Thông tin sai lệch về rượu vang và sức khỏe luôn ở xung quanh chúng ta, vì vậy chúng tôi đã nói chuyện với các chuyên gia (các chuyên gia y tế thực tế, không phải hàng xóm của bạn dì của bạn biết tất cả) để tách sự thật khỏi hư cấu, phá vỡ năm trong số các loại rượu và- huyền thoại về sức khỏe và tiết lộ sự thật đằng sau mỗi câu chuyện.
Rượu giết chết tế bào não
Mặc dù bộ não của bạn có thể cảm thấy mờ đi sau một vài ly rượu, nhưng đó thực sự không phải là dấu hiệu của tế bào chết. Ethanol (loại cồn có trong rượu, bia và rượu mạnh) có khả năng làm tổn thương tế bào, nhưng cơ thể con người có cách xử lý để hạn chế sự phá hủy lớn kéo dài, bao gồm cả tế bào não. Thông thường, những gì bạn gặp phải sau khi uống rượu là các triệu chứng ngắn hạn, sẽ biến mất sau khi chất cồn được đào thải khỏi hệ thống của bạn.
Tuy nhiên, điều gì có thể xảy ra khi bạn uống rượu là sự phá hủy các đuôi gai, là phần mở rộng của các tế bào thần kinh mang thông điệp giữa các tế bào thần kinh. Mặc dù tác dụng này của rượu, được phát hiện vào năm 1999 bởi nhà khoa học Roberta Pentney, có thể làm thay đổi cấu trúc của tế bào thần kinh, nhưng nó không phá hủy hoàn toàn các tế bào và được cho là có thể đảo ngược hầu hết.
Tất nhiên, có những mối quan tâm nghiêm trọng khi nói đến việc uống rượu và sức khỏe não bộ lâu dài. Tiếp xúc với rượu trong các giai đoạn phát triển quan trọng (chẳng hạn như trong bụng mẹ hoặc trong tuổi thiếu niên) có thể gây ra những tổn thương lâu dài, cũng như việc uống rượu quá độ trong bất kỳ giai đoạn nào của cuộc đời.
Cụ thể, những người nghiện rượu nặng có nguy cơ phát triển một chứng rối loạn thần kinh gọi là hội chứng Wernicke-Korsakoff, một chứng rối loạn trí nhớ mãn tính do thiếu hụt vitamin thiamine.
Mặt khác, các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra những lợi ích tiềm năng uống rượu vừa phải đối với sức khỏe của não. Như với hầu hết các mối quan tâm về rượu và sức khỏe, điều độ là chìa khóa.
pinot gris so với pinot Grigio
Nhận định: Sai
Rượu vang đỏ lành mạnh hơn rượu vang trắng
Rượu vang đỏ có xu hướng thu hút mọi sự chú ý và khen ngợi khi nói đến Lợi ích sức khỏe , chủ yếu là nhờ nó polyphenolic Nội dung. Các polyphenol như resveratrol, quercetin và axit ellagic đều được tìm thấy trong vỏ nho, do đó có nhiều trong rượu vang đỏ hơn là rượu vang trắng. Nhưng trong khi các hợp chất này có những đặc tính có lợi, chúng không phải là nguyên tố duy nhất của rượu vang có khả năng tăng cường sức khỏe.
Rượu vang đỏ hay rượu vang trắng 'tốt cho sức khỏe' hơn đối với bạn có thể phụ thuộc vào khía cạnh sức khỏe của bạn mà bạn tập trung vào. Một nghiên cứu năm 2015, được xuất bản trên Biên niên sử của Y học Nội khoa , cho thấy rằng trong khi những người uống rượu vang đỏ thích mức tăng HDL cholesterol (loại tốt), thì những người uống rượu vang trắng thích kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn.
Vẫn còn nhiều điều cần được khám phá về lợi ích sức khỏe của cả rượu vang đỏ và trắng. 'Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng loại rượu - rượu vang đỏ, rượu vang trắng, bia hoặc rượu - có thể ít quan trọng hơn và chính rượu là thứ thúc đẩy những lợi ích được quan sát thấy này', Tiến sĩ Howard Sesso, một nhà nghiên cứu tại Bệnh viện Phụ nữ và Brigham, kể lại Người thưởng thức rượu trong năm 2017.
