Đây là một nguồn để kết hợp rượu vang với đồ ăn Mexico. Dưới đây, bạn sẽ tìm thấy danh sách phù hợp với một số kiểu rượu vang với các món ăn Mexico thông thường, thực phẩm Tex-Mex và các loại gia vị truyền thống của Mexico.
Nghe có vẻ khó tin, nhưng Mexico có một lịch sử lâu đời với rượu vang. Trên thực tế, nhà máy rượu lâu đời nhất được biết đến ở Bắc Mỹ nằm ở Coahuila, Mexico . Nó được thành lập vào năm 1597!
Bạn có biết không? Mexico đứng thứ 25 trên thế giới về rượu vang và sản xuất nhiều như Oregon.
Tại sao Mexico nổi tiếng hơn với bia và rượu tequila?
Cây thùa lên men và mezcal đã được sử dụng phổ biến cho các mục đích tôn giáo vào thời điểm người Tây Ban Nha bắt đầu chưng cất Rượu tequila vào những năm 1700. Loại margarita phổ biến ở khắp mọi nơi (được phát triển sau khi lệnh cấm kết thúc vào những năm 1930) đã làm cho tequila trở nên phổ biến đối với công chúng. Đối với những gì liên quan đến bia, nó phổ biến vì nó sẵn có. Ảnh hưởng của Đức đã mang bia (bia) đến Mexico và nó được sản xuất bằng cách sử dụng chủ yếu là gạo, một loại ngũ cốc chủ yếu có giá cả phải chăng.
Thời kỳ phục hưng rượu vang ở Mexico: Ngày nay có rất nhiều nhà hàng Mexico hàng đầu có danh sách rượu vang lớn. Vì vậy, những loại rượu tốt nhất để uống với đồ ăn Mexico là gì? Hãy cùng tìm hiểu.
Rượu với đồ ăn Mexico
Ba bí mật thương mại kết hợp thực phẩm rượu vang
# 1 Quy tắc gia vị Nguyên tắc chung là thức ăn càng ngon thì rượu phải càng lạnh và càng ngọt. Ngoài ra, rượu vang có độ cồn thấp hơn và tannin vừa phải sẽ làm tan cảm giác bỏng của ớt.
# 2 Thịt trắng = Rượu trắng Hầu hết thời gian bạn có thể kết hợp màu của rượu với màu của thịt. Thịt đỏ? Rượu vang đỏ. Thịt trắng? Rượu trắng. Kiểm tra hướng dẫn của chúng tôi về Ghép rượu với cá và Ghép rượu với gà để biết thêm chi tiết.
# 3 Màu thảo mộc Thực phẩm có nhiều thảo mộc xanh có xu hướng thích rượu vang có độ axit cao hơn và nhiều hương vị thảo mộc hơn. Sauvignon Blanc là một ví dụ tuyệt vời về một loại rượu thảo mộc có độ axit cao hơn. Bởi vì gia vị trong hầu hết các món ăn Mexico, chúng tôi đề xuất một loại Sauvignon Blanc có nhiều trái cây hơn, chẳng hạn như Sauvignon Blanc của New Zealand.
Kiến thức cơ bản về việc học rượu
Nhận tất cả các công cụ sommelier cần thiết cho việc học rượu của bạn.
