Nho Teinturier là gì?
Nho teinturier là một loại nho rượu vang đỏ có vỏ và thịt sẫm màu. Ngược lại, nho làm rượu vang đỏ thông thường có vỏ sẫm màu nhưng thịt trong. Thật phù hợp, từ 'teinturier' xuất phát từ tiếng Pháp 'để nhuộm hoặc nhuộm.'
Marsala là loại rượu gì
Nho Teinturier không phải là một cảnh thường thấy trong vườn nho.
Chờ đã, rượu vang đỏ nho có Thông thoáng Nước ép?
Thật! Đó thực sự là vỏ nho tạo ra màu sắc của rượu.
Khi vỏ được ngâm trong nước trái cây, anthocyanin (sắc tố màu) được giải phóng, kết quả là làm cho rượu nhuộm màu theo đúng nghĩa đen. Vì lý do đó, chúng ta có thể có những thứ như Hồng (hạn chế tiếp xúc với da) và Pinot Noir trắng (không tiếp xúc với da – được thực hiện như một rượu trắng. )
Mặc dù, giống như hầu hết mọi thứ trong rượu vang, có một ngoại lệ đối với quy tắc. Gần như không thể tạo ra một loại rượu Syrah hoặc Cabernet Sauvignon trắng vì lớp vỏ của nó nhuộm nước ép gần như ngay lập tức, do đó tạo ra một loại rượu vang không trắng. Nằm trong nhóm rượu vang “luôn đỏ” này là nho teinturier có vỏ sẫm màu và thịt đỏ.
Mua dụng cụ học tập và phục vụ rượu vang buổi ra mắt.
Mọi thứ bạn cần để tìm hiểu và nếm thử các loại rượu vang trên thế giới.
bạn có nên để rượu vang đỏ trong tủ lạnh khôngMua ngay
Tại sao Nho Teinturier Tồn tại?
Nó là một đột biến tự nhiên. Người ta cho rằng những trái nho thịt đỏ này được trồng để tạo thêm chiều sâu thị giác cho rượu vang Aramon. Aramon (vẫn còn tồn tại cho đến ngày nay) là một giống rượu vang đỏ có năng suất cao, kháng nấm mốc từ Languedoc-Roussillon .
Bắt đầu từ thế kỷ 19 và kéo dài đến những năm 1960, Aramon được cho là loại nho được trồng rộng rãi nhất của Pháp. Thật không may, nó được trồng vì số lượng (không phải chất lượng) và chủ yếu tìm đường trở thành loại nước hoa hồng rẻ tiền, dễ uống. Womp womp.
3 Ví dụ về Nho Teinturier
Alicante Bouschet
Nếu bạn đã biết về nho teinturier, đây có thể là loại nho mà bạn đã nghĩ đến! Ban đầu được trồng vào năm 1866 để tăng thêm chiều sâu thị giác cho Aramon, Alicante được biết đến với việc sản xuất rượu vang đỏ đậm, đậm khi sử dụng một mình. Không phải lúc nào nó cũng có được danh tiếng tốt nhất. (Luôn luôn là máy xay sinh tố, không bao giờ là máy xay sinh tố, hả, Alicante?) Tuy nhiên, điều đó đang thay đổi nhanh chóng ở Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha, nơi nó được sản xuất thành các loại rượu có kết cấu với hương vị dâu đen phong phú và các ghi chú gia vị.
Saperavi
Là niềm tự hào của Georgia (đất nước chứ không phải tiểu bang) và được trồng rộng rãi trên khắp nước Cộng hòa Liên Xô cũ, loại nho teinturier này tạo ra loại rượu vang đỏ đậm, đậm với nồng độ axit dồi dào. Không giống như Alicante, Saperavi chủ yếu được biết đến như một loại rượu vang đơn giống với các ví dụ tốt hơn tự hào với tiềm năng xứng đáng với tuổi. Đó là loại rượu bạn muốn khi thưởng thức món mì ống nhồi thịt.
chardonnay tồn tại được bao lâu
Chambourcin
(“Sham-boor-sin”) Không chỉ là loại nho chịu lạnh Chambourcin, nó còn là một Con lai Pháp - Mỹ! (Good ol ’North American tan chảy!) Bạn có thể nhận thấy một mô hình' sâu và tối 'với những loại rượu vang này, nhưng Chambourcin thực sự giống với Cabernet Franc hơn. Nếu bạn có thể chạm tay vào nó, hãy chờ đợi hương vị anh đào đen mạnh mẽ, cùng với một số ghi chú thuốc lá và tiêu xanh. Nó thậm chí có thể thay đổi quan điểm của bạn về rượu vang được sản xuất từ nho lai…