Rượu vang đỏ có thể làm sạch động mạch tốt hơn rượu gin, nghiên cứu phát hiện

Theo một nghiên cứu được công bố vào mùa hè này trên tạp chí y khoa, hai ly rượu vang đỏ với bữa ăn tối mỗi đêm có thể giúp làm dịu các động mạch bị viêm, tắc nghẽn hơn so với hai ly rượu gin. Xơ vữa động mạch.

Tác giả chính Emanuel Rubin, giáo sư bệnh học tại Đại học Y Jefferson ở Philadelphia cho biết: 'Rõ ràng từ những kết quả này rằng, trong khi uống một số loại rượu làm giảm các dấu hiệu viêm nhiễm, rượu vang đỏ có tác dụng lớn hơn nhiều so với rượu gin.

Xơ vữa động mạch là tình trạng các mảng bám, hình thành từ chất béo và cholesterol, tích tụ và gây viêm động mạch. Điều này có thể dẫn đến cứng hoặc ăn mòn thành động mạch. Xơ vữa động mạch là một yếu tố nguy cơ chính gây ra các cơn đau tim và đột quỵ. Một số 'dấu hiệu viêm' có thể được đo để phát hiện sớm bệnh.

Uống rượu vừa phải đã được biết đến để giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng uống rượu nhẹ đến vừa phải có thể giúp ích cho người cao tuổi giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và giảm viêm tổng thể trong mạch máu của họ. Các nghiên cứu khác đã liên kết việc uống rượu với sức khỏe tổng thể của động mạch và để giảm viêm các mạch máu trong phổi đó là do hút thuốc.

Nhưng rất ít nghiên cứu đã được thực hiện về việc liệu một số loại đồ uống có cồn có tác dụng bảo vệ tốt hơn đối với các tình trạng cụ thể, chẳng hạn như xơ vữa động mạch hay không. Ethanol đã được chứng minh trong các nghiên cứu trước đây để làm tăng mức HDL-cholesterol (loại tốt) trong máu, nhưng ảnh hưởng của nó đối với các yếu tố khác liên quan đến xơ vữa động mạch, chẳng hạn như đông máu, là không rõ ràng. Các nghiên cứu khác đã tiết lộ rằng polyphenol (như resveratrol và tannin), được tìm thấy với số lượng khác nhau trong các loại đồ uống có cồn khác nhau, có thể giúp giảm đông máu và tích tụ mảng bám. Rượu vang đỏ chứa một lượng lớn polyphenol so với hầu hết các loại rượu mạnh trắng.

Để xem liệu rượu vang đỏ có tăng cường bảo vệ chống lại chứng xơ vữa động mạch hay không, các nhà khoa học đã so sánh tác dụng của nó đối với các dấu hiệu viêm với tác dụng của rượu gin, vốn chứa ít polyphenol.

Bốn mươi người đàn ông, trong độ tuổi từ 30 đến 50, đã được tuyển dụng từ công việc của họ tại Phòng khám Bệnh viện ở Barcelona, ​​Tây Ban Nha. Những người tham gia không có tiền sử gia đình mắc bệnh tiểu đường loại 2, tăng huyết áp hoặc bệnh tim và cho biết họ uống từ 10 gam đến 40 gam rượu mỗi ngày. (Theo nghiên cứu, một ly rượu 5 hoặc 6 ounce có khoảng 15 gam cồn.) Các tình nguyện viên cũng cho biết không dùng thuốc hoặc vitamin và duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh.

Các đối tượng ngừng uống trong 15 ngày. Huyết tương của họ được lấy sau giai đoạn này và đo các dấu hiệu viêm, chẳng hạn như protein phản ứng c, làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch. Trong 28 ngày tiếp theo, 20 đối tượng được cho uống khoảng 11 ounce Merlot (30 gam rượu) vào bữa tối, loại rượu giàu resveratrol và tanin. 20 tình nguyện viên khác được cho uống 3,4 ounce rượu gin (cũng là 30 gam rượu) không có hàm lượng resveratrol hoặc tannin có thể đo lường được.

Chế độ ăn của các tình nguyện viên được kiểm soát chặt chẽ, do đó tất cả họ đều tiêu thụ lượng chất chống oxy hóa tương đương nhau. Các sản phẩm chứa nhiều polyphenol, chẳng hạn như dầu ô liu nguyên chất và trà xanh, đã bị cấm. Các đối tượng được gọi mỗi tuần một lần để xác minh rằng họ có tuân thủ chế độ điều trị hay không.

Sau 28 ngày, những người tình nguyện uống rượu gin trung bình có mức protein phản ứng c thấp hơn 15% so với tất cả những người tình nguyện có sau thời gian kiêng khem 15 ngày. Mặt khác, những người uống rượu vang đỏ có mức thấp hơn 21%. Kết quả tương tự cho cả hai giai đoạn của thử nghiệm.

Các nhà nghiên cứu đã tìm thấy kết quả tương tự đối với các dấu hiệu viêm khác, chẳng hạn như 'các phân tử kết dính', được biết là nguyên nhân gây ra cục máu đông. Một phân tử như vậy, MCP-1, đã giảm gần 12% ở những người uống rượu gin, nhưng gần 46% ở những người uống rượu vang đỏ.

Các tác giả viết: 'Các kết quả của nghiên cứu này xác nhận rằng rượu vang có tác dụng chống viêm. Tuy nhiên, các nhà khoa học đã dừng lại khi nói rằng uống rượu vang đỏ giúp bảo vệ khỏi bệnh tim tốt hơn rượu gin. Thay vào đó, họ chỉ đơn giản nói rằng rượu vang làm giảm các yếu tố nguy cơ đã biết nhiều hơn, mặc dù nó có thể không dẫn đến việc bảo vệ chống lại bệnh tim mạch, vì bệnh lý này rất phức tạp.

Rubin nói: “Thật khó để giải quyết tận gốc những gì đang xảy ra. Trong tương lai, 'sẽ phải có những nghiên cứu dịch tễ học dài hạn được thực hiện.'

# # #

Để có cái nhìn toàn diện về những lợi ích sức khỏe tiềm ẩn của việc uống rượu vang, hãy xem tính năng của biên tập viên cấp cao Per-Henrik Mansson Ăn ngon, uống lành, sống lâu: Khoa học đằng sau một cuộc sống khỏe mạnh với rượu

Đọc thêm về uống vừa phải '>