Giải mã danh sách rượu vang Ý
Rượu vang Ý có thể dễ dàng được coi là biên giới cuối cùng của kiến thức về rượu vang. Điều này là do có nhiều hơn 350 chung giống nho làm rượu bản địa ở Ý.
Tìm hiểu những điều cơ bản về cách đọc danh sách rượu vang Ý để tự tin đặt rượu vang. Bạn không cần phải biết rượu vang Ý một cách trực quan để có một khoảng thời gian tuyệt vời.
Làm thế nào để đọc một danh sách rượu vang Ý
Hầu hết các danh sách rượu không cung cấp cho bạn nhiều thông tin ngoại trừ giá cả, nhà sản xuất và cổ điển. Thật tuyệt vời khi một rượu sommelier ở gần để giúp hướng dẫn bạn. Tuy nhiên, đôi khi không có ai hỗ trợ bạn. Vì vậy, nơi nào bạn bắt đầu?
Bắt đầu bằng cách giải mã thông tin thích hợp:
Tìm hiểu kỹ thuật nếm rượu của tôi
Hãy tận hưởng các khóa học nấu rượu trực tuyến của Madeline từ sự thoải mái trong nhà bếp của bạn.
Mua ngay- Người sản xuất
- Tên của nhà sản xuất có thể là một nhà sản xuất đơn lẻ như Valentini, một hợp tác xã chẳng hạn như Nhà sản xuất Barbaresco (56 thành viên nhóm) hoặc một nhãn hiệu rượu lớn hơn, chẳng hạn như Ruffino . Biết được loại nhà sản xuất nào có thể hữu ích trong việc hiểu loại rượu đó là rượu hiếm hay dễ tìm.
- Loại rượu
- Giống như Pháp, rượu vang Ý thường được đặt tên theo một vùng và mỗi vùng được phân loại. Ví dụ, một loại rượu có nhãn Chianti Classico DOCG đến từ một vùng phụ của Chianti ở Toscana yêu cầu thành phần tối thiểu là 80% nho Sangiovese. Ngoài ra, một 'Rượu có tên' như Ruffino “Modus” trong danh sách rượu vang Ý (được phân loại là IGT) là một sự pha trộn không điển hình của nho chưa được phân loại. Super Tuscan thuộc loại này.
- Khu vực
- Mỗi vùng trong số 20 vùng rượu vang Ý chuyên về các loại rượu khác nhau các loại rượu và các giống nho khác nhau. Tìm hiểu những điều cơ bản về các vùng rượu vang Ý hàng đầu sẽ giúp bạn đọc một danh sách Rượu vang Ý.
- Cổ điển
- Biến thể cổ điển ảnh hưởng lớn đến sản xuất của Ý. Theo nguyên tắc chung, các loại rượu cũ có xu hướng ít tannin hơn.
Rượu Super Tuscan là gì?
Một loại rượu “Thay thế” luật rượu của Ý.
Thuật ngữ Super Tuscan được đặt ra vào những năm 1970 bởi các nhà sản xuất rượu vang Ý và các tác giả rượu vang để mô tả một loại rượu vang từ Toscana được sản xuất bằng nho không đáp ứng luật tên gọi (nghĩa là DOC và DOCG).
Trước năm 1992 rượu vang từ Toscana, được làm từ nho như Merlot, Cabernet Sauvignon và Syrah, được xếp vào loại chất lượng thấp Bàn rượu sự phân loại. Các nhà sản xuất như Antinori và rượu vang của anh ấy đã gọi là Tignanello và Tenuta san Guido's Sassicaia nâng cao hệ thống bằng cách tạo ra các loại rượu vang chất lượng cao với những trái nho chưa qua kiểm nghiệm. Rượu vang Super Tuscan hiện có tên gọi là IGT.
ngày rượu vang đỏ quốc gia năm 2019
Vùng rượu vang Ý
Câu hỏi: Có bao nhiêu vùng rượu vang Ý?Trả lời: 20
Ý thường được coi là có 4 khu vực khác nhau rõ ràng chứa 20 khu vực độc đáo.
NW Ý
- Piedmont
- Lombardy
- Valle d'Aosta
- Liguria
NE Ý
- Trentino Alto Adige
- Veneto
- Friuli Venezia Giulia
Trung Ý
- Tuscany
- Emilia Romagna
- Thị trường
- Lazio
- Abruzzo
- Umbria
- Molise
Miền nam nước Ý
- Puglia
- Basilicata
- Sardinia
- Sicily
- Campania
- Calabria
Ở Mỹ, hầu hết danh sách rượu vang Ý bao gồm rượu vang từ Tuscany, Piedmont, Abruzzo, Veneto, Emilia-Romagna, Alto Adige, Puglia và Friuli. Các vùng rượu vang Ý hiếm hơn bao gồm Lazio, Liguria, Calabria và Basilicata.
Nhiều tên cho Sangiovese
Sangiovese là loại nho làm rượu phổ biến nhất của Ý. Nó có một số biến thể vô tính và nhiều tên khu vực.
- Tên khu vực
- Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Chianti, Morellino di Scansano, Rosso di Toscana, Rosso di Montepulciano, Montefalco Rosso, Montecucco Rosso, v.v.
- Biến thể vô tính
- Các biến thể chính là Sangiovese Grosso (nho lớn) và Sangiovese Piccolo (nho nhỏ). Prugnolo Gentile là một đột biến của Sangiovese Grosso tạo nên 100% rượu vang Sangiovese của Brunello di Montalcino ở Toscana
Rượu vang làm từ Nebbiolo như Barolo và Barbaresco đến từ Tây Bắc nước Ý. ảnh chụp bởi Brett Jones
9 loại nho rượu vang đỏ phổ biến của Ý
- Sangiovese
- Một loại nho có nhiều tên được trồng trên khắp nước Ý. Sangiovese là giống nho chính của Chianti và Brunello di Montalcino ở Toscana.
- Nebbiolo
- Một loại nho được biết đến với đáng tuổi rượu vang có tannin cao của Barolo và Barbaresco ở Piedmont.
- Barbera
- Một loại nho có vỏ sẫm màu sản xuất rượu vang có lượng tannin thấp hơn và độ axit cao được trồng chủ yếu ở Piemonte, Ý.
- