Cách đọc nhãn rượu

Đồ UốNg

Dưới đây là một số mẹo hữu ích (và hình ảnh) về cách đọc nhãn rượu.

Nhãn rượu có rất nhiều thông tin trên đó. Một số điều quan trọng là phải hiểu những gì có trong chai, và một số chỉ là thổi khói. Dưới đây là hướng dẫn nhanh để giúp bạn biết điều gì quan trọng, cách tìm một món hời và điều gì nên bỏ qua.



Cách đọc nhãn rượu

how-to-read-a-French-wine-label

Ở Pháp, rượu vang được dán nhãn theo vùng hoặc “tên gọi”.

Thông tin xác thực tên gọi

Chứng chỉ tên gọi được trao cho các nhà sản xuất trong khu vực tuân theo các quy tắc nghiêm ngặt quản lý loại nho nào được phép, năng suất cây trồng, tỷ lệ phần trăm rượu và mức chất lượng. Các yêu cầu cụ thể cho các khu vực được xác định bởi quốc gia xuất xứ.

Có 2 kiểu nhãn chính thường thấy trong các cửa hàng. Một loại rượu được xác định bởi nó tên thương hiệu hoặc một loại rượu do nó chỉ định thông tin xác thực tên gọi . Một loại rượu được gắn nhãn bởi thương hiệu của nó sẽ cho biết nó được làm bằng loại nho gì trên nhãn phía trước (cho dù đó là chardonnay hay 'red blend'). Rượu được xác định bằng thông tin xác thực tên gọi của nó dựa vào các quy tắc và quy định về cấp chất lượng của tên gọi để chỉ ra những gì có trong chai. Một ví dụ hoàn hảo về tên gọi rượu vang là Chablis: Không nơi nào trên nhãn Chablis đề cập đến chardonnay như một loại nho, cũng như Chablis thường là một loại chardonnay chưa nướng.

Hiểu nhãn rượu có thể không phải lúc nào cũng cho bạn biết hương vị của rượu như thế nào nhưng nó có thể giúp bạn hình dung rõ hơn về chính xác những gì bạn đang mua.

5 phần cơ bản đối với nhãn rượu

  1. Nhà sản xuất hoặc Tên Tên nhà sản xuất rõ ràng hoặc bằng văn bản nhỏ ở đầu hoặc cuối nhãn (chẳng hạn như nhiều ví dụ nhãn rượu vang Pháp). Đây là người làm ra rượu. Điều quan trọng cần lưu ý là một số nhãn rượu vang Mỹ chỉ có Tên rượu (nhu la Apothic Red ) là các loại rượu có thương hiệu từ các công ty rượu lớn hơn. Apothic Red là một loại rượu có thương hiệu của E&J Gallo - nhà sản xuất.
  2. Khu vực Vùng cho biết nguồn gốc nho để sản xuất rượu vang từ đâu. Rượu vang từ một vùng lớn hơn (đọc là: mơ hồ hơn) thường là một loại rượu có giá trị trong khi rượu từ một địa điểm trồng nho cụ thể thường chỉ ra tên vùng chất lượng cao hơn (tức là “California” so với “Santa Rita Hills” AVA). Nếu rượu vang đến từ một địa điểm trồng nho cụ thể, địa điểm đó sẽ được chỉ ra trong trích dẫn (tức là “Les Suchots”) hoặc nằm ngay bên dưới chỉ định khu vực (tức là Vosne Romanee Les Suchots ). Nói chung, khi bạn thu hẹp nguồn vào một trang web cụ thể, mức chất lượng sẽ trở nên tinh tế hơn và giá sẽ tăng lên.
  3. Sự đa dạng hoặc tên gọi Sự đa dạng đề cập đến loại nho hoặc nho nào được sử dụng để làm rượu– Merlot ví dụ, hoặc CMS Blend (Cab, Merlot, Syrah). Nhiều hỗn hợp sẽ không tiết lộ thành phần nho cũng như tỷ lệ phần trăm mà mỗi loại tạo ra trong tổng thể. Nếu không có giống nào được cung cấp, hãy tìm Tên gọi, tên gọi này có thể cung cấp cho bạn manh mối về loại giống nào đã được sử dụng dựa trên các quy tắc chi phối khu vực đó. Có 15 quốc gia có tên gọi được quy định chính thức, mặc dù tính nghiêm ngặt của các quy tắc và những vấn đề khác nhau giữa các quốc gia.
  4. Cổ điển hoặc Không cổ điển (NV) Năm mà nho được thu hoạch là năm cổ điển. Cổ điển nói lên rất nhiều điều về một loại rượu nếu bạn đã quen với các biến thể cổ điển. Theo nguyên tắc chung, rượu vang nhiều loại cổ điển hoặc rượu vang “NV” là loại rượu vang có giá trị thấp hơn, vì chúng có thể dễ dàng kéo rượu từ nhiều loại rượu để kiểm soát hương vị.
  5. Rượu theo thể tích (ABV) Mức độ cồn thực sự nói lên rất nhiều điều về một loại rượu. Nhiều vùng sản xuất rượu vang ở Châu Âu chỉ cho phép rượu vang chất lượng cao nhất của họ có ABV từ 13,5% trở lên. Ở Mỹ, ABVs có thể khá cao (lên đến 17% đối với một số loại rượu vang khô) và mức độ cồn là một dấu hiệu cho thấy rượu có thể có vị đậm đà / lớn như thế nào. Nhiều loại rượu có độ cồn cao hơn được làm từ nho chín hơn và có xu hướng có nhiều hương vị trái cây hơn. Một lần nữa, đây là một sự tổng quát hóa và có những ngoại lệ đối với quy tắc.


