Trở thành một chuyên gia rượu vang thật khó khăn. Rượu hợm hĩnh ẩn nấp khắp mọi ngóc ngách để thách thức sự thông minh về rượu của bạn và mọi người khác đều có ý kiến mạnh mẽ về những gì họ nghĩ bạn nên uống. May mắn thay, có hy vọng! Dưới đây là 9 bước để bạn bắt đầu hành trình trở thành chuyên gia rượu vang. Hoàn thành các bước bên dưới và bạn sẽ tự tin gọi rượu từ những nhà hàng đẹp nhất trong thị trấn. Hãy ghi nhớ, đây là cách Wine Folly. Có rất nhiều con đường dẫn đến cùng một điểm đến, vì vậy hãy đi và để lại những gì bạn sẽ làm từ đây.
Tùy thuộc vào mức độ cam kết của bạn, bạn có thể trở thành một chuyên gia rượu vang tự xưng trong vòng chưa đầy một năm. Bạn sẽ thấy rằng kiến thức về rượu của mình giống như một viên đá lăn, bạn tiếp thu kiến thức về rượu nhanh hơn và dễ dàng hơn khi bạn tiến bộ. Những cá nhân năng động sẽ thành công. Một trong những chương trình công nhận chuyên gia rượu vang hàng đầu của Mỹ, Court of Master Sommeliers, không có các lớp học kèm theo và chỉ đơn giản là một loạt các bài kiểm tra khó. Để chuẩn bị cho Tòa án Thạc sĩ, hầu hết mọi người đều học độc lập hoặc thành lập các nhóm nghiên cứu nhỏ.
1. Phát triển khẩu vị rượu của bạn
Rượu là một hương vị có được. Ngay cả những chuyên gia rượu vang chuyên nghiệp cũng bắt đầu bằng việc uống những loại rượu rất khiêm tốn. Thạc sĩ Sommelier Ian Cauble tại The Ritz-Carlton ở Vịnh Bán Nguyệt đã phát hiện ra tình yêu của mình với rượu vang trong một chai Bogle Petite Sirah. Trong khi Giám đốc Rượu Erik Segelbaum, của Schwartz Brother’s Investors ở Seattle, say mê Lindeman’s Bin 55 Shiraz và Pepper Wood Merlot trước khi ông trở thành một người mê rượu. Hãy lấy nó từ những người chuyên nghiệp và bắt đầu đơn giản với những gì bạn thích cho dù đó là một loại rượu vang hồng ngọt như rượu zinfandel trắng hay một thứ gì đó mặn như Cabernet Franc của Pháp. Đảm bảo rằng mỗi loại rượu bạn nếm thử đều xoay quanh miệng thay vì gửi nó trực tiếp đến cổ họng của bạn .
Khi bạn đã vượt qua được hương vị 'rượu vang', bạn sẽ bắt đầu nhận ra những nét tinh tế thú vị. Có một số mẹo để phát triển khẩu vị rượu của bạn để nếm các sắc thái hương vị. Điều quan trọng cần lưu ý là mở rộng khẩu vị của bạn liên quan đến việc nếm nhiều loại rượu vang. Hãy cân nhắc việc tham gia một nhóm thử rượu!
2. Uống thử rượu 'Aha'
Bây giờ đôi chân của bạn đang ướt trong thế giới của rượu vang. Bạn đã thử một loại chardonnay, cabernet, zinfandel và có lẽ là pinot Grigio. Sau đó, một ngày nào đó, bạn sẽ thưởng thức một loại rượu khác với tất cả những loại rượu khác mà bạn đã từng nếm. Bạn sẽ tìm thấy Rượu ‘Aha’ của mình.
bản đồ của vùng rượu vang Bordeaux
Rượu vang ‘Aha’ thường không phải từ vùng mà bạn đã trồng để ưa thích. Ví dụ: loại rượu ‘Aha’ đầu tiên tôi nếm là $ 11 Sauvignon Blanc Từ new zealand. Khi tôi mở chai, nó chứa đầy jalapeño và ớt chuông. Đối với tôi, loại rượu này đã phá vỡ định kiến của tôi rằng rượu vang trắng luôn ngọt và không bao giờ mặn.
Rượu 'Aha' không phải là hoàn hảo, mà là độc đáo.
