Cabernet Franc có thể gọi Pháp là quê hương của mình, nhưng liệu chúng ta có thể làm ra những loại rượu vang ngon ở những nơi khác không? Hãy cùng tìm hiểu sâu hơn về Cabernet Franc và tìm ra nơi nó phát triển tốt nhất.
Cabernet Franc là một loài động vật rất khác biệt.
Mặc dù vậy, nếu bạn là cha mẹ của những đứa trẻ nổi tiếng như Cabernet Sauvignon và Merlot, bạn cũng sẽ hơi lập dị. Rốt cuộc, bạn đã học được cách tồn tại - và phát triển - ở bất cứ đâu.
Trong 6 phút, Madeline so sánh New World Cabernet Franc và không chọn được loại yêu thích.
Điều làm nên sự độc đáo của Cabernet Franc là nó không thể che giấu bản chất của nó. Nó luôn luôn là nhiều hơn một chút và gầy hơn so với những đứa con trong phả hệ của nó. Và vì lý do này, hầu hết các nhà sản xuất rượu sử dụng nó trong hỗn hợp (như Merlot in ngân hàng phải Bordeaux Hoặc với Malbec ở Argentina. )
Trong một sự pha trộn, Cab Franc giống như bột ngọt. Nó biến thứ có thể là một loại rượu bom trái cây nhàm chán thành một thứ khiến chúng ta phải đi,
“Ooooo! Ma thuật!'
Kiến thức cơ bản về việc học rượu
Nhận tất cả các công cụ sommelier cần thiết cho việc học rượu của bạn.
Mua ngayVì vậy, chúng ta hãy đi sâu tìm hiểu về loại nho này, tại sao nó lại xứng đáng với thời gian của bạn và tìm ra nơi bạn nên tìm kiếm đồng Franc yêu thích của mình.
Cabernet Franc là giống nho mẹ của nhiều giống nho quan trọng.
Tại sao Cabernet Franc lại tuyệt vời như vậy?
Đầu tiên, đó là một tác phẩm cổ điển. Đó là nho 'gấu papa' của Cabernet Sauvignon, Merlot và Carménère (và do đó, nó lâu đời hơn cả ba loại).
Thứ hai, nó xứng đáng với hầm rượu. Rượu vang Cabernet Franc được sản xuất tốt đã được ghi nhận là có tuổi đời tốt hơn 30 năm.
Cuối cùng, có một cái gì đó cho tất cả mọi người. Vì Cabernet Franc phát triển ở khắp mọi nơi, nên nó có khả năng tạo ra các loại rượu vang thu hút đám đông và những người yêu thích.
bao nhiêu đường trong chai rượu
Franc Cabernet Thế giới mới so với Thế giới cũ
Có hai phong cách riêng biệt của Cabernet Franc đã xuất hiện dựa trên khí hậu, thổ nhưỡng và truyền thống sản xuất rượu vang. Chúng tôi gọi chúng là “Thế giới mới” và “Thế giới cũ” vì mục đích đơn giản, nhưng bạn sẽ thấy rằng một số loại rượu không phù hợp với khuôn.
Gibbs từ Thung lũng Napa - một Cabernet Franc phong cách “Thế giới mới” ở Nhật ký nếm thử
“Phong cách thế giới mới”
Franc Cabernet đậm, Trái cây chuyển tiếp
Ở những nơi ấm hơn, Cabernet Franc tạo ra một loại rượu vang đậm đà hơn nhiều. Không chỉ những giờ nắng nóng và ánh sáng mặt trời mới tạo ra những loại rượu vang có độ cồn cao hơn. Nhiều vùng Cabernet Franc khí hậu ấm áp phổ biến nhất có đất sét , kết quả là nho với tăng tanin.
Với cường độ cao hơn, khí hậu ấm áp rượu vang Cab Franc thường được ủ trong gỗ sồi. Gỗ sồi có thêm gia vị nướng và hương vị tuyết tùng, với khói trên bề mặt.
Nhìn chung, phong cách này là một thứ làm hài lòng đám đông, thu hút *Gần* tất cả những người uống rượu. Tất nhiên nói chung, bạn có thể thấy phong cách này sẽ không lâu dài - nó thường không có pH đủ thấp.
Tìm ở đâu
- California
- ớt
- Argentina
- Washington
- Villany (Hungary)
- Châu Úc
- Đồng bằng sông Danube (Bulgaria)
- Tuscany
- Virginia
Domaine du Petit Clocher nếm ghi chú trong Nhật ký nếm thử
“Phong cách thế giới cũ”
Franc Cabernet dựa trên thảo mộc
Ở những vùng có khí hậu mát mẻ hơn, Cabernet Franc tạo ra một loại rượu thơm ngon hơn nhiều. bên trong thung lũng Loire ở nơi thịnh hành kiểu này, các kiểu nhẹ nhất và thơm nhất (ít màu nhất) được trồng trên đất pha cát.
Rất hiếm khi tìm thấy gỗ sồi nặng tay ở những vùng khí hậu mát mẻ hơn vì nó lấn át rượu.
Phong cách này hơi ít được lòng đám đông vì nhiều người uống rượu có xu hướng né tránh vị đắng và hương thảo mộc trong rượu vang. Tuy nhiên, rất hữu ích khi lưu ý rằng phong cách 'thế giới cũ' có xu hướng tuổi dài hơn vì tính axit của nó tăng lên.
Tìm ở đâu
- Thung lũng Loire (Anjou, Saumur-Champigny, Chinon, Bourgueil, và những nơi khác Tên gọi của Thung lũng Loire )
- Friuli (Ý)
- Finger Lakes, NY
- Ontario (Canada)
Phong cách ưa thích của bạn là gì?
Vậy, bạn đã thử cả hai phong cách này chưa? Phong cách Cabernet Franc yêu thích của bạn là gì?