4 lời khuyên để mua rượu kỷ niệm
Vừa mới kết hôn? hoặc bạn có một người bạn nào đó có kế hoạch thắt nút sớm không? Là một người yêu rượu, món quà đầu tiên tôi nghĩ đến để mua cho đám cưới của một người bạn là rượu. Đó có thể là mong muốn ích kỷ của tôi khi muốn được góp tay vào các ngày kỷ niệm của bạn mình, tuy nhiên, có điều gì đó thực sự hấp dẫn khi sưu tầm rượu cho kỷ niệm ngày cưới. Những loại rượu nào ủ tốt để sau 1 năm có thể thưởng thức được? 5 năm? 25 năm?
Hãy cùng phác thảo những điều cơ bản về các loại rượu vang lâu năm từ vài năm đầu tiên cho đến khi kết thúc vị đắng… hèm, ngọt ngào!
4 lời khuyên để mua rượu vang kỷ niệm xứng tầm tuổi
Khi mua rượu vang kỷ niệm cho một đám cưới, có bốn mẹo sẽ đảm bảo rượu vang lâu năm: độ chua, tanin, độ ngọt và độ cồn .
Cách bảo quản rượu vang
Rượu vang có tuổi đời từ 10 năm trở lên phải được bảo quản ở nơi có ánh sáng yếu và ở nhiệt độ ổn định. Hầm rượu lý tưởng là 55 ° F không có ánh sáng. Xem xét một đơn vị bảo quản rượu nếu bạn nghiêm túc về việc bảo quản
Tính axitRượu có axit cao hơn có xu hướng để được lâu hơn. Khi một loại rượu vang già đi, nó từ từ mất axit và bong ra. Về cơ bản, rượu vang có axit cao hơn sẽ có tác dụng lâu hơn khi nó già đi. Một số loại rượu vang có tính axit và khó tiếp cận đến mức chúng phải mất khoảng 10 năm để có hương vị ngon.
Tannin
Đặc điểm rượu vang đỏ: Một loại rượu vang có lượng tannin cao có cảm giác tương tự như đặt túi trà đã qua sử dụng lên lưỡi. Tannin đóng vai trò như một thành phần cấu trúc và rượu vang có lượng tannin cao hơn có xu hướng để được lâu hơn. Tanin đến từ sự tiếp xúc của các hạt và vỏ nho trong quá trình sản xuất rượu vang. Ngoài ra, tanin đến từ sự tiếp xúc trong quá trình lão hóa gỗ sồi. Rượu vang trắng không cần tanin để giữ được lâu.
Rượu thấp
Mức độ cồn ảnh hưởng xấu đến độ tuổi của rượu vang. Rượu hoặc đóng vai trò như một chất bay hơi hoặc một chất bảo quản (như ở cảng cổ điển). Tất cả các loại rượu khô không được bảo quản bằng rượu chưng cất, chẳng hạn như rượu vang, sẽ không giữ được lâu nếu nồng độ cồn cao. Rượu vang lâu năm thường có độ cồn từ 13,5% trở xuống. Tất nhiên, có những ngoại lệ đối với quy tắc và chúng thường có cấu trúc axit / tanin cao. Tuy nhiên, theo nguyên tắc cơ bản, rượu có độ cồn thấp hơn sẽ để được lâu hơn.
Ngọt ngào
Thành phần này của rượu vang thường bị bỏ qua vì sự phổ biến của rượu vang khô, tuy nhiên rượu vang có lượng đường dư cao hơn có thể lâu già.
Mua dụng cụ học tập và phục vụ rượu vang buổi ra mắt.
Tất cả mọi thứ bạn cần để tìm hiểu và nếm thử các loại rượu vang trên thế giới.
Mua ngayNgoài các yếu tố kiểu dáng của rượu, nút chai có ảnh hưởng lớn đến việc ủ rượu trong bao lâu (xem bài viết trên Rượu vang ảnh hưởng như thế nào đến rượu vang lão hóa ). Thiệt hại do ánh sáng và nhiệt sẽ làm hết thời hạn sử dụng của rượu. Ngoài ra, hãy lưu ý rằng một loại rượu vang từ năm kết hôn của một người nào đó đôi khi có thể không được đưa ra thị trường trong vòng 6 năm sau năm cũ của nó.
Rượu kỷ niệm 1 năm
Mollydooker 2 Chân Trái, Shiraz | Cabernet | Merlot Năm đầu tiên của cuộc hôn nhân thường có chút bỡ ngỡ khi các cặp đôi mới cưới tìm cách chung sống. Tôi sẽ mua cho họ thứ gì đó có mùi trái cây và mềm dẻo để phản ánh một cuộc hôn nhân trẻ trung. Gì không hoạt động tốt chỉ sau một năm lão hóa: Vintage Port, Bordeaux, Burgundy, Barolo, Barbaresco. Điều gì rơi vào mặt nó chỉ sau một năm? Các loại rượu giá rẻ.