Các công cụ rượu tốt nhất
Từ người mới bắt đầu đến chuyên nghiệp, các dụng cụ rượu vang phù hợp sẽ tạo ra trải nghiệm uống rượu tốt nhất.
loại rượu nào đi với dâu tây phủ sô cô laMua ngay
3. Tìm kiếm Mục yêu thích Mới trở nên nản lòng
Giai đoạn học rượu vang này là lúc bạn bắt đầu cố gắng tìm kiếm những trải nghiệm rượu vang mới trong sự tuyệt vọng của mình. Trong một cuộc tìm kiếm điên cuồng để tìm một loại rượu ‘Aha’ khác, bạn sẽ đọc được hàng trăm mô tả rượu khi bạn đuổi theo con cá voi trắng tuyệt vời của rượu vang. Ở giai đoạn này, việc tìm kiếm thứ bạn muốn trong rượu là điều thường thấy ở giai đoạn này.
Bước này không khuyến khích đối với những người mới yêu thích rượu vang, vì có nhiều thông tin không nhất quán. Một chuyên gia về rượu vang có thể viết “đỏ rực với anh đào” nhưng bạn nghĩ rằng nó có vị giống như những viên gạch mới đặt. Các nhà máy rượu và nhà văn cũng thường (cố ý) bỏ qua tầm quan trọng của biến thể cổ điển . Thay vào đó, hầu hết các loại rượu được so sánh với chính họ hoặc họ hàng gần của cùng một loại rượu cổ điển.
4. Thời gian để ngồi xuống và đọc một cuốn sách
Có hàng trăm cuốn sách về rượu vang trên mạng. Một số cuốn sách tập trung nhiều hơn vào khoa học lên men và một số chỉ đơn giản là những cuốn sách trên bàn cà phê đầy hình ảnh bắt mắt. Trong quá trình trở thành một chuyên gia về rượu, bạn cần hiểu rõ về ‘những gì mọi người làm, ở đâu… và họ gọi nó là gì.’ Bạn cần một cuốn sách giáo dục về rượu trong khu vực giúp bạn hiểu rõ hơn về công việc. Nó phải bao gồm các chi tiết quan trọng như: Chianti được làm từ sangiovese nho hoặc cái đó Thu hoạch muộn có nghĩa là 'Thu hoạch muộn' cho một Đức riesling . Vậy bạn mua cuốn sách nào? Thủ tục thanh toán Sách về rượu hàng đầu được tuyển chọn bởi các chuyên gia
Tập bản đồ rượu vang thế giới
Cuốn sách này là một khởi đầu tuyệt vời để hiểu những điều cơ bản về thế giới rượu vang. Tôi muốn giới thiệu Bản đồ thế giới về rượu kết thúc Sotheby’s Wine Encyclopedia bởi vì nó ít phô trương hơn và có nhiều bản đồ chi tiết. Một cuốn sách tuyệt vời để xem qua khi thưởng thức một ly rượu vang.
Tập bản đồ rượu vang thế giới của Hugh Johnson & Jancis Robinson Là ~ $ 27 trên amazon.com
5. Uống những loại rượu mạnh nhất
Các loại rượu vang đậm nhất
Syrah / Shiraz
Malbec
Petite Sirah
Mourvedre / Monastrell
Touriga Nacional
Cabernet Sauvignon
Little Verdot
Cần một số ví dụ táo bạo? (liệt kê từ hợp lý đến vô lý)
[facebook align = ”right”] [/ facebook]
- Mollydooker The Boxer Shiraz (~ $ 28), McLaren Vale, Úc
- Dry Creek Vineyards Zinfandel (~ $ 29) , Dry Creek, Sonoma, California
- Justin Isosceles (~ $ 59) , Paso Robles, CA
- Caymus Cabernet Sauvignon (~ $ 69) , Napa, California
- Rượu vang đỏ Joseph Phelps Insignia, Napa (~ $ 159) , California
- Tenuta San Guido, Rượu vang đỏ Sassacaia (~ $ 179) , Tuscany, Ý
- Clos L’Eglise Merlot (~ $ 202) , Pomerol, Bordeaux, Pháp
- Rượu vang đỏ Antinori Solaia (~ $ 320) , Tuscany, Ý
6. Mở rộng khẩu vị của bạn với những loại rượu phức tạp và kỳ lạ
Hầu hết mọi người đều hài lòng với rượu vang đỏ lớn hơn và đậm hơn và không bao giờ muốn nhiều thứ khác. Trên thực tế, danh mục trước là nơi hầu hết mọi người tìm thấy loại rượu yêu thích của họ trên thế giới. Điều quan trọng là phải nhận ra rằng bạn bè và gia đình của bạn sẽ hài lòng khi ở lại đây, vì vậy hãy ghi nhớ điều này vào lần tới chọn một loại rượu cho một sự tham gia xã hội. Tuy nhiên, khi bạn cống hiến hết mình để trở thành một chuyên gia rượu vang, bạn có thể thấy mình đang tìm kiếm nhiều thứ hơn là sự giàu có vì lợi ích của sự giàu có. Bạn có thể bắt đầu tìm kiếm phức tạp và sang trọng trong rượu vang.
