Tiến sĩ Vinny thân mến,
Làm cách nào để tránh những loại rượu có xu hướng khiến bạn đau đầu vào sáng hôm sau, mặc dù bạn chỉ mới uống một ly? Tôi được biết rằng Pinot Noirs an toàn hơn để uống. Tôi phải tìm gì, và làm cách nào để tránh những loại rượu đó?
rượu vang có nhiều calo không
—Richard B., St. Petersburg, Fla.
Richard thân mến,
Đau đầu do rượu - và đặc biệt là đau đầu do rượu - vẫn là một bí ẩn đối với các bác sĩ, dù giả (như tôi) hay thật. Vì không ai chắc chắn nguyên nhân chính xác gây ra chúng nên rất khó để cho bạn biết những điều cần tránh.
Sulfite thường bị đổ lỗi. Rượu được bán ở Hoa Kỳ thu hút sự chú ý đến sự hiện diện của sulfit với từ ngữ 'chứa sulfit' được yêu cầu hợp pháp trên mỗi chai. Nhưng sulfit hầu như vô hại, ngoại trừ một tỷ lệ rất nhỏ dân số bị dị ứng với chúng. Thậm chí sau đó, dị ứng sulfite có xu hướng biểu hiện giống như các cơn hen suyễn hơn là đau đầu. Nếu bạn tin rằng bạn có nhạy cảm với sulfit, bạn không thể tránh hoàn toàn sulfit trong rượu vang, chúng là sản phẩm phụ tự nhiên của quá trình sản xuất rượu vang. Nhưng bạn có thể tìm những loại rượu không có thêm sulfit.
Ngoài sulfite, histamine và tannin là những thủ phạm tiếp theo có thể gây đau đầu. Một số người không dung nạp histamine vì họ bị thiếu hụt diamine oxidase, có nghĩa là các histamine mà họ hấp thụ không bị phân hủy dễ dàng. Nhưng ngay cả khi đó, mối liên hệ giữa đau đầu và histamine vẫn chưa rõ ràng. Một số thí nghiệm cho thấy tannin (có trong vỏ và hạt nho, cũng như trong thùng gỗ sồi) kích thích các tiểu cầu trong máu giải phóng serotonin, và mức serotonin cao có thể liên quan đến đau đầu. (Sô cô la cũng tiết ra serotonin, và một số người phàn nàn về chứng đau đầu do sô cô la - và tôi khóc cho những người đó.) Bạn có thể thử các loại rượu vang có lượng tannin thấp hơn tự nhiên, chẳng hạn như rượu vang trắng nói chung, cũng như rượu vang đỏ từ nho thường da mỏng hơn và ít tannin hơn, như Pinot Noir.
Thậm chí ngoài tất cả những điều này, thực tế là rượu có chứa cồn làm phức tạp thêm vấn đề. Rượu là một chất kết tủa nổi tiếng của chứng đau nửa đầu và đau đầu do rượu vang đỏ có thể trùng lặp với chứng đau nửa đầu. Bạn luôn có thể đổ lỗi cho cha mẹ mình, vì tính nhạy cảm với những cơn đau đầu này dường như là do di truyền.
Nếu bạn bị đau đầu do rượu vang đỏ, hãy nói chuyện với bác sĩ của bạn về nó. (Người thật của bạn, không chỉ là một bác sĩ hoạt hình trên Internet.) Và tiếp cận rượu vang đỏ một cách thận trọng. Hãy uống một nửa ly và đợi — nếu nó khiến bạn đau đầu, rất có thể nó sẽ làm như vậy trong vòng 15 hoặc 20 phút. Nếu không có phản ứng nào, bạn sẽ không sao miễn là đừng lạm dụng nó.
—Tr. Vinny
ounce trong chai 750 ml