Tiến sĩ Vinny thân mến,
Tôi đang cố gắng tạo lại một công thức nhuộm tóc thời trung cổ. Nó kêu những cặn rượu trắng. Chính xác thì cặn bã là gì và làm cách nào để thu thập chúng?
—Sarah, Toledo, Ohio
Sarah thân mến,
Thật thú vị. Tôi chưa bao giờ gội đầu bằng rượu trước đây, nhưng bây giờ tôi rất thích thú.
“Dregs” đề cập đến chất rắn còn sót lại trong quá trình sản xuất rượu vang, một biệt danh cho cái thường được gọi là “ đọc ”Trong quá trình sản xuất rượu và“ cặn lắng ”khi nó ở trong chai (nhưng hãy nhớ rằng rượu vang trắng thường không ném nhiều cặn ). Các cặn bã là tế bào men chết, hạt nho và vỏ và các chất rắn khác có thể lắng xuống đáy thùng, thùng và chai rượu. Mặc dù tôi chắc chắn rằng có rất nhiều sắc tố trong bã rượu vang đỏ, nhưng tôi nghĩ rằng sẽ có ít hơn nhiều trong cặn rượu vang trắng, điều này khiến nó trở thành một lựa chọn gây tò mò cho một loại thuốc nhuộm tóc.
Bã, hoặc cặn đóng một phần quan trọng trong một số lựa chọn sản xuất rượu vang. Các nhà sản xuất rượu có thể chọn mở rộng liên hệ với lees để có thêm hương vị và kết cấu. Cũng có khi một nhà sản xuất rượu có thể muốn tách rượu ra khỏi cặn, và một cách nhẹ nhàng để làm điều này là một quy trình được gọi là giá đỡ . Để thu thập cặn bã, bạn sẽ cần đến nguồn — tìm một nhà sản xuất rượu, người sẽ tiết kiệm một ít cho bạn. Chúc may mắn!
—Tr. Vinny