Sự phức tạp trong rượu vang là một chút viển vông vì nó không liên kết với bất kỳ rượu đặc trưng hoặc hương vị. Một loại rượu phức hợp phải có tất cả những điều sau đây:
hướng dẫn học sommelier cấp một
- Bạn có thể gọi tên nhiều hơn 2 loại trái cây làm hương vị trong rượu.
- Bạn có thể kể tên nhiều hơn 3 đặc điểm khác chẳng hạn như quế, oregano, hoa hồng, phấn hoặc gia vị nướng.
- Khẩu vị của rượu thay đổi từ khi bạn nếm thử cho đến khi bạn nuốt.
(Đồng hồ đeo tay Nếm thử video # 3 để lấy cảm hứng.)
7. Mệt mỏi vòm họng: Chuyển sang các loại rượu vang tinh tế và thanh lịch.
Điều này xảy ra với những người bị phơi sáng quá mức ở 2 bước cuối cùng. Phổ biến sau khi tham dự một nếm rượu lớn hoặc dành quá nhiều thời gian tại một nhà hàng bít tết địa phương. Khẩu vị của bạn là chiên. Bạn không muốn nhìn lại một miếng thịt xông khói phong ba nữa. Đây là lúc những loại rượu vang tinh tế tỏa sáng. Người mới bắt đầu uống rượu rất khó để phân biệt sự tinh tế và đánh giá cao sự sang trọng, họ chỉ chưa có đủ kinh nghiệm. Tuy nhiên, đối với một chuyên gia rượu vang, chúng sống vì những hương vị sắc thái trong rượu.
[superquote] Khẩu vị của bạn là chiên. Bạn không muốn nhìn lại một miếng thịt xông khói phong ba nữa. [/ Superquote]
Các loại rượu vang cao cấp nhất trong thế giới sang trọng thường đến từ các vùng khí hậu mát mẻ hơn và vintages mát hơn. Nếu điều này không phù hợp với bạn, đừng lo lắng về điều đó. Có một thời gian và địa điểm cho mọi thứ.
8. Khám phá lại rượu sâm banh và rượu ngọt
Đây là lúc một chuyên gia về rượu quay trở lại những điều cơ bản. Nhớ khi bạn yêu hoa hồng ngọt ngào winé? Hãy tự vỗ về mình vì bạn đã trở lại nơi bạn bắt đầu. Sự khác biệt là lần này bạn khôn ngoan hơn và có thể thưởng thức giữa nước lọc rẻ tiền và nước thánh. Có thể bạn sẽ bắt đầu sưu tập cổng cổ điển. Hoặc bạn sẽ thử nghiệm với nhiều loại phong cách mà bạn có thể tìm thấy trong rượu vang sủi bọt. Điều đó cũng xảy ra vì tính linh hoạt của nó, Rượu sâm panh kết hợp tốt với bất cứ thứ gì làm cho nó trở thành một loại rượu ẩm thực lý tưởng!
9. Chuyên gia về rượu?
Bạn đã thành công! Bạn đã trải qua quá trình phát triển tự nhiên và trở thành vòng tròn đầy đủ. Bạn có thể nhìn vào danh sách rượu và chọn ra một loại rượu một cách tự tin. Việc bạn không nhận ra tên không quan trọng, thực tế là điều đó khiến bạn thích thú! Bạn nhận ra rượu bằng giống nhau và khu vực. Kết hợp rượu và đồ ăn là điều gì đó đến với bạn một cách tự nhiên. Bạn là một chuyên gia về rượu mới bắt đầu nhưng bạn cũng nhận ra rằng vẫn còn rất nhiều điều cần phải học hỏi.
[superquote] Nhận thấy rằng còn rất nhiều điều bạn vẫn chưa biết… [/ superquote]
Ôi trời, làm sao chống lại khí hậu. May mắn thay, bạn bè của bạn sẽ không khôn ngoan hơn và bạn vẫn có thể gây ấn tượng với họ bằng những mẹo nấu rượu phong phú của mình! Chúc vui vẻ!
red x in riverside mo