Crete. Rượu vang đen không được đóng hộp và đôi khi có hương vị của các loại thảo mộc hoặc nhựa cây.
Rượu và Sức khỏe Vì rượu vang được coi là có lợi cho sức khỏe nên nó đã được sử dụng như một cơ sở cho cồn thuốc, sử dụng các loại thảo mộc, saps, dầu ô liu và rễ đắng để chữa mọi thứ từ đau bụng kinh đến trầm cảm. Cả Theophrastus và Hippocrates đều đề cập đến tầm quan trọng của rượu tốt cho sức khỏe trong các bài viết của họ.
Theophrastus sống đến 85 tuổi. tín dụng
Bố già thực sự của rượu
Có một người đàn ông sống ở Hy Lạp cổ đại rất có thể là ông tổ thực sự của rượu vang. Tên của anh ấy là theophrastus (“Theo-FRASS-tus”) người sống xung quanh c. 371 - c. Năm 287 trước Công nguyên. Theophrastus là một học giả trong trường Artistotle và cuốn sách của ông Tìm hiểu về Thực vật đề cập đến việc mùi của động vật và thực vật thối rữa có mùi hôi thối và thối rữa như thế nào, ngoại trừ hương thơm của rượu bởi vì quá trình lên men là cần thiết để đạt được rượu vang có lợi cho sức khỏe .
Theophrastus đã đưa ra nhiều quan sát về kỹ thuật trồng nho bao gồm việc kết hợp các loại đất với các giống khác nhau, đào tạo cây nho, và thậm chí giảm năng suất để tạo ra những trái nho chất lượng cao hơn.
Người ta tiêu thụ rượu vang ở Hy Lạp cổ đại như thế nào?
Thần rượu vang của người Hy Lạp có lẽ đã nhận được rượu vang bởi amphora một cái bình bằng đất nung có sức chứa tương đương với khoảng 4 chai rượu (cùng kích thước với rượu đóng hộp ). Để uống rượu, nhiều khả năng, Dionysus đã sử dụng một chiếc cốc được trang trí, một chiếc cốc hình sừng làm bằng sừng, đồng, vàng hoặc đất sét. Cách các vần này được thiết kế, bạn thực sự không thể đặt nó xuống. Nhiều khả năng, những người ở Hy Lạp cổ điển chugged toàn bộ vần hoặc chia sẻ nó một cách nghi lễ.
