Ai có thể cưỡng lại những chai màu xanh rực rỡ đó
Thật khó để không yêu Moscato d’Asti. Rượu vang trắng Ý có hương thơm và ngọt ngào này rất được yêu thích bởi những người uống rượu vang. Tại sao? Đơn giản: nó rất dễ uống! Tất nhiên, nếu bạn vượt ra ngoài cái chai màu xanh lam, bạn sẽ thấy Moscato d’Asti phức tạp hơn nhiều so với những gì bạn nghĩ.
Moscato d’Asti có phân loại rượu DOCG hàng đầu của Ý và được làm bằng Muscat trắng (hay còn gọi là Muscat Blanc à Petits Grains) - một loại nho lâu đời hơn Cabernet Sauvignon hàng nghìn năm tuổi.
Mùi vị và hương vị của Moscato d'Asti
Hãy chờ đợi hương thơm ngọt ngào của đào, nho tươi, hoa cam và chanh Meyer giòn. Hương vị nức lòng trên lưỡi của bạn từ tính axit và cacbonat nhẹ. Phong cách lấp lánh một nửa (bằng tiếng Ý: lung linh ) cho cảm giác rằng Moscato d’Asti chỉ ngọt nhẹ. Tuy nhiên, chai Moscato d’Asti điển hình có khoảng 90–100 g / L đường dư (tương đối, một lon Coke có khoảng 115 g / L RS).
Tìm hiểu kỹ thuật nếm rượu của tôi
Hãy tận hưởng các khóa học nấu rượu trực tuyến của Madeline từ sự thoải mái trong nhà bếp của bạn.
Mua ngayRượu có thể ngọt, nhưng nồng độ cồn thấp một cách đáng ngạc nhiên! Moscato d’Asti thường chỉ là rượu 5,5% theo thể tích (ABV). Nói một cách tổng thể, một chai rượu trung bình có 12% ABV. Vì lý do này, Moscato d’Asti là một lựa chọn tuyệt vời cho những người thích uống nhẹ.
Cung cấp các đề xuất
- Dùng lạnh ( 38–50 ºF )
- Ly rượu trắng hoặc là rượu sủi tăm hoa tulip cốc thủy tinh
- Uống đồ cổ điển mới nhất (Uống thật trẻ trung và tươi mới!)
'Giá trị dinh dưỡng
- Lượng calo trung bình: 102 calo (từ rượu và đường - trên 5 oz. Khẩu phần)
- Carbs trung bình: 13,5 g (từ đường - trên 5 oz. Khẩu phần)
- Kích thước phục vụ được đề xuất: 5–10 oz.
Ghi chú: Về mặt kỹ thuật, rượu vang không bổ dưỡng. Khẩu phần khuyến nghị dựa trên những gì Viện Ung thư Quốc gia khuyến nghị để duy trì lối sống uống rượu bia điều độ.
Những thương hiệu cần thử của Moscato d’Asti
Chúng tôi đã hỏi một số thợ sommeliers tuyệt vời (hay còn gọi là “những người chọn rượu kiểu kickass”) để được giới thiệu những loại rượu Moscato d’Asti tuyệt vời để thử. Bạn sẽ thích những loại rượu này.
-
Michele Chiarlo 'Nivole' Moscato d'Asti
“Bùng nổ với hương hoa đào và hoa trắng tươi sáng, độ chua cao ngất trời, sủi bọt nhẹ và vị ngọt nằm ở sự cân bằng hoàn hảo. Moscato với pho mát và mộc qua, salad trái cây trộn với xi-rô cây phong, hoặc thậm chí cho bữa sáng thay cho cây mimosa đó… nhà sản xuất mang tính biểu tượng, Michele Chiarlo đã sản xuất Nivole, một vườn nho biểu hiện niềm vui thuần khiết trong một chai 375mL có kích thước hoàn hảo. Cin cin! ”
rượu chardonnay có màu gì
–Haley Mercedes, Blue Blood Steakhouse , Toronto Canada
-
Paolo Saracco Moscato d'Asti
“Thật không may, Moscato d’Asti là một eno-Rodney Dangerfield (Nó chỉ không nhận được sự tôn trọng). Thường bị nhầm lẫn với Asti sủi bọt đầy đủ, thể tích được sản xuất và thường có vị xà phòng (loại rượu trước đây được gọi là Asti Spumante), loại rượu sủi bọt nhẹ này mang tên Moscato Bianco a là chiếc xe tốc độ trong cuộc đua về những gì Moscato vĩ đại nên có— cân bằng hoàn hảo, và tràn ngập hương thơm nồng nàn của đào, vải và quýt chín. Chọc ngoáy vào lưỡi với tiếng rít nhẹ nhàng, sản phẩm này từ Paolo Saracco, “Maestro of Moscato” của Piedmont, thật tuyệt vời và được coi là một chuẩn mực.
