Tiến sĩ Vinny thân mến,
Nguồn gốc của biệt danh truyền thống của người Anh cho rượu vang Bordeaux là 'rượu vang' là gì? Có một giống nho trắng của Pháp tên là Clairette, một giống nho Rhône. Đó là sự trùng hợp ngẫu nhiên, hay có một mối liên hệ nào đó?
—Doug B., Clifton, Va.
Doug thân mến,
Trước khi “rượu vang” là biệt danh của rượu vang Bordeaux, nó có nghĩa là rượu vang “trong”, “nhạt” hoặc “màu nhạt” (“rượu vang” có nguồn gốc từ tiếng Latinh có nghĩa là “rõ ràng”). Điều này quay trở lại vào thế kỷ 14 và 15, khi rượu vang từ Bordeaux thực sự nhạt hơn, gần giống như rượu vang hồng. Vào cuối thời Trung cổ, “rượu vang” cũng được dùng để chỉ một loại rượu được đun nóng được đổ lên trên một túi gia vị.
Các tham chiếu đầu tiên được biết đến là “rượu vang” như rượu vang Bordeaux đỏ sẫm là vào những năm 1700 bởi thương mại Anh. Những người yêu thích lịch sử sẽ nhớ lại rằng Pháp và Anh đã có chiến tranh trong thời kỳ này, và đúng vào khoảng thời gian đó, người Anh bắt đầu tìm kiếm các loại rượu vang của Bồ Đào Nha để thỏa mãn cơn khát của họ.
Ngày nay, “rượu vang” được sử dụng như một cách gọi chung để chỉ rượu vang Bordeaux (hoặc rượu vang có phong cách sau Bordeaux) và màu đỏ sẫm có liên quan cũng được sử dụng để mô tả bất cứ thứ gì từ sơn móng tay đến sợi.
Tôi không thể tìm thấy mối liên hệ trực tiếp giữa “rượu vang” và nho Clairette, nhưng có lẽ Clairette - một loại nho làm rượu vang trắng - cũng có liên quan đến các biến thể từ tiếng Trung Pháp và tiếng Latinh của rượu vang “trong suốt” hoặc “màu nhạt”.
—Tr. Vinny