Lưu ý: Đây là một đoạn trích từ 'Du lịch Sonoma Grape của Grape,' ban đầu xuất hiện trong Ngày 15 tháng 6 năm 2016, phát hành của Người thưởng thức rượu .
Sonoma đã trở thành một điểm đến hấp dẫn của Pinot Noir, với quận có nhiều nhà máy rượu vang hàng đầu của California về loại nho này. Trải rộng trên ba khu vực, họ dựa trên một loạt các những kẻ khủng bố và Pinots đóng chai theo nhiều kiểu dáng khác nhau.
Khu vực này là nhà của các ngôi sao Pinot Marcassin và Kosta Browne, những người mang tiêu chuẩn như Dehlinger và Rochioli, và nhiều ngôi sao nổi bật khác, bao gồm Arista, Auteur, Donum, Merry Edwards, Patz & Hall và Siduri.
Pinot phát triển mạnh ở Thung lũng sông Nga, Carneros và Bờ biển Sonoma. Được biết đến với những cây gỗ đỏ tươi tốt và thời tiết sương mù, sông Nga nhìn chung tạo ra những cây Pinots đầy đặn, phong phú và nhiều quả. Cây cối hiếm hoi dọc theo những ngọn đồi trập trùng lộng gió của Carneros, nơi rượu vang nói chung có kiểu dáng đẹp, sắc nét và thanh lịch.
Bờ biển Sonoma là cầu nối giữa hai khu vực đó và là AVA lớn nhất và khó xác định nhất, một tập hợp các vi khí hậu và các loại đất không giống nhau. Địa hình trải dài từ độ dốc thoai thoải đến những đỉnh núi biệt lập, với những vườn nho tốt nhất ở độ cao cao nhất sản xuất ra Pinots với độ chua hấp dẫn và lõi đặc của tannin và axit.
Nhiều nhà sản xuất tập trung vào các khu vực cụ thể. Helen Turley và John Wetlaufer ở Marcassin thu hoạch độc quyền từ những vườn nho trong điền trang của họ được trồng trên cao ở Bờ biển Sonoma, trong khi nhà sản xuất rượu James Hall sản xuất rượu Pinot từ những vườn nho khắp quận và xa hơn nữa. Và trong khi Pinot được trồng khắp California, Sonoma có nhiều cây nho nhất cho đến nay, gần 12.500 mẫu Anh. Trên thực tế, giống nho này gần đây đã vượt qua Cabernet Sauvignon để trở thành cây nho đỏ lớn nhất của quận.
Moscato trong chai màu xanh d asti
Mặc dù Sonoma có thể là một tâm điểm cho sự nổi tiếng mới của Pinot Noir, nhưng lịch sử của khu vực với loại nho này có phần mờ nhạt và chỉ có từ vài thập kỷ trước. Tất nhiên, điều đó đúng với California và Pinot nói chung.
Ngay từ những năm 1930, đã có những chai rượu Sonoma được dán nhãn Pinot Noir, nhưng rượu vang có nhiều khả năng là sự pha trộn dựa trên Zinfandel, Petite Sirah hoặc các loại nho khác, một xu hướng tiếp tục kéo dài đến những năm 1970 với các loại rượu đỏ có nhãn Burgundy hoặc Chianti. Vào đầu những năm 1950, J.D. Zellerbach đã trồng Pinot Noir tại Vườn nho Hanzell ở Thung lũng Sonoma, và đến năm 1968, Pinot được trồng ở Thung lũng sông Nga với những người trồng như Joe Rochioli và Joseph Swan.
Nhưng Pinot Noir là một loại nho ngon, ở cả vườn nho và nhà máy rượu, vì vậy phải đến những năm 1990, các nhà sản xuất rượu mới thực sự tìm được chỗ đứng của mình. Khi sự bùng nổ của Pinot xảy ra cách đây 10 năm, Sonoma đã có vị thế tốt. Điều đó có nghĩa là bạn sẽ tìm thấy Pinot Noir được sản xuất trên khắp quận, mặc dù nồng độ lớn nhất của các nhà máy rượu cung cấp các phiên bản hàng đầu là ở Thung lũng sông Nga.
NHỮNG NGƯỜI THẮNG LỢI THAM QUAN
Nhà máy rượu Arista
7015 Đường Westside, Healdsburg
Điện thoại (707) 473-0606
Trang mạng www.aristawinery.com
Mở Hàng ngày, 11 giờ sáng đến 5 giờ chiều
Giá cả Công việc $ 20- $ 160
Ngay cả khi nó không sản xuất một số Pinot Noirs hàng đầu ở Sonoma, Arista sẽ là một điểm đến cho phòng nếm đặc biệt của nó. Ngôi nhà, với đường mái dốc và khu vườn Nhật Bản xung quanh, sẽ giống như một ngôi nhà bên ngoài Tokyo. Được thành lập bởi gia đình McWilliams vào năm 2002, Arista sản xuất gần một chục Pinots, cũng như Chardonnay, Zinfandel và Gewürztraminer, và một lựa chọn khác nhau được cung cấp với ba tùy chọn nếm khác nhau. Thưởng thức một ly khi bạn ngồi bên lò sưởi hoặc đi lang thang giữa những con suối, thác nước và những phiến đá phủ đầy rêu của khu vườn.
