Cho dù anh ấy đang giúp đỡ người tàn tật, nấu rượu ngon hay nuôi dạy bốn đứa con trai tinh thần, Chris Bilbro không bao giờ là người tự châm ngòi cho chính mình. Trong 40 năm, ông lặng lẽ làm việc tại nhà máy rượu Sonoma County do ông thành lập, Hầm rượu Marietta , tạo ra sự pha trộn màu đỏ đậm trước khi những loại rượu như vậy trở thành xu hướng. Ông cũng làm gương cho các con trai của mình, ba người trong số họ hiện là nhà sản xuất rượu.
Bilbro qua đời ngày 27 tháng 1, sau khi chiến đấu với căn bệnh ung thư trong vài năm. Ông ấy đã 72 tuổi.
'Chris đã là một trong những người hùng thầm lặng của rượu vang California trong bốn thập kỷ,' Morgan Twain-Peterson , nhà sản xuất rượu tại Bedrock . 'Anh ấy đã lặng lẽ giúp nuôi dưỡng tình yêu với rượu vang California bằng Old Vine Red của mình, một loại rượu tập trung nhiều vào niềm vui hơn là bất kỳ loại rượu cổ điển hay sự đa dạng nào. Trong quá trình này, về cơ bản, ông đã phát minh ra một trong những loại rượu quan trọng nhất hiện nay. '
có bao nhiêu calo trong một chai riesling
Bilbro thành lập Marietta Cellars ở Thung lũng Dry Creek của Sonoma vào năm 1978, thuê một chuồng bò cũ làm nhà máy rượu đầu tiên của mình. Tìm nguồn cung cấp những trái nho bị đánh giá thấp từ những cây nho già có xương sống rải rác quanh quận, ông đã sản xuất Old Vine Red vào thời điểm mà người tiêu dùng đang ngày càng chuyển sang sử dụng các loại rượu vang đơn lẻ được làm từ những loại nho uy tín như Cabernet Sauvignon. Một loại rượu không cổ điển, Old Vine Red được đóng chai nhiều. Nhưng nhờ sự truyền miệng giữa các nhà bán lẻ và người tiêu dùng, rượu vang đã thu được động lực. Ngày nay Marietta Cellars sản xuất 35.000 thùng rượu Old Vine Red mỗi năm. Lô 62, được xem xét bởi Người thưởng thức rượu trong năm 2015 , kiếm được 90 điểm và bán với giá 14 đô la.
'Khi tôi bắt đầu Old Vine Red, có khoảng hai nhà máy rượu khác làm theo phong cách rượu vang đó. Tôi luôn thích pha trộn, 'Bilbro nói Người thưởng thức rượu vào năm 2018. 'Có rất nhiều giống cũ xung quanh — Petite Sirah, Carignan, Alicante Bouchet, Grenache cũ. Tôi sẽ giữ những thứ đó riêng biệt để tôi có thể xem chúng có mùi vị như thế nào và sau đó pha trộn. '
Luôn cập nhật những câu chuyện quan trọng về rượu với Wine Spectator's miễn phí Cảnh báo tin tức nóng hổi .
Sinh năm 1946, Bilbro lớn lên ở thị trấn Cloverdale của Sonoma. Anh đã chơi chạy ở Santa Rosa Junior College và giành được học bổng bóng đá để theo học tại Đại học Hawaii. Ông lấy bằng thạc sĩ trong cả giáo dục đặc biệt và quản lý y tế công cộng và bắt đầu làm việc tại Trung tâm Phát triển Sonoma (SDC) với những người khuyết tật vào năm 1972. Ông gặp vợ tương lai của mình, Margaret, tại bệnh viện - bà cũng làm việc ở đó. Họ có ba con trai trước khi ly hôn vào năm 1990. Bilbro sau đó tái hôn và có một cậu con trai thứ tư.