Rượu kỷ niệm 2 năm
Giấc mơ của tôi Los Carneros Pinot Noir Năm thứ hai của cuộc hôn nhân là tất cả những gì mơ ước. Pinot noirs từ Sonoma có nồng độ cồn trong khoảng 13,5% -14,5% có xu hướng uống tốt hơn khi còn trẻ. Một loại cổ điển sang trọng cho pinot noir ở Sonoma chẳng hạn như 2009 sẽ uống tốt trong 2 năm đầu tiên. Không phải năm 2010, lạnh hơn, phát triển cái mà các nhà phê bình gọi là 'thanh lịch hơn' rượu vang có độ axit cao hơn nhưng không có mùi vị ngon.
Rượu kỷ niệm 5 năm
Nicolas Catena Zapata Cabernet | Malbec | Petit Verdot Sau 5 năm, một cuộc hôn nhân đã sẵn sàng để bắt đầu thưởng thức những loại rượu vang lâu năm hơn. Sự pha trộn giữa Cabernet và Malbec có đủ độ tươi tốt từ Malbec và đặc tính xứng tầm với tuổi của Cabernet Sauvignon để uống hoàn hảo sau 5 năm (hoặc thậm chí lâu hơn). Dự trữ cabernet sauvignon (CA & WA) từ nước ấm hơn hoặc Supertuscan từ Ý (chẳng hạn như Sassacaia, Ornelaia 'Tenuta del Ornelaia', Gaya 'Magari', Argiano 'Solengo'), Syrah (Paso Robles, WA) từ cấu trúc hơn vintages.
Rượu kỷ niệm 7 năm
Casanova di Neri Brunello di Montalcino Đến một lúc nào đó bạn phải thừa nhận rằng mối quan hệ của mình đã bước qua giai đoạn thanh xuân. Sau bảy năm, một số loại rượu nhất định chỉ mới bắt đầu có thể uống được. Bảy năm đánh dấu khoảng thời gian mà các nốt hương trái cây và trẻ trung của một loại rượu chuyển sang các nốt hương phát triển bậc ba hơn của một loại rượu có hương thơm của tuổi tác. Brunello di Montalcino, Barbaresco, Burgundy, Chateauneuf du Pape và các loại rượu vang lâu đời từ Mỹ đều bắt đầu trở nên ngon miệng trong giai đoạn này.
Rượu kỷ niệm 10 năm
Vườn nho Dunn Howell Mountain Cabernet Sau 10 năm, rượu vang trồng nho vùng núi có độ cồn thấp (13,5%) từ California và Washington đã phát triển một hương vị tuyệt vời hoàn toàn mới. Hãy xem các loại rượu vang từ Núi Howell, Núi Đỏ (WA), Núi Mùa xuân và Đỉnh Atlas để biết các đặc điểm của một loại rượu vang Mỹ có tuổi thọ cao hơn. Ngoài ra, các loại nước vintages 'thanh lịch' hơn một chút (trong đó nho cabernet có nhiều hương ớt chuông hơn) có xu hướng lâu hơn vì tính axit cao hơn và màu nhạt hơn.
Rượu kỷ niệm 15 năm
Paolo Bea Sagrantino ở Montefalco, Ý Sau 15 năm, các vùng sản xuất rượu vang lâu đời bắt đầu đi vào cuộc sống. Hãy xem xét Bordeaux (FR), Chateauneuf de Pape (FR), Burgundy (FR), Montefalco (It), Taurasi (It), Barolo (It) Barbaresco (It), Ausclese Riesling (De).
Rượu kỷ niệm 20 năm
Calon Segur St. Estephe Cabernet dựa trên Bordeaux Sau 20 năm, các vùng sản xuất rượu vang lâu đời đang phát triển mạnh mẽ. Hãy xem xét Bordeaux (FR), Chateauneuf de Pape (FR), Burgundy (FR), Barolo (It), Barbaresco (It), Ausclese Riesling (De), Vintage Port (Pt).
Rượu vang kỷ niệm hơn 25 năm
Bây giờ bạn không thể uống thêm rượu vang đỏ nào nữa. Sau 25 năm, đã đến lúc bắt đầu thưởng thức Champagne cổ điển, Port cổ điển, các loại rượu vang ngọt lâu đời như Sauternes và Hungarian Tokaji (“toeKIY” tìm 6 puttonyos).
Chúc may mắn!
ly rượu vang tiêu chuẩn ml