Q: Khi tôi uống rượu vang đỏ, đôi khi tôi bị ... 'đau ruột'. Điều gì gây ra điều này? Có cách nào để phòng tránh mà không bỏ rượu không? —Tom J., qua email
ĐẾN: Rối loạn đường ruột liên quan đến uống rượu là một tình trạng hiếm gặp nhưng có thật. A 2012 du học Đức lưu ý rằng một số người tham gia đã bị dị ứng hoặc có phản ứng bất lợi với rượu vang đỏ. Tuy nhiên, nghiên cứu cũng đã kết luận rằng rượu vang hoặc rượu có thể có tác động tích cực đến hệ tiêu hóa. Ví dụ: một nghiên cứu ở Ireland cho thấy rằng rượu vang đỏ có hiệu quả chống lại H. pylori , một loại vi khuẩn có thể gây ra các vấn đề về đường tiêu hóa, trong khi một nghiên cứu của Đại học Missouri phát hiện ra rằng rượu vang đỏ có thể tiêu diệt vi khuẩn có hại trong hệ tiêu hóa mà không làm hại đến các chủng vi khuẩn probiotic có lợi.
Tuy nhiên, nếu bạn có hệ tiêu hóa bị tổn thương, đau ruột có thể là tác dụng phụ của việc uống rượu, có thể cản trở quá trình tiêu hóa bằng cách làm chậm chuyển động của ruột và giảm sản xuất vi sinh vật cần thiết cho quá trình tiêu hóa. Uống rượu cũng có thể làm giảm mức độ của một số enzym và axit mật cần thiết cho quá trình trao đổi chất lành mạnh. Bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa để xác định xem đây có phải là vấn đề của bạn hay không.
Dị ứng là một nguyên nhân có thể khác của chứng đau ruột liên quan đến rượu. Tiến sĩ Timothy Mainardi của Hudson Allergy, đồng thời là chuyên gia tư vấn về dị ứng cho Memorial Sloan Kettering, gợi ý: tannin có thể là thủ phạm . Ông cũng nói rằng sulfit, phổ biến hơn trong các loại rượu vang trắng rẻ tiền, không phải là một ứng cử viên sáng giá. Mainardi nói: “Cũng có khả năng xảy ra phản ứng chéo với phấn cây. 'Vỏ nho chứa nhiều LTP (protein chuyển lipid thực vật).' Phấn hoa cũng chứa LTP và những người bị dị ứng phấn hoa có thể bị dị ứng với bất cứ thứ gì có LTP có hình dạng tương tự. 'Một người có thể phản ứng chéo. Một lần nữa, phản ứng chéo này [có nhiều khả năng xảy ra với] màu đỏ hơn là màu trắng do da được sử dụng trong quá trình lên men cho màu đỏ. ' Một chuyến thăm khám bác sĩ chuyên khoa dị ứng của bạn có thể xác nhận sự tồn tại hoặc không có dị ứng rượu vang.