Mua ngay| MEXICAN DISHES | RƯỢU VANG ĐƯỢC KHUYÊN DÙNG |
|---|---|
Bánh Tortillas với lớp phủ trên Tacos | Rosé khô, Lambrusco , Garnacha tiếng Tây Ban Nha, Cannonau từ Sardinia |
Nhồi Masa Dough Dishes Tamales | Cabernet Franc Rosé, Tempranillo Rosé, Syrah Rosé - Nếu món ăn không quá cay, hãy thử ướp lạnh một chút Khu bảo tồn Rioja hoặc Tempranillo từ Ribera del Duero |
Món mặn-ngọt Empanadas | New Zealand Sauvignon Blanc , Người Tây Ban Nha Verdejo , Torrontes , Albariño, Grüner Veltliner, hoặc Garnacha Rosé Mức độ gia vị có thể được điều chỉnh với rượu vang ngọt hoặc có vị trái cây hơn |
Món pho mát Phó mát bị chảy | Sangiovese, Tempranillo, Carménère từ Chile hoặc thứ gì đó to lớn và bằng đất |
Thịt đỏ Tiệc nướng ngoài trời | Cabernet Franc, Carménère , Cabernet Sauvignon, Tempranillo , Douro Reds, Malbec |
Thịt cayxúc xích cay thịt lợn mỡ xay tẩm gia vị guajillo và ớt arbol (các lựa chọn thay thế thuần chay tồn tại) | Mua rượu vang sủi bọt, chẳng hạn như Đào hoặc là Hỏa táng - Hãy nghĩ về nó giống như một ly soda Jarritos Mexico |
Thịt heo Mục sư | Brut Rosé lấp lánh, đặc biệt là Crémant d’Alsace cho hương trái cây |
| Pozole một món súp dựa trên nước luộc gà có gia vị ớt đỏ với thịt lợn và ngô, và phủ bơ, bắp cải và chanh | White Port & Tonic Cocktail |
Bánh mì kiểu Mexico Bánh ngọt | Đào |
Thịt nguội Mexico bánh bột đậu xanh | Chọn màu đỏ đậm như đất, chẳng hạn như Nebbiolo , Cabernet Sauvignon, Nero d'Avola, Sangiovese, Khu bảo tồn Rioja Grand |
Món cơm Cơm gà | Cava, Sauvignon Blanc, Albariño, Vihno Verde trắng hoặc loại rất khô khác, nồng độ axit cao rượu trắng |
Hợp tác với Barbacoa và Quesadillas ở Mexico. Nguồn
Siêu cay? Chào Sangria -Kiểm tra cái chết tiệt tốt nhất 5 phút Red Sangria trên hành tinh!
| MEXICAN SAUCES | RƯỢU VANG ĐƯỢC KHUYÊN DÙNG |
|---|---|
| Dán đạt được bột nêm gia vị Yucatan được làm từ hạt annatto, tỏi, nước cam, rau mùi, thìa là, hạt tiêu và đinh hương | Zinfandel |
| Nước sốt cay nước sốt hoặc nước xốt rang làm từ ớt guajillo, tỏi, giấm táo, đường và thìa là | Moscato d'Asti, Prosecco , Hỏa táng |
| Chiltomate (Yucatan) cà chua nướng cay vị trái cây và sốt habanero với hành tỏi | Moscato d'Asti, Prosecco |
| Enchilada Sauce ớt đỏ và nước sốt cà chua để rang | Sangiovese |
| Nước sốt Chile (xanh) | Sauvignon Blanc, Grüner Veltliner |
| Tương ớt (đỏ) | Đức Riesling |
| Guacamole salsa làm từ bơ, chanh, ớt jalapeño, hành tây và tỏi | Verdejo, Dry Riesling hoặc Sauvignon Blanc |
| Sốt Molé một loại nước sốt thường được làm từ sô cô la, tỏi, hạt vừng, hạt bí ngô, chuối tây, ớt đỏ bao gồm cá cơm, pasilla, cá đối, và chipotle | Amontillado Sherry ướp lạnh (ngon!) |
| Pico de Gallo cà chua tươi và dai, hành tây, ớt jalapeño, và salsa ngò | Albariño, Vihno Verde, Grüner Veltliner, và nếu vẫn thất bại, Pinot Gris |
| Ranchero Sauce cà chua nấu chín và tương ớt xanh serrano dùng cho món huevos rancheros | Cabernet Franc, nhỏ hoặc Carménère, một loại rượu vang đỏ với hương vị thảo mộc |
| Sốt Tomatillo một món salsa xanh làm với cà chua | Sauvignon Blanc, Valtellina xanh hoặc là Verdejo |
| Đĩa TEX-MEX | RƯỢU VANG ĐƯỢC KHUYÊN DÙNG |
|---|---|
| Burritos | Tempranillo , Sangiovese hoặc Montepulciano |
| Ớt bò | Cava - một trong những sản phẩm tốt nhất thế giới Các cặp 'sâm panh' |
| Chimichangas | lợi nhuận thêm Đào |
| Cà ri | Nguyên thủy |
| Hardshell Tacos | Rioja Dự phòng |
Khung cảnh thực tế ở Mexico. Nhà hàng Amarantos Querétaro, Mexico
Các vùng rượu vang của Mexico.
Tìm hiểu thêm về rượu vang Mexico
Mexico nhanh chóng được biết đến với rượu vang đỏ đậm, ngon ngọt và rượu vang sủi bọt zesty.
Xem hướng dẫn