Có vô số loại rượu vang trắng đặc biệt của Ý ngoài kia có thể khuấy động thế giới của bạn cũng như làm dịu cơn khát của bạn.
Đáng buồn thay, hầu hết đều được định giá quá thấp hoặc hoàn toàn bị bỏ qua. Nhưng những người tiêu dùng hiểu biết về rượu vang có thể tận dụng điều đó!
Hãy cùng điểm qua một số loại rượu vang trắng tuyệt vời của Ý xứng đáng được thưởng thức một ngày dưới ánh nắng mặt trời.
Có gì đặc biệt về rượu vang trắng của Ý?
Các Bán đảo Ý trải dài từ dãy Alps ở phía bắc đến châu Phi ở phía nam. Được bao quanh bởi Biển Địa Trung Hải, Ý có nhiều môi trường trồng nho.
Khi những người Hy Lạp cổ đại đến miền nam nước Ý, mang theo những cây nho và các hoạt động trồng nho phức tạp của họ, họ đã gặp những người Etruscans bản địa, những người đã phát triển kỹ thuật trồng nho của riêng họ. Sau đó, các bộ lạc La Mã ở miền trung nước Ý đã đến, kế thừa nền văn hóa rượu tổng hợp này và mở rộng đế chế - và sự am hiểu về rượu của họ - trên toàn bộ bán đảo và phần lớn châu Âu. Sau đó, với sự trỗi dậy của Cơ đốc giáo, việc sản xuất rượu vang đã được tiến hành trong các tu viện. Cuối cùng các thành phố riêng lẻ đã xuất hiện và phát triển các truyền thống trồng nho đặc biệt tiếp tục sau khi Ý thống nhất vào năm 1861.
Mua dụng cụ học tập và phục vụ rượu vang buổi ra mắt.
Tất cả mọi thứ bạn cần để tìm hiểu và nếm thử các loại rượu vang trên thế giới.
Mua ngayKết quả cuối cùng của tất cả những điều này là Ý có nhiều giống nho bản địa hơn, nhiều loại rượu hơn và các phương pháp sản xuất rượu đặc biệt hơn bất kỳ nơi nào khác trên trái đất.
Một cách thích hợp, “Collio” xuất phát từ từ tiếng Ý có nghĩa là “ngọn đồi”. Bởi H. Blu.
Fruliano
Một số người tin rằng giống này có nguồn gốc từ Friuli: dù sao thì cái tên này cũng là một món quà chết chóc. Nhưng hầu hết các chuyên gia đều theo dõi sự phát triển sớm nhất của nó đối với một loại nho ít được biết đến tên là Savignasse (Sauvignon Vert) ở vùng Gironde của Pháp.
Nhưng hôm nay, Friulian đã tìm thấy ngôi nhà lý tưởng của mình ở Friuli, nơi đây là giống cây đại diện và được trồng nhiều nhất trong khu vực.
Ghi chú qua: Điều đầu tiên thu hút bạn về loại rượu này là hương thơm quyến rũ của nó. Bạn sẽ tìm thấy những lời thì thầm của hoa nhài và hoa thủy tiên, quả sung khô, vỏ cam và táo xanh. Thêm vào đó, dấu hiệu của đá ướt và nước biển mặn.
Nhưng điều khiến bạn quay trở lại là vòm miệng mềm mượt của nó với hương vị và mùi hương tinh tế, tiếp theo là kết thúc vị hạnh nhân hơi đắng.
Nguồn gốc: Friuli Venezia Giulia, ở góc đông bắc nước Ý. Khu Collio của vùng này nằm dọc theo biên giới Slavonian giữa dãy Alps và Biển Adriatic.
Dãy Alps bảo vệ khu vực khỏi những cơn gió phương Bắc khắc nghiệt, và vùng biển gần đó có ảnh hưởng vừa phải của Địa Trung Hải.
Thực phẩm ghép nối: Prosciutto San Danielle, nướng cá tuyết hoặc cá bơn, mac & pho mát.
Những ngọn đồi xung quanh Soave được bao phủ bởi những vườn nho. bởi Consorzio il Soave
Soave
Ban đầu được đánh giá là một loại rượu ngọt, Soave chìm vào quên lãng sau khi Đế chế La Mã sụp đổ. Nó tái xuất trên trường quốc tế khoảng 1500 năm sau như một loại rượu vang trắng Ý dễ chịu nhưng vô hại.
