Hỏi: Uống rượu có thể ảnh hưởng đến việc nâng cao nồng độ sắt ở những người bình thường không? - Trường Krystal
ĐẾN: Domingo Piñero, phó giáo sư nghiên cứu dinh dưỡng và thực phẩm tại Đại học New York, nghiên cứu về chất sắt trong dinh dưỡng. Anh ấy trả lời:
Đối với một người bình thường, uống rượu sẽ không ảnh hưởng đến chất sắt. Sự hấp thụ sắt được điều chỉnh rất cao để đáp ứng nhu cầu của một người. Nếu hàm lượng sắt trong cơ thể giảm xuống, hiệu quả của việc hấp thụ sắt sẽ tăng lên. Có một số vấn đề có thể ảnh hưởng đến mối quan hệ đó. Uống nhiều rượu - chẳng hạn như một vài ly rượu whisky trong mỗi bữa ăn - sẽ làm tăng sự hấp thụ sắt và bạn có thể hấp thụ nhiều hơn mức cần thiết. Tuy nhiên, uống một ly rượu vang trong bữa ăn không được cản trở sự hấp thụ sắt. Tuy nhiên, rượu vang đỏ có tannin, có thể ngăn cản sự hấp thụ sắt, nhưng việc uống rượu vang bình thường đối với người bình thường sẽ không cản trở sự hấp thụ. '
Bạn có câu hỏi về rượu vang và lối sống lành mạnh? Gửi email cho chúng tôi .