Vincent Dauvissat 2009 Primier Cru Chablis Burgundy Wine Label

2009 vintage rất hot ở Chablis, thay vào đó hãy uống nước chanh.

Mua dụng cụ học tập và phục vụ rượu vang buổi ra mắt.

Mua dụng cụ học tập và phục vụ rượu vang buổi ra mắt.

Tất cả mọi thứ bạn cần để tìm hiểu và nếm thử các loại rượu vang trên thế giới.

Mua ngay

Thông tin khác về nhãn rượu

Rượu đóng chai bất động sản

Bất động sản đóng chai có nghĩa là rượu được trồng, sản xuất và đóng chai trên khu đất rượu. Có những nhà sản xuất rượu thương lượng, chẳng hạn như Georges Deobueof, họ mua cả nho hoặc rượu vang từ nhiều địa điểm và đóng chai chúng lại với nhau. Những loại rượu này có xu hướng chất lượng thấp hơn (một lần nữa, một cách tổng quát). Rượu vang đóng chai của bất động sản phải được trồng và sản xuất trên khu đất nơi họ đến. Đây là thuật ngữ 'Bất động sản được đóng chai' từ các quốc gia khác nhau như Ý, Đức, Pháp, Tây Ban Nha:

  • Đóng chai tại lâu đài
  • Đóng chai tại tài sản
  • Đóng chai tại điền trang.
  • Đóng chai trên tài sản (Tây Ban Nha)
  • Đóng chai tại xuất xứ (Ý)
  • Nhà sản xuất đóng chai (Đức)

dự trữ

Dấu hiệu của dự trữ nghe có vẻ lạ mắt nhưng nó không thực sự có nghĩa là chính thức. Không có quy tắc nào về rượu dự trữ là gì và do đó từ này trên chai không có nghĩa gì cả. Nhiều nhà sản xuất nhỏ sử dụng nó để chỉ các loại rượu vang cấp cao nhất của họ sử dụng rượu vang sản xuất chất lượng cao nhất của nhà sản xuất rượu vang từ những thùng tốt nhất. Hãy xem xét chỉ số này với một chút muối nếu rượu vang bạn muốn mua có vẻ quá ngon là không đúng.

Old Vines hoặc Vielles Vins

Việc sử dụng nho từ những cây nho già hơn thường cho mượn hương vị đậm đặc hơn trong một loại rượu. Tuy nhiên, không có quy tắc nào để nói rằng cây nho già phải ở độ tuổi bao nhiêu để được chỉ định 'Old Vine'. Các nhà sản xuất sử dụng nó để giúp chỉ ra phong cách rượu mà họ sản xuất. Những cây nho có thể có tuổi thọ từ 15 đến 115 năm được gắn thẻ “Old Vines” trên nhãn. Một số loại rượu vang được chỉ định là “Old Vines” có sự pha trộn giữa nho nho non và nho già với nhau.

Chứa Sulfites

Từ 'Chứa Sulfites' là một yêu cầu về nhãn đối với tất cả các loại rượu vang nội địa hoặc nhập khẩu chính thức tại Hoa Kỳ. Hầu hết nho thực sự có lưu huỳnh trên chúng trong vườn nho và có một cuộc tranh luận khá gay gắt về việc liệu sulfites có quan trọng trong rượu vang hay không. Tôi thích sử dụng phép tương tự này: Nếu bạn không nhạy cảm với xoài hoặc mơ khô có khoảng 1000-4000 ppm (phần triệu) sulfit so với chỉ 300-400 ppm sulfit trong rượu vang có hàm lượng sulfit cao, bạn sẽ ổn .

Nguồn
Nguồn gốc tên gọi của Pháp inao.gouv.fr/ hướng dẫn pdf
Thông tin về nhãn rượu vang Ý trên italianmade.com