Buổi hội thảo đầu tiên của tôi tại Lễ hội rượu và ẩm thực South Beach là một hàng dọc của sáu vintages của Đại bàng la hét , Cabernet đình đám từ Thung lũng Napa. Thật là một cách để khởi động cuối tuần.
Đại diện cho nhà máy rượu là Ursula Hermacinski, giám đốc tiếp thị của cả Screaming Eagle và Jonata, các dự án nhà máy rượu của Charles Banks và Stan Kroenke . Matt Dees, nhà sản xuất rượu của Jonata, cũng tham gia với chúng tôi để trình bày buổi hội thảo và nếm thử cho 24 người yêu rượu háo hức đã trả 1.000 đô la để tham dự.
“Bí quyết thành công của chúng tôi là không ai biết rượu có mùi vị như thế nào,” Hermacinski bắt đầu, đề cập đến thực tế là sự khan hiếm của Screaming Eagle đã làm mất đi cơ hội nếm thử rượu của hầu hết những người yêu rượu.
Thực tế, ngoài vài ngụm Screaming Eagle tại Wine Spectator’s Grand Tastings at the Wine Experiences trong nhiều năm qua, tôi mới chỉ nếm thử loại rượu này một lần. Năm 2006, tại Trải nghiệm rượu vang California ở San Francisco, Banks đã giới thiệu tác phẩm cổ điển năm 2002 tại một hội thảo của Napa Valley Cabernets. Vị rượu vang theo chiều dọc là cực kỳ hiếm. Đồng nghiệp của tôi, James Laube đã xem xét tất cả các màu sắc được phát hành vào năm 2005 mà anh ấy đã nếm thử 10 vintages từ năm 1992 đến năm 2002.
Screaming Eagle là do Jean Phillips thành lập Vào đầu những năm 1990. Phần lớn sản lượng thu hoạch từ vườn nho Oakville rộng 55 mẫu Anh đã được bán cho các nhà máy rượu khác, nhưng Phillips vẫn giữ một khu đất chính rộng khoảng một mẫu Anh chủ yếu là Cabernet Sauvignon, với Merlot và Cabernet Franc, cho riêng mình. Cô ấy đã phát hành 175 chiếc vỏ của chiếc cổ điển năm 1992 vào năm 1995, với giá 50 đô la.
Loại rượu đó đã trở thành biểu tượng cho Cabernets đình đám của Napa’s. Trong vòng hai năm, nó đã được bán với giá 650 đô la trong cuộc đấu giá, và vào cuối năm 2007, nó đạt đỉnh điểm gần 7.000 đô la một chai.
Vào năm 2006, Phillips đã bán Screaming Eagle cho Banks và Kroenke. Cô ấy đã rất ngạc nhiên bởi sự thành công của rượu vang của mình, và khi Hermacinski nói với những người tham dự, 'Cô ấy đã đi tàu tên lửa và nói đủ là đủ.'
 | |
| Các nhà sản xuất rượu mới của Screaming Eagle đã pha trộn năm 2005. |
Heidi Peterson-Barrett là nhà sản xuất rượu tư vấn cho hàng chục loại rượu đầu tiên. Khi nhà máy rượu được bán, năm 2004 vẫn còn nguyên thùng. Nhóm mới, với Andy Erickson là nhà sản xuất rượu toàn thời gian và Michel Rolland là cố vấn, đã điều chỉnh sự pha trộn. Họ cũng pha trộn năm 2005. Theo Hermacinski, họ đang tìm kiếm độ sâu midpalate hơn.
Các loại rượu vang đã được rót khoảng 45 phút đến một giờ trước khi chúng tôi nếm thử, không bị mù.
Đây là những ghi chú của tôi:
1998: Điều này đã làm dịu đi, cho thấy hương thơm và hương vị mận, tuyết tùng và gia vị, với một yếu tố thân thảo nhẹ ban đầu. Tươi và thanh lịch, nó vẫn có tannin chắc chắn, nhưng cân bằng, với độ dài tốt. Quay trở lại với nó vào cuối buổi hội thảo, nó rất giống Bordeaux. 90 điểm, không mù.
1999: Loại này rất phong phú và trẻ trung hơn nhiều so với năm 1998. Rất hương trái cây, mang lại hương mận và anh đào trên một hồ sơ mạnh mẽ, tập trung. Vẫn có vị như trái cây nguyên sinh, với vị ngọt giữa và kết thúc tuyệt vời. 96 điểm, không mù.
2002: Một chút thảo mộc trong hương thơm nhường chỗ cho hương vị anh đào, nho đen và cây xô thơm. Chất tannin quyết đoán hơn, nhưng điều này vẫn thanh lịch, với nồng độ và cường độ. 95 điểm, không mù.
2003: Rất chín, thậm chí chín trên mũi, nhưng tươi hơn trên vòm miệng, với hương vị mận và mứt anh đào. Chất tannin ít được tích hợp hơn trong loại rượu này và mặc dù có độ dài nhưng nó có vẻ ít phức tạp hơn các loại rượu khác. 91 điểm, không mù.
2004: Hương thơm và hương vị của cà phê, ô liu đen và xô thơm rất phức tạp, và đây là loại midpalate rất ngọt ngào. Nó có độ dài và độ tập trung tốt. Bóng bẩy hơn và tinh tế hơn so với vintages trước đó. 94 điểm, không mù.
2005: Đây là hương thơm và hương vị thảo mộc tươi, bạc hà, anh đào và nho đen mạnh mẽ, nhưng thanh lịch. Hương trái cây ngọt ngào kéo dài từ đầu đến cuối, nơi dư vị kéo dài. Sự hài hòa và cân bằng tuyệt vời. 95 điểm, không mù.