Nhận định: Không cần thiết
bao nhiêu calo trong 1 ly rượu
Một ly rượu vang trước khi đi ngủ sẽ giúp bạn có một giấc ngủ ngon
Chắc chắn, uống rượu có thể khiến bạn cảm thấy buồn ngủ, nhưng không phải là ý kiến hay nếu sử dụng rượu để giúp bạn tạm ngưng. Nhờ tác dụng an thần của rượu, một cái đầu ti trước khi chạm vào cỏ khô sẽ giúp bạn đi vào giấc ngủ nhanh hơn và thậm chí còn có bằng chứng cho thấy một số nho làm rượu vang có chứa một lượng cao melatonin hỗ trợ giấc ngủ .
Nhưng giấc ngủ đó ít có khả năng được thư giãn và phục hồi. Một nghiên cứu được công bố vào năm 2015 trên tạp chí Nghiện rượu: Nghiên cứu lâm sàng và thực nghiệm tiết lộ rằng những đối tượng uống rượu tăng cường giấc ngủ sâu vào đầu đêm, nhưng sau đó bị gián đoạn giấc ngủ, số lần thức giấc nhiều hơn và dành nhiều thời gian hơn vào ban đêm.
Mặc dù bạn có thể sẽ không gây ra bất kỳ vấn đề nghiêm trọng nào về giấc ngủ nếu bạn uống vừa phải vào buổi tối, nhưng bạn không nên sử dụng rượu vang như một loại thuốc hỗ trợ giấc ngủ.
Nhận định: Sai
Bạn muốn tìm hiểu thêm về cách rượu vang có thể là một phần của lối sống lành mạnh? Đăng ký cho Người thưởng thức rượu Bản tin e-mail về Rượu và Cuộc sống Khỏe mạnh miễn phí và nhận tin tức mới nhất về sức khỏe, công thức nấu ăn ngon, mẹo chăm sóc sức khỏe và nhiều thông tin khác được gửi thẳng đến hộp thư đến của bạn mỗi tuần!
Đàn ông và Phụ nữ phản ứng như nhau với rượu
Một phụ nữ nặng 5'9 '160 pound có thể chế biến ba ly rượu được tiêu thụ trong ba giờ giống hệt một người đàn ông với tỷ lệ tương tự, phải không? Sai lầm.
Rượu ảnh hưởng đến phụ nữ và nam giới khác nhau , theo nhiều cách khác nhau, từ trao đổi chất đến phục hồi cảm giác nôn nao. Đây là lý do tại sao U.S.D.A. Hướng dẫn chế độ ăn uống khuyến nghị tối đa hai ly mỗi ngày cho nam giới và tối đa một ly cho phụ nữ.
Tất cả chúng ta đều được biết rằng kích thước cơ thể của chúng ta đóng một vai trò lớn trong cách thức rượu ảnh hưởng đến chúng ta, và điều này là đúng. Nhưng nó cũng liên quan đến trang điểm hóa học của chúng tôi, điều này khác. Ví dụ, theo chuyên gia sức khỏe phụ nữ và tác giả, Tiến sĩ Jennifer Wider, phụ nữ không có nhiều rượu dehydrogenase hoạt động như nam giới, nghĩa là họ không thể xử lý cùng một lượng rượu trước khi nó đi vào máu. Điều này có nghĩa là phụ nữ thường nhanh say hơn nam giới.
Nhận định: Sai
Sulfites gây đau đầu và nôn nao
Sulfites có lẽ là nguồn gốc của huyền thoại lớn nhất về rượu vang. Chúng có nguồn gốc tự nhiên và hầu hết các nhà sản xuất rượu cũng thêm sulfit bổ sung vào rượu để giúp bảo vệ nó khỏi bị hư hỏng và oxy hóa. Sulfite cũng thường bị đổ lỗi cho đau đầu và nôn nao . Nhưng, theo khoa học, đây không phải là một lời buộc tội công bằng.
Theo FDA, chỉ 1% dân số nhạy cảm với sulfite. Và ngay cả khi bạn nằm trong số ít những người có phản ứng với sulfit, những chất này không phải là nguyên nhân gây ra tình trạng nôn nao của bạn . Thay vào đó, chúng có thể gây ra phản ứng dị ứng.
ly rượu vang trắng
Mặc dù không có câu trả lời nào về mặt khoa học, nguyên nhân gây ra cảm giác nôn nao, nhưng chúng ta biết rằng mức độ nghiêm trọng của cảm giác nôn nao có thể liên quan trực tiếp đến lượng rượu đã uống và tốc độ nhanh chóng. Mất nước cũng đóng một vai trò lớn số lượng đồng loại mà một người đã tiêu thụ qua đồ uống của họ.
Nhận định: Sai