Tìm hiểu xem bạn có phải là người sành rượu hay không

Đồ UốNg

Bạn có phải là một Siêu thưởng thức rượu vang không?

Nếu bạn có hơn 30 vị giác trong một không gian có kích thước bằng một cái lỗ trên lưỡi thì bạn là người siêu phàm. Bạn cũng có thể là một người kén ăn. Tìm hiểu kỹ thuật viên siêu tốc là gì và xem bạn có phải là người không. Nếu không, đừng lo lắng, bạn vẫn có thể học cách nếm rượu thành thạo.

Phụ nữ có khả năng trở thành siêu vận động viên cao hơn 2 lần so với nam giới

Có 3 kiểu nếm thử trên thế giới:



  • 'Supertaster'
  • “Người thử nghiệm trung bình”
  • 'Non-Taster'

Một bài kiểm tra đơn giản để xem bạn có phải là người siêu tốc hay không

Đục một lỗ tiêu chuẩn của sổ ghi chép vào một mảnh nhựa hoặc giấy sáp sạch và đặt nó lên phần trước của lưỡi của bạn. Sau đó, đếm các nụ vị giác lớn hơn — được gọi là nhú. Nó thực sự khá khó để phát hiện, vì vậy nếu bạn muốn chính xác hơn, hãy nhớ uống một chút rượu vang đỏ trước để làm bẩn lưỡi của bạn. Hãy đếm xem bạn có bao nhiêu chiếc và xem bên dưới để biết bạn là người có sở thích ăn uống như thế nào.
img / tips / 65 / find-out-if-you-re-wine-supertaster.jpg
Đừng lo lắng nếu bạn không phải là người siêu tốc, có phần trợ giúp bên dưới!

SupertasterHơn 30 vị giác

Mọi thứ đều có vị đậm đà: từ mặn, ngọt, chua, cảm giác béo và đắng. Lời 'mách nước' kinh điển với một siêu tốc là người ghét các loại rau đắng như cải bruxen hoặc cải xoăn. Mặc dù cái tên nghe có vẻ lạ lùng, nhưng việc trở thành một 'supertaster' thực sự có nghĩa là bạn ít có khả năng thưởng thức đồ uống có vị đắng như bia đắng (như IPA) và rượu vang đỏ có lượng tannin cao (Bạn là người uống rượu Pinot Noir so với a Người uống rượu Nebbiolo). Điều đó cũng có nghĩa là bạn có xu hướng ăn những thức ăn nhạt nhẽo hơn những thức ăn siêu giàu có vị quá “dầu mỡ”. Bạn có thể là một người kén ăn, nhưng trở thành Supertaster thực sự khá tốt: các nghiên cứu của nhà nghiên cứu Linda Bartoshuk tại Đại học Yale đã chỉ ra rằng những người siêu ăn ngon ít có khả năng bị béo phì hơn những người không nếm thử. - chỉ cần đảm bảo ăn rau xanh.

Taster trung bình15-30 vị giác

Bạn thích ăn rau đắng và bạn có thể thích rượu mạnh và mặn. Khoảng 50% số người được thử nghiệm ở Hoa Kỳ là người nếm thử trung bình, vì vậy đây có thể là bạn. Một người nếm thử trung bình vẫn có thể nếm được hương vị đắng tương tự như một người siêu nếm thử, nhưng chúng không khiến bạn nhăn mặt. Vì điều này, bạn là người thích thử bất cứ thứ gì. Khả năng thưởng thức của bạn có thể được cải thiện với một vài kỹ năng.

một loại rượu vang đỏ tốt cho người mới bắt đầu

Không thử nghiệmdưới 15 vị giác

Bát đồ ăn Thái cay 5 sao đó không khiến bạn phải thút thít vì đau đớn và bạn yêu thích những loại rượu có hàm lượng tannin cao. Bạn có xu hướng nghiêng về thức ăn giàu, thức ăn cay và thức ăn có hương vị mạnh. Bạn không cảm thấy cay đắng như những người khác. Trên thực tế, một số người không nếm thử hoàn toàn không cảm thấy vị đắng. Trải nghiệm của bạn với thức ăn và rượu vang khác nhiều so với hai kiểu nếm thử còn lại. Tôi cá là bạn không ngạc nhiên khi bạn bè của bạn không thể xử lý những gì bạn thích ăn. Không phải lo lắng, nếu bạn yêu thích rượu vang, bạn vẫn có thể học cách thưởng thức rượu vang tốt hơn. Điều duy nhất bạn nên chú ý là ăn nhiều thực phẩm lành mạnh hơn, ngay cả khi chúng nhàm chán.

Kiến thức cơ bản về việc học rượu

Kiến thức cơ bản về việc học rượu

Nhận tất cả các công cụ sommelier cần thiết cho việc học rượu của bạn.

Mua ngay Người Châu Á, Châu Phi và Nam Mỹ có tỷ lệ siêu tốc cao hơn người Da trắng

Bất kể bạn là người thưởng thức loại nào, bạn có thể trở nên ngon hơn trong việc thưởng thức rượu:

Sử dụng mũi của bạn
Phần lớn vị giác của bạn đến từ mũi của bạn. Tìm hiểu làm thế nào để đánh giá hương thơm của rượu
Chú ý đến kết cấu
Bên cạnh hương vị của thức ăn hoặc rượu vang, hãy chú ý đến kết cấu và cách hương vị phát triển trong miệng của bạn. Cần một ví dụ, hãy xem hồ sơ hương vị của Cabernet Sauvignon
Chậm lại
Dành thời gian với mọi thứ bạn nếm, điều này sẽ giúp bạn phát triển cảm giác ngon miệng hơn. Hẹn gặp Madeline trên Cách nếm rượu

Nhân tiện, tất cả mọi người đều bắt đầu với khoảng 10.000 vị giác mà cơ thể bạn thay thế tự nhiên sau mỗi 2 tuần. Khi bạn già đi, con số này giảm xuống còn khoảng một nửa. Vì vậy, bất kể bạn là ai, điều quan trọng là phải tối đa hóa khả năng nếm thử trong khi bạn có thể. Số lượng vị giác của bạn cũng có thể giảm do hút thuốc hoặc uống đồ uống có cồn.

Tìm hiểu kỹ thuật chuyên nghiệp để nếm rượu

Cách thưởng thức rượu: mẹo và thủ thuật
Tìm hiểu những kỹ thuật mà các chuyên gia sử dụng và dạy để nếm rượu.
Kỹ thuật Geek để nếm rượu vang đỏ

rượu vang ngọt và bán ngọt

Nguồn
Nếu bạn muốn có 'cách' chi tiết hơn về việc tự kiểm tra, hãy xem bài viết này trên Scientificamerican.com
Bài báo nghiên cứu của Yale về công việc của Linda Bartoshuk
A Matter of Taste trên smithsonianmag.com
Một bài báo về việc vị giác (và cảm nhận chất béo) liên quan như thế nào đến bệnh béo phì the-scientist.com
Siêu tàu có nguy cơ bị ung thư vì thiếu flavenoids trong chế độ ăn của họ newscientist.com
Bài báo của BBC
Một bài báo viết hay có tên Taste Buds on kidshealth.org