Rượu Mulled: Nó không bao giờ là sang trọng.
Một trong những vấn đề khó khăn nhất trong thời kỳ khai phá là câu hỏi làm thế nào để vận chuyển rượu mà không bị hỏng. Người mua ở Anh sẽ đặt rượu theo thùng và vào thời điểm nó đến để giao hàng, nó thường bị phá hủy bởi nhiệt hoặc quá trình oxy hóa (hoặc cả hai).
calo trong rượu vang đỏ cabernet sauvignon
Điều đó đặt ra câu hỏi: người ta sẽ làm gì với một vài thùng rượu cũ? Chà, với sự trợ giúp của một số loại gia vị mạnh, rượu táo và hơi nóng, bạn sẽ có cho mình một bữa tiệc rượu trầm ngâm!
Vấn đề đã được giải quyết.
Rượu ngâm: truyền thống kỳ nghỉ vui vẻ nhất mà bạn đang bỏ lỡ.
Kiến thức cơ bản về việc học rượu
Nhận tất cả các công cụ nấu rượu cần thiết cho việc học rượu của bạn.
Mua ngayKhi nào uống rượu ngâm: sau khi chơi trên tuyết, khi trời tối và mưa hoặc khi bạn nhận ra mình ghét chai rượu vừa mua.
Rượu vang Mulled là một truyền thống của Bắc Âu với một số biến thể bao gồm Glühwein của Đức, Vin Chaud của Pháp và Gløgg của Na Uy.
Mulled wine là một loại cocktail rượu nóng có gia vị với nhiều biến thể và những loại ngon nhất là khá dễ làm. Trở lại ngày hôm đó, việc thêm gia vị đã giúp che đi những khiếm khuyết của rượu. May mắn thay, ngày nay chúng ta không gặp phải vấn đề tương tự với chất lượng rượu vang và ngay cả rượu vang hộp giá rẻ cũng tạo nên một cơ sở tuyệt vời cho thức uống này.
Dưới đây là một số công thức nấu rượu yêu thích của chúng tôi cũng như một số mẹo (và các lựa chọn rượu đã chọn).
Công thức rượu vang đỏ Mulled Cổ điển
- Rượu vang đỏ 4 oz (tốt nhất là Zinfandel )
- 2 oz Nước ép / Rượu táo chưa lọc
- 5 quả Allspice
- 1 thanh quế
- Vỏ cam để trang trí
- 1 oz rượu mạnh * (* tùy chọn)
Công thức này vừa dễ làm lại rất dễ uống.
làm thế nào để giảm rượu vang trắng
- Hãy thử bỏ rượu mạnh nếu bạn muốn có một phiên bản rượu nhẹ hơn.
- Hãy thử nó với các loại gia vị khác nhau (chẳng hạn như allspice, gừng, nghệ tươi, v.v.) để biến tấu.
- Bạn có thể thêm nhiều đường vào lúc cuối để phù hợp với sở thích của mình, nhưng thành thật mà nói, nếu không có đường thì sẽ tốt hơn (và tốt cho sức khỏe hơn).
Công thức rượu vang Mulled dành riêng cho bữa tiệc
- 1 chai (750 ml) Rượu vang đỏ (tốt nhất là Zinfandel)
- 1 1/2 cốc Nước ép / Rượu táo chưa lọc
- 3 muỗng canh quả mọng Allspice
- 5 que quế
- Vỏ cam để trang trí
- 6 oz rượu mạnh * (* tùy chọn)
Hướng: Trong một nồi lớn, đun nước táo, rượu và gia vị cùng nhau trên bếp cho đến khi bắt đầu sủi bọt trên thành nồi (94º C). Lọc chất lỏng vào ly và trang trí bằng một cuộn vỏ cam.
Ghi chú: Chúng tôi đã thử nghiệm một số công thức bao gồm mật ong, đường, hoa hồi và vô số các loại gia vị kỳ lạ khác. Tuy nhiên, khi nói đến việc pha chế đồ uống, loại tốt nhất là loại đơn giản nhất (ở trên). Chúng tôi thấy điều quan trọng hơn là không nên keo kiệt khi chọn rượu táo mèo chưa lọc và đúng loại rượu vang đỏ. Ngoài ra, đừng nấu rượu quá kỹ, chỉ cần để rượu đến nhiệt độ để các gia vị tiết ra hương vị của chúng.
Các loại rượu ngon nhất để Mull
Chúng tôi đã sử dụng Zinfandel từ Lodi trong đó có rất nhiều trái cây ngọt ngào và hương vị khói.
Tất nhiên, bất kỳ loại rượu vang đỏ nào cũng được, nhưng nếu bạn thực sự muốn một thứ gì đó tuyệt vời, Zinfandel là một người chiến thắng vì mối quan hệ tự nhiên của nó với các loại gia vị nướng. Nếu bạn không thể có được một chiếc Zin, hãy thử tiếng Ý Nguyên thủy (giống nho), Sangiovese, hoặc là Garnacha. Tất cả các loại rượu vang này đều tập trung vào hương vị trái cây đỏ và gia vị.
kẹp lửa
Feuerzangenbowle là một truyền thống ở Đức và nếu ai đó mà bạn thích rất thích chơi với lửa, kỹ thuật này sẽ khiến họ trở thành người uống rượu hạnh phúc nhất trên thế giới. Công thức này tôi đã tìm thấy cách đây nhiều năm khi chúng tôi đăng lần đầu tiên về rượu ngâm.
Hướng: Thực hiện công thức rượu ngâm cổ điển ở trên và sau đó cầm một thìa rượu ngâm rượu rum (phải được chứng minh cao, như Bacardi 151) trên đồ uống của bạn và sau đó châm lửa! Khi nó bắt đầu chuyển sang màu caramel và có màu nâu, hãy cho nó vào đồ uống của bạn, khuấy đều và thưởng thức.
giấm rượu có chứa cồn không
Kỷ niệm Truyền thống Rượu Mulled vào ngày 3 tháng 3.