Luôn làm tốt đôi tay của mình, khi ở SDC, Bilbro đã bắt đầu một chương trình thiết kế và chế tạo xe lăn cho những người khuyết tật nặng, nhiều người đã dành phần lớn thời gian của họ trên giường. Anh đến Los Angeles để giúp một trong những bệnh nhân của mình thi đấu trong Thế vận hội đặc biệt, trên chiếc xe lăn mà Bilbro đã thiết kế.
Nhưng Bilbro quyết định bắt đầu một chương mới. Anh lớn lên với những người thân yêu thích đồ ăn ngon và rượu ngon, đặc biệt là dì Marietta của anh, người mà anh thích phụ giúp việc bếp núc. Năm 1975, ông mua cổ phần trong nhà máy rượu của chú mình, Bandiera. Ba năm sau, ông bán cổ phần của mình để có thể tự mình thành lập Marietta. Ông lấy nho của mình từ những vườn nho cũ bắt đầu không được ưa chuộng, trên mảnh đất đã được những người nhập cư Ý trồng nhiều thập kỷ trước đó. Anh ghi nhận phần lớn thành công của mình là nhờ các mối quan hệ mà anh đã tạo được với những người trồng trọt, những người sẵn sàng bán trái cây cho anh chỉ bằng một cái bắt tay.
“Sonoma lúc đó yên lặng,” Bilbro nói Người thưởng thức rượu năm ngoái. 'Có rất nhiều trái cây tốt. Tôi là một cậu bé trong khu phố và họ không chắc tôi có thể trả cho mọi thứ, nhưng tôi luôn làm như vậy. ' Các hỗn hợp thực địa đã không còn hợp thời, phần lớn là do các nhà máy rượu vang hái tất cả các loại trái cây cùng một lúc. Bilbro sẽ thực hiện nhiều lần, chọn từng loại khi chúng đã chín. Để bán nó, anh ta đi săn lợn rừng, làm xúc xích từ những gì anh ta giết, sau đó lên đường với rượu và xúc xích của mình, làm bữa tối cho khách hàng tiềm năng.
Thành công của Old Vine Red cho phép Marietta phát triển, và Chris bắt đầu mua những vườn nho. Năm 1990, ông thành lập một nhà máy rượu mới gần Geyserville. Khi không làm rượu, anh ấy đang đi săn, câu cá hoặc chơi kèn harmonica. Anh cũng đang nuôi 4 cậu con trai: Jake, Scot, Sam và Lucas. Ba người con trai lớn của ông đều nói rằng họ không có hứng thú với việc kinh doanh rượu, và cả ba cuối cùng cũng theo bước chân của cha họ .
Scot hiện sở hữu và điều hành Marietta, nơi sản xuất 75.000 thùng mỗi năm. Năm 2011, Jake và vợ, Alexis, đã mua lại Nhà máy rượu Limerick Lane , đã được công nhận cho Zinfandels nổi bật và sự pha trộn màu đỏ. Và anh trai Sam đã thành lập Idlewild wine, chuyên về các loại rượu của Ý. Trong khi Chris rút lui khỏi việc điều hành Marietta vào năm 2012, anh vẫn tiếp tục làm việc trong hầm rượu, đưa ra những suy nghĩ cho cả ba người con trai làm rượu của mình và dạy cho các bà nội của anh một vài bài học nấu rượu.
'Một trong những điều tôi sẽ nhớ nhất về Chris là nụ cười của anh ấy. Anh ấy có cách khiến bạn cảm thấy như một người bạn cũ, ngay cả khi bạn mới gặp anh ấy, 'Clay Mauritson nói về Rượu vang Mauritson . 'Anh ấy yêu thích công việc kinh doanh rượu và nấu rượu, anh ấy coi trọng thời gian bên gia đình và cân bằng cuộc sống hơn bất cứ điều gì.'
Chris Bilbro được sống sót bởi 4 người con trai và 6 đứa cháu.
nồng độ cồn trong các loại đồ uống khác nhau