Gần đây, một số nhà sản xuất đã tập trung vào việc nâng cao chất lượng. Điều này dẫn đến việc tạo ra một hệ thống phân khu mới được gọi là MGAs (Đề cập địa lý bổ sung) để nhận ra sự đa dạng và tiềm năng của chúng.
Ghi chú qua: 'Quyến rũ, tự tin và lịch lãm (thường được sử dụng cho một người đàn ông)' là cách TUỔI TÁC định nghĩa 'suave'. Điều này cũng cung cấp một mô tả khá tốt về soave. Có gì đó ‘nam tính’ về Soave.
Nó chắc chắn, nhưng tinh tế, với hương hoa cúc, táo xanh, lê nướng, đá & khoáng chất, nhục đậu khấu và cỏ xạ hương. Im lặng và dè dặt, nhưng không ngại lên tiếng khi có điều gì đáng nói, điều mà nó thường làm.
Nguồn gốc: Veneto, phía đông của Valpolicella khu trồng nho. Khu vực trồng Soave có ba phân khu cơ bản:
- Classico: khu vực đồi ban đầu ở trung tâm.
- Soave DOC: khu vực mở rộng được tạo ra vào những năm 1970 khi rượu vang bắt đầu phổ biến.
- Colli Scaglieri: gồm các khu vực sườn đồi bên ngoài vùng classico.
Thực phẩm ghép nối: Thịt bê tái, thịt bò Alfredo, thịt ba chỉ Dover, gà quay.
Không phải trong hình: chấy rận bám đầy rễ cây nho.
Timorasso
Được trồng khắp các tỉnh Asti và Alessandria của Piedmont, phylloxera gần như xóa sổ Timorasso bên ngoài những ngọn đồi của Tortona. Nó gần như tuyệt chủng cho đến khi một nhóm các nhà sản xuất rượu do Walter massa sà vào để khuyến khích sự phát triển của nó.
Trong khi Timorasso đã thu hút sự chú ý đến khu vực ít được biết đến này, nó vẫn chưa có tên gọi riêng.
Trong trường hợp không có điều này, nhiều nhà sản xuất chọn cách hiển thị từ Derthona (tên truyền thống của Tortona) trên nhãn của họ.
ly nào cho rượu vang đỏ
Ghi chú qua: Với hương thơm của táo tím, mật ong, khoáng chất, thảo mộc khô và chanh, Timorasso là một sự bất thường. Nó có nhiều lớp, có cấu trúc, cường độ cao, tannic và có khả năng phát triển trong một thời gian dài.
Việc những phẩm chất này dường như không xuất phát từ thực tiễn sản xuất rượu khiến nó thậm chí còn trở nên khác thường hơn. Thay vào đó, chúng dường như là đặc điểm vốn có của chính loại nho.
Nguồn gốc: Đông Nam Piemonte, thuộc tỉnh Alessandria. Cụ thể là những ngọn đồi nhấp nhô bao quanh thị trấn Tortona. Đất cát, nhiều phấn của nó là môi trường sống lý tưởng cho Timorasso và một số giống địa phương khác.
Thực phẩm ghép nối: Thịt bê với nấm hoang dã, ức gà lôi nướng, ravioli đầy thịt với bơ và cây xô thơm.
Monte Catria sừng sững trên cao Marche. Bởi G. Rodano.
Verdicchio
Tên của loại nho trắng Ý này (và loại rượu mà nó sản xuất) bắt nguồn từ từ của họ cho màu xanh lá cây: verde. Điều này cung cấp một trường hợp hoàn hảo về những gì-bạn-thấy-là-những gì-bạn-nhận-được.
Cả nho và rượu vang đều có màu xanh lục, và hãy tin chúng tôi: nó có mùi vị như thế nào.
danh sách các loại rượu từ ngọt đến khô
Ghi chú qua: Với hương của vỏ chanh, kiwi, cỏ tươi, đu đủ xanh và rau mùi, Verdicchio có thể cung cấp một số giống nghiêm trọng, dựa trên mức chất lượng của nó.
Phiên bản DOC cơ bản được làm tốt cân bằng độ axit cao với táo xanh giòn và hương hoa tươi. Phiên bản Classico bổ sung thêm nhân vật tự hào của nơi sản xuất rượu khủng bố. Riserva Superiore mang đến sự phức tạp đến từ năng suất thấp hơn và tuổi thọ lâu hơn.
Nguồn gốc: Marche, trên bắp chân của chiếc ủng của Ý. Vùng trồng Castelli di Jesi Verdicchio là một vùng rộng lớn, trải dài từ bờ biển Adriatic đến chân núi Apennine trung tâm. Khu vực này tạo ra sự pha trộn giữa khí hậu Địa Trung Hải và lục địa với sự thay đổi lớn giữa nhiệt độ ngày và đêm.
Thực phẩm ghép nối: Đồ ăn Châu Á, đồ ăn cay & nóng, thịt lợn kéo, đồ chiên rán.
Đất núi lửa Irpinia đóng một vai trò lớn trong sự phát triển của Greco di Tufo. Bởi Isa.
Greco di Tufo
Với một cái tên như Greco di Tufo, bạn có thể tha thứ cho mọi người khi cho rằng loại nho này là của Hy Lạp. Nhưng dường như không có kết nối di truyền nào với Giống Hy Lạp, vì vậy nó có thể có tên từ việc sử dụng trong rượu vang “kiểu Hy Lạp”, tức là ngọt.
Ghi chú qua: Bạch hoa xà thiệt thảo và hương liệu đất. Giòn, khô xương, thậm chí có vị chát ngay từ ngụm đầu tiên. Nhưng nó biến thành táo xanh có vị chua với lớp kem phủ quanh vòm miệng và kết thúc khô, hơi tannic.
Nó cũng có thể hiển thị ghi chú của da thuộc, táo xanh, dâm bụt, đá lửa, mật ong và thậm chí cả các loại hạt nướng. Nói chung, điều đó có nghĩa là khi trẻ say rượu, nhưng có thể phát triển khá tốt sau một vài năm lão hóa.
Nguồn gốc: Giống cây cổ thụ này mọc ở nhiều nơi trên khắp Campania, nhưng sân nhà của nó là ở khu vực cổ xưa được gọi là Irpinia xung quanh thị trấn Tufo.
Tufo cũng là tên tiếng Ý của một loại đá xốp được tạo thành từ tro núi lửa nén phổ biến trong khu vực.
Thực phẩm ghép nối: Phô mai trâu và cà chua, cá nướng chanh và dầu ô liu, bê chiên.
Núi Etna: đây là một nơi thực sự tốt cho trò đùa 'rượu nóng'. Bởi Cattan.
Etna White
Được người Hy Lạp cổ đại tôn sùng như một khu vực trồng nho, Etna đã rơi vào tình trạng suy tàn từ nhiều thế kỷ trước. Nhưng trong thập kỷ qua, các nhà sản xuất rượu đã làm việc để nhận ra tiềm năng to lớn của Etna, tập trung vào nho bản địa, điều kiện trồng trọt và nho.
Năm 2011 chứng kiến sự hồi sinh của một hệ thống phân chia địa lý cũ được gọi là “trái ngược”. Điều này cho phép liệt kê tên của một “contrada” khi tất cả nho đến từ một trong các tiểu khu đã đăng ký.
Ghi chú qua: Bạn có tin rằng mãnh liệt, nhưng nhẹ nhàng không? Etna Bianco có độ phức tạp thực sự mặc dù thân máy nhẹ hơn.
Khoáng chất nổi bật và khói với một chút hoa nhài. Độ chua chua và các nốt hương của cam quýt, lê gai, và mướp đắng, cùng với một kết thúc dài vừa phải với một kết thúc nhẹ nhàng.
Nguồn gốc: Etna là ngọn núi lửa cao nhất ở châu Âu và là một trong những ngọn núi lửa hoạt động mạnh nhất trên thế giới. Đất núi lửa của Etna thay đổi tùy theo sự pha trộn của các vật liệu khác nhau và độ tuổi / mức độ phân hủy.
Độ cao và gió Địa Trung Hải ấm áp làm giảm nhiệt độ nóng của miền nam.
Thực phẩm ghép nối: Cá ngừ đại dương, gà nướng với các loại thảo mộc, rượu caponata, ô liu chữa bệnh và pho mát cứng.
Hãy thử những người Ý tuyệt vời
Khi nói đến rượu vang Ý, chúng ta có xu hướng không nghe nói gì ngoài màu đỏ. Và có lý do chính đáng cho điều đó: Barolo, Amarone, và Nero d'Avola là những loại rượu ngon, đáng nhớ.
Nhưng nếu có một điều bạn nên lấy từ danh sách của chúng tôi, thì đó là: đừng bao giờ ngủ trên rượu vang trắng!
Một số loại rượu vang trắng Ý yêu thích của bạn là gì? Bất kỳ cặp đôi nào chúng ta không nên bỏ lỡ?