–Evan Goldstein, Giải pháp rượu vang Full Circle , San Francisco, CA
-
Elvio Tintero 'Sori Gramella' Moscato d'Asti
“Một loại rượu thú vị để uống, loại rượu hơi gợn sóng này là một trong những loại rượu nho khô nhất ngoài kia - bùng nổ với hương vị của đào, mơ và hoa trắng. Có trụ sở tại Margo, trung tâm của đất nước moscato, Marco Tintero là thế hệ thứ tư làm rượu vang tại cơ ngơi của gia đình đã được sản xuất hữu cơ từ những năm 1930! Moscato của họ đều là trái cây bất động sản, từ vườn nho sori gramella ngập nắng của họ, cực kỳ dốc và phải được nuôi bằng ngựa và tay. Các loại rượu kết quả là sự kết hợp hoàn hảo giữa sự vui vẻ không thể cưỡng lại và nét truyền thống trung thực. ”
- Victoria James , Bên , Thành phố New York, NY
-
Elio Perrone 'Sourgal' Moscato d'Asti
Ghép panna cotta tốt nhất từ trước đến nay. Ngọt ngào với kem thơm ngon. Tin tưởng tôi, chỉ cần thử nó.
–Matt Stamp, Quầy rượu Compline , Napa, CA
Moscato d’Asti là một loại rượu Ý quan trọng
Moscato d’Asti được phân loại DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) vào năm 1993. Trạng thái DOCG chứng nhận rượu vang đến từ một địa điểm cụ thể, được sản xuất theo cách cụ thể và sử dụng nho cổ điển của Ý. Sau đó Các bậc phân loại rượu vang Ý , DOCG là cao nhất. (Có tất cả 4 cấp.) Và, đó là một nhóm khá độc quyền, chỉ có 73 DOCG ở Ý.
Vùng Piedmont của Ý
Moscato d’Asti có nghĩa là “Moscato của Asti” và vùng Asti có thể được tìm thấy ở Piedmont, Ý. Khu vực này sản xuất một số loại rượu vang làm từ Moscato đáng để thử.
- Moscato d'Asti Thu hoạch muộn: Một kiểu thu hoạch muộn hiếm có của Moscato d’Asti với lượng cồn và đường cao hơn (tối thiểu là 11% ABV).
- Asti DOCG: phiên bản hoàn toàn lấp lánh hoặc “spumante” (“spoo-mon-tay”) của Moscato d’Asti. Bong bóng và ngọt ngào!
- Loazzolo DOC: Một loại rượu Moscato 100% được sản xuất theo kiểu thu hoạch muộn (hay còn gọi là Vendemmia Tardiva) và được làm ngọt từ loại rượu thối quý phái. Loazzolo thu hoạch muộn có lượng cồn và đường cao hơn (tối thiểu là 11% ABV).
- Strevi DOC: Một kiểu làm ngọt độc đáo khác được làm bằng nho khô một phần theo kỹ thuật gọi là “passito”. Rượu này đậm đà và ngọt ngào!
- Colli Tortonese Moscato DOC: Tối thiểu 85% Moscato Bianco (hay còn gọi là Muscat Blanc) từ vùng viễn đông của Piedmont.
- Piedmont Moscato DOC: Mô hình cơ sở sang trọng Moscato được sản xuất trên khắp Piedmont.
Bất chấp sự phổ biến của Moscato ở Piedmont, nó không được chú ý nhiều như rượu vang đỏ khô của vùng. Nhiều sự phô trương hơn dành cho rượu vang Barolo - loại rượu vang đỏ có hàm lượng tannin cao được làm bằng nho Nebbiolo. Tuy nhiên, thật vui khi biết rằng nhiều nhà sản xuất Barolo hàng đầu cũng tạo ra Moscato tuyệt vời. Vì vậy, ngay cả khi Moscato không được hầu hết các chuyên gia nói đến, nó thực sự được các nhà sản xuất hàng đầu của miền Bắc nước Ý xem xét khá nghiêm túc. Bạn càng biết nhiều!
9 loại rượu ngọt nghiêm trọng
Thích rượu ngọt? Chúng ta cũng thế! Dưới đây là 9 loại rượu ngọt đã chứng minh phong cách này không chỉ dành cho người mới bắt đầu.
Hướng dẫn về rượu ngọt