sự khác biệt giữa rượu sâm panh thô và khô
Rượu vang của tác giả
373 Đệ nhất St. W., Sonoma
Điện thoại (707) 938-9211
Trang mạng www.auteurwines.com
Mở Hàng ngày, 11 giờ sáng đến 4 giờ chiều, với các cuộc hẹn bắt buộc từ Chủ Nhật đến Thứ Sáu
Giá cả Bài làm $ 25
Nhà sản xuất rượu Kenneth Juhasz có một cách với Pinot Noir, sản xuất một số loại rượu vang ấn tượng cho Donum và Pali, trong số những loại khác. Auteur là nhãn hiệu riêng của anh ấy, mà anh ấy điều hành cùng với vợ mình, Laura. Ông đã học các dây thừng sản xuất rượu vang ở Oregon trước khi chuyển đến Thung lũng Sonoma vào năm 2002. Họ tạo ra nhiều loại Pinot Noirs từ các vườn nho ở Bắc California và Thung lũng Willamette, cũng như Chardonnay. Phòng nếm thử của Auteur là một ngôi nhà nhỏ kiểu nông thôn ngay gần trung tâm thương mại Sonoma Plaza lịch sử, nơi khách ngồi tại các bàn ăn chung cạnh lò sưởi hoặc trên sân, tùy thuộc vào thời tiết, để nếm thử. Đó là một bầu không khí thoải mái cho phép bạn tập trung vào các loại rượu và có thể gặp gỡ một người yêu Pinot.
Vườn nho DeLoach
1791 Đường Olivet, Santa Rosa
Điện thoại (707) 755-3300
Trang mạng www.deloachvineyards.com
Mở Hàng ngày, 10 giờ sáng đến 5 giờ chiều, với các cuộc hẹn bắt buộc từ Thứ Hai đến Thứ Năm
Giá cả Công việc $ 30- $ 100
Cecil DeLoach là người tiên phong sản xuất rượu Sonoma vào những năm 1970, và nhà máy rượu của ông hiện đang phát triển mạnh trong tay Jean-Charles Boisset, cành nho của gã khổng lồ Burgundy. Phong cách sản xuất rượu vang hoàn toàn là của California: rượu vang trái cây dẻo dai. Danh mục đầu tư bao gồm gần một chục Pinot Noirs từ Russian River và hơn thế nữa, cũng như một loạt các Chardonnays và Zinfandels. Ở cuối con đường dài được bao quanh bởi những vườn nho là nhà máy rượu, nơi có cảnh quan được cắt tỉa cẩn thận bao gồm một khu vườn, tác phẩm nghệ thuật ngoài trời và một khu dã ngoại. DeLoach mang đến cho khách hàng loạt trải nghiệm, từ chuyến tham quan vườn nho đến nếm thử trong hầm rượu giữa các nhân vật mặc trang phục mô tả cung đình Pháp thế kỷ 17.
Patz & Hall
21200 Eighth St. E., Sonoma
Điện thoại (707) 265-7700
Trang mạng www.patzhall.com
Mở Thứ Năm đến Thứ Hai, 10 giờ sáng đến 4 giờ chiều, theo lịch hẹn
Giá cả Nếm $ 30- $ 75
Trải nghiệm nếm thử tại Patz & Hall cảm thấy như ở nhà. Các đối tác Donald Patz, Heather Patz, James Hall và Anne Moses đã trang trí các bức tường của 'Ngôi nhà Sonoma' rộng 8.000 foot vuông của họ bằng những bức ảnh về những người trồng nho của họ, khá giống như chân dung của các thành viên trong gia đình. Nép mình trong một vườn nho rộng 10 mẫu Anh ở ngoại ô Sonoma, ngôi nhà mang đến một bầu không khí hiện đại và thoải mái. Các nhiệm vụ tập trung vào việc giáo dục khách tham quan về các khu vực và những người trồng nho đằng sau vườn nho đơn Pinot Noirs và Chardonnays của hãng. Du khách có thể chọn một khung cảnh bình dị tại quầy bar nếm thử, nơi cung cấp bốn loại rượu vang, hoặc mùa xuân để nếm thử ở salon, bao gồm sáu loại rượu vang kết hợp với những món ngon tưởng tượng trong không gian riêng tư.
Clutch Wines
981 Airway Court, Suites E & F, Santa Rosa
Điện thoại (707) 578-3882
Trang mạng www.siduri.com
Mở Hàng ngày, 10 giờ sáng đến 3 giờ chiều, theo hẹn
Giá cả Tác vụ miễn phí- $ 10
Bầu không khí ở Siduri có thể không khiến khách du lịch bình thường kinh ngạc, nhưng đó là thiên đường cho những người yêu sách Pinot. Tại nhà kho không kiểu cách này trong khu công nghiệp Santa Rosa, tất cả đều là về sản xuất rượu vang. Xung quanh là những thùng thép không gỉ và thùng gỗ sồi, và bạn có cảm giác như đang đi chơi với đội hầm. Người sáng lập Adam và Dianna Lee đã bán nhà máy rượu cho Jackson Family vào năm 2015, nhưng Adam vẫn tiếp tục làm nhà sản xuất rượu, tiếp tục chế tạo những chiếc Pinots giàu có, toàn thân. Siduri thu hoạch từ khắp California và Oregon, nhưng Sonoma County vẫn là trung tâm của chương trình, với 12 Pinots khác nhau hoặc nhiều hơn, tùy thuộc vào cổ điển. Nhân tiện, Siduri lấy tên từ nữ thần rượu của người Babylon. Nhãn hiệu chị em của nhà máy rượu, Novy, nhấn mạnh Zinfandel và Syrah.