Nghiên cứu mới cho thấy rượu vang và pho mát không chỉ là sự kết hợp hoàn hảo mà còn có thể làm giảm nguy cơ phát triển các bệnh về nhận thức như Alzheimer. Dạng bệnh mất trí nhớ phổ biến nhất, bệnh Alzheimer dẫn đến suy giảm các chức năng của não ảnh hưởng đến trí nhớ và khả năng thực hiện các công việc hàng ngày. Theo Hiệp hội Alzheimer, hơn 5 triệu người Mỹ bị ảnh hưởng bởi căn bệnh này.
Chế độ ăn uống từ lâu đã được coi là một dấu hiệu cho sức khỏe của chúng ta sau này trong cuộc sống, và các nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ giữa chế độ ăn uống, bệnh Alzhiemer và các chứng sa sút trí tuệ khác. Một nghiên cứu gần đây được thực hiện tại Đại học Bang Iowa đã phát hiện ra rằng tiêu thụ nhiều rượu và pho mát hơn theo thời gian có thể giúp tăng cường sức khỏe nhận thức khi chúng ta già đi.
Phân tích dữ liệu từ Biobank của Vương quốc Anh, một cơ sở dữ liệu nghiên cứu y sinh, nghiên cứu đã theo dõi hơn 1.700 người tham gia, tuổi từ 46 đến 77, trong suốt 10 năm. Mỗi người tham gia đã hoàn thành bài đánh giá ban đầu bao gồm các câu hỏi về chế độ ăn uống của họ và Bài kiểm tra trí thông minh chất lỏng (FIT), đo lường khả năng nhanh chóng sử dụng lý trí và logic để giải quyết vấn đề. Hai cuộc đánh giá tiếp theo được thực hiện cho cùng những người tham gia từ năm 2006 đến năm 2012. Bảng câu hỏi hỏi những người tham gia tần suất họ tiêu thụ trái cây, rau, cá, thịt chế biến, thịt gia cầm, thịt bò, thịt cừu, thịt lợn, pho mát, bánh mì, ngũ cốc, trà và cà phê , bia và rượu táo, rượu vang đỏ, rượu vang trắng, rượu vang nổ và rượu.
Dữ liệu cho thấy mối tương quan giữa lượng tiêu thụ rượu vang đỏ và pho mát và hiệu suất cao hơn trong các bài kiểm tra FIT. Điều tra viên chính, Tiến sĩ Auriel Willette cho biết: 'Có một mối quan hệ rõ ràng và chặt chẽ giữa việc ăn nhiều pho mát hơn hoặc uống nhiều rượu vang đỏ hơn và có điểm thông minh chất lỏng cao hơn trong khoảng thời gian từ 6 đến 10 năm. Người thưởng thức rượu qua email. Đây là một tin tuyệt vời cho những người yêu thích rượu vang và pho mát, vì sự sụt giảm điểm FIT có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
Bạn muốn tìm hiểu thêm về cách rượu vang có thể là một phần của lối sống lành mạnh? Đăng ký cho Người thưởng thức rượu Bản tin e-mail về Rượu và Cuộc sống Khỏe mạnh miễn phí và nhận tin tức sức khỏe mới nhất, công thức nấu ăn ngon, mẹo chăm sóc sức khỏe và nhiều thông tin khác được gửi thẳng đến hộp thư đến của bạn mỗi tuần!
Trong khi tiêu thụ vừa phải rượu vang đỏ và pho mát có mối tương quan tốt nhất đối với những người tham gia không có nguy cơ di truyền phát triển các bệnh nhận thức, những người có khuynh hướng di truyền được hưởng lợi từ việc tiêu thụ bất kỳ loại rượu nào hàng ngày.
'Tùy thuộc vào các yếu tố di truyền bạn mang, một số cá nhân dường như được bảo vệ tốt hơn khỏi tác động của bệnh Alzheimer, trong khi [những người khác] dường như có nguy cơ cao hơn. Điều đó nói lên rằng, tôi tin rằng lựa chọn thực phẩm phù hợp có thể ngăn ngừa hoàn toàn bệnh tật và suy giảm nhận thức '', tác giả chính Brandon Klineinst cho biết trong một tuyên bố. 'Có lẽ viên đạn bạc mà chúng tôi đang tìm kiếm đang nâng cấp cách chúng tôi ăn. Biết được điều đó sẽ góp phần hiểu rõ hơn về bệnh Alzheimer và đưa căn bệnh này đi theo một quỹ đạo ngược lại. '
Nghiên cứu không kiểm tra thành phần nào trong pho mát và rượu vang có lợi, và Willette lưu ý rằng sẽ cần thêm các thử nghiệm lâm sàng để xác định xem liệu việc thay đổi chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng đến sức khỏe não bộ một cách rõ ràng hay không, nhưng ông tin rằng phát hiện của họ có nhiều hứa hẹn. 'Tôi rất ngạc nhiên khi kết quả của chúng tôi cho thấy rằng ăn pho mát có trách nhiệm và uống rượu vang đỏ hàng ngày không chỉ tốt cho việc giúp chúng ta đối phó với đại dịch COVID-19 hiện tại mà còn có thể đối phó với một thế giới ngày càng phức tạp dường như không bao giờ chậm lại . '