Pinot Noir là Được trồng nhiều thứ 10 giống nho trên thế giới. Rượu vang được làm bằng Pinot Noir đã thu hút được một lượng lớn những người đam mê rượu mạnh.
Giá trung bình của Pinot Noir có xu hướng cao hơn các loại nho khác. Vậy điều gì ở loại nho này mà lại được những người đam mê đặc biệt yêu thích đến vậy? Hãy xem xét 5 sự thật về Pinot Noir.
Đọc thêm về Pinot Noir.
Pinot Noir hơn Cabernet Sauvignon hơn 1000 năm tuổi
Pinot Noir được xếp hạng với một số loại nho lâu đời nhất trên thế giới. Nho đã có từ thời La Mã cũng bao gồm Muscat Blanc - Nho Muscat , Timorasso, một loại nho trắng quý hiếm chỉ có 50 mẫu Anh xung quanh Piedmont Ý , và Gouais Blanc gần như tuyệt chủng, được cho là 'nho' của thời trung cổ ở Châu Âu.
Pinot Noir = Pinot Grigio = Pinot Blanc
Các tác giả về rượu vang Jancis Robinson, Julia Harding và José Vouillamoz của cuốn sách Rượu nho cho rằng Pinot Gris / Grigio và Pinot Blanc chỉ đơn giản là đột biến màu của Pinot Noir. DNA của mỗi quả nho chỉ được phân tích để tìm ra chúng giống hệt nhau. Vì vậy, nếu bạn thích Pinot Noir, hãy bắt đầu uống tất cả Pinot Noir!
Mua dụng cụ học tập và phục vụ rượu vang buổi ra mắt.
Tất cả mọi thứ bạn cần để tìm hiểu và nếm thử các loại rượu vang trên thế giới.
Mua ngayĐức là nhà sản xuất Pinot Noir hàng đầu
Đức là nhà sản xuất Pinot Noir lớn thứ 3 sau Pháp và Mỹ. Pinot Noir thường được gọi là Pinot Noir ở Đức. Các loại rượu từ Baden (ở quận Kaiserstuhl), Pfalz (‘lỗi’) và Nahe (‘nah-ha’) đều đáng để tìm và uống.
Ở đâu có Pinot Noir, ở đó có Chardonnay
Chardonnay có liên quan tới Pinot Noir. Đó là sự lai tạo tự nhiên của Pinot Noir và Gouais Blanc (giống cây sắp tuyệt chủng được đề cập ở trên!). Đây là lý do tại sao Chardonnay và Pinot Noir dường như luôn phát triển cùng nhau (chẳng hạn như trong Oregon, Burgundy và Chile ). Trong khi tôi đang nói lan man về chủ đề này, mối quan hệ tương tự cũng đúng giữa Sauvignon Blanc và Cabernet Sauvignon, đó là lý do tại sao các khu vực thích Bordeaux và Napa cả hai đều trồng Cabernet và Sauvignon Blanc. Aha!
Nếm thử rượu vang Grand Cru và Premier Cru Burgundy.
Pinot Noir có tanin!
Pinot Noir có khả năng tự nhiên nhẹ hơn các loại rượu vang đỏ khác và có lượng tannin thấp. Tuy nhiên, một lần nếm thử Grand Cru Burgundy gần đây cho thấy rằng Pinot Noir có thể có nhiều tannin hơn rất nhiều. Làm thế nào để các nhà sản xuất rượu làm được điều này? Vâng, bên cạnh việc giảm sản lượng trong vườn nho để tạo ra nho cô đặc, nhiều nhà sản xuất rượu vang sử dụng một kỹ thuật gọi là 'Lên men toàn bộ cụm'. Lên men toàn bộ chùm là khi toàn bộ chùm nho, bao gồm cả thân, đi vào máy nghiền và lên men. Kỹ thuật này hiếm gặp ở các loại rượu vang khác ngoài Pinot. Thân cây thêm tanin (bạn có thể nếm thử ở phía trước miệng như một cảm giác làm khô và se). Tanin làm tăng thêm thời gian đường băng cuộc sống cho các loại rượu lâu năm. Các nhà sưu tập rượu vang cao cấp tìm ra kỹ thuật này khi ủ rượu tối thiểu 10 năm trước khi uống.
Kính gì cho Pinot Noir?
‘Miss Belle’ là chiếc kính Pinot cuối cùng mà chúng tôi đã mua với giá 6 đô la tại Chợ Thế giới. Tôi đã phá vỡ những người khác.
Nếu bạn thực sự nghiêm túc về Pinot Noir, bạn có thể bắt đầu tìm kiếm một chiếc Kính Pinot Noir 'phù hợp'. Không có quy tắc chính xác để mua những gì, nhưng đây là điều tạo nên một chiếc ly Pinot Noir tuyệt vời:
- Kính hình chuông tròn lớn Đây là điều quan trọng để thu thập các hương thơm tinh tế của Pinot Noir. Bạn có thể sử dụng bình ngâm rượu whisky hoặc bể cá nếu bạn đang ở trong tình trạng ràng buộc.
- Một gốc Điều này không bắt buộc, nhưng nó sẽ hữu ích nếu bạn nghiện rượu xoáy.
Bạn có thể muốn xem Bộ giải mã ly rượu để biết thêm thông tin về việc lựa chọn ly rượu.
Theo dõi nghiên cứu
Bạn muốn tìm hiểu thêm về Pinot Noir? Kiểm tra các hướng dẫn sau:
- Trang thông tin về Pinot Noir
- Pinot có mùi vị như thế nào và kết hợp với gì
- Hướng dẫn đơn giản về rượu vang đỏ tía
- Tất cả về White Pinot Noir