Bonarda là một lựa chọn rượu vang đỏ lén lút từ Argentina mà chúng tôi nghĩ rằng sẽ gây tiếng vang lớn trong những năm tới. Thực sự là một điều ngạc nhiên mà chúng tôi đã bỏ lỡ cho đến bây giờ vì đây là giống nho đỏ được trồng rộng rãi thứ hai ở Argentina! Tìm hiểu thêm về loại rượu vang đỏ thú vị này và tại sao bạn thậm chí có thể thích nó hơn Malbec.
TIỀN BOA: Bonarda từ Argentina không giống rượu như Bonarda của Ý. Argentina’s Bonarda thực sự là một loại nho có tên là Douce Noir (“doose nwar”). Xem các ghi chú dưới đây để hiểu sự khác biệt giữa hai.
Argentina Bonarda Taste Profile
Ban đầu, rượu vang Bonarda có vị trái cây rất thơm, với các nốt hương của rượu anh đào đen, quả việt quất tươi và quả mận. Sau đó, chúng trở nên phức tạp hơn, tạo ra hương thơm đa dạng của hoa violet, 5 loại gia vị, allspice và mẫu đơn. Cuối cùng, tùy thuộc vào việc rượu có được nấu hay không (mặc dù hầu hết là không), chúng có thể có mùi khói nhẹ của hộp xì gà, quả sung ngọt và sô cô la. Trên vòm miệng, Bonarda có hương vị trái cây bùng nổ ban đầu, vị chua trung bình, ngon ngọt và kết thúc mượt mà, ít tannin. Nó có vị giống như một loại Merlot kỳ lạ và rất dễ uống.
nhà máy rượu thung lũng napa ở đâu
Nếu bạn không phải là người yêu thích rượu vang sồi, thì đây chính là viên kim cương thô của bạn.
Bonarda khác Malbec như thế nào? Bonarda hiển thị nhiều màu sắc trong ly giống như Malbec, nhưng nó mang lại lượng tannin thấp hơn và độ chua cao hơn một chút, có vị ngon ngọt hơn. Nếu bạn không phải là người yêu thích rượu vang có mùi gỗ sồi, đây chính là viên kim cương thô của bạn, bởi vì hầu hết các loại rượu vang Bonarda đều được làm từ ít hoặc không có gỗ sồi. Ngoài ra, đối với những người yêu thích sự điều độ, bạn sẽ hiếm khi tìm thấy loại rượu này trên 13,5% ABV.
Các công cụ rượu tốt nhất
Từ người mới bắt đầu đến chuyên nghiệp, các dụng cụ rượu vang phù hợp sẽ tạo ra trải nghiệm uống rượu tốt nhất.
Mua ngayCần một số ví dụ? Xem rượu vang Bonarda trên Người tìm rượu.
Khả năng kết hợp thực phẩm của Bonarda
Do lượng tannin thấp hơn của Bonarda, nó kết hợp tốt với cá nướng phong phú, chẳng hạn như cá hồi ván tuyết tùng này. ảnh chụp bởi John Bencina.
Do có lượng tanin thấp hơn và độ axit cao hơn, Bonarda là một loại rượu kết hợp thực phẩm rất đa dạng. Nó sẽ rất hợp với thịt gà, thịt bò, thịt lợn, và thậm chí cả một loại cá giống như bít tết hơn (hãy nghĩ: cá hồi nướng với BBQ hoisin). Bởi vì hương vị gia vị màu nâu tinh tế của nó, nó cũng sẽ làm nên điều kỳ diệu với hương vị từ Nam Thái Bình Dương (hãy nghĩ: dứa, xoài, teriyaki, v.v.). Dù thế nào đi nữa, nếu bạn đang chơi với hương vị chua ngọt, ớt đỏ và thịt / không thịt yêu thích của mình, thì sẽ khó có thể làm sai với Bonarda.
Bonarda: Không hoàn toàn là cái tên phù hợp…
Điều rút ra đơn giản là nếu bạn đang uống Bonarda từ bất kỳ đâu ngoại trừ Argentina, nó có thể không giống với loại nho này.
Đen ngọt ngào: Bonarda, như nó được gọi ở Argentina, hoàn toàn không được gọi là Bonarda. Quả nho thực sự đã được định dạng DNA và được tìm thấy giống với một loại nho quý hiếm từ Savoie, Pháp được gọi là Douce Noir (“doose-nwar”), giống nho được tìm thấy trong các vườn nho cũ ở Napa với tên gọi Charbono.
Thực tế, thật Nho Bonarda là một nhóm gồm ít nhất 6 giống nho Ý riêng biệt, nổi tiếng nhất trong số đó là Bonarda Piemontese. Để làm cho mọi thứ trở nên khó hiểu hơn, cũng có một loại rượu vang đỏ hơi có ga có nhãn “Bonarda” từ Oltrepò Pavese ở Lombardy thực sự được làm bằng nho Croatia. Và cuối cùng, một số nhà sản xuất rượu ở Piedmont dán nhãn rượu là Bonarda, nhưng chúng thực sự được làm bằng một loại nho có tên là Uva Rara… bạn biết đấy, chỉ để làm cho mọi thứ trở nên khó hiểu hơn.
Vì vậy, lần sau khi ai đó cố sửa bạn, hãy cười và hỏi họ điều này. Hy vọng rằng họ cũng sẽ bay khỏi cây cầu.
Bạn đã thử rượu Bonarda chưa? Bạn có nghĩ nó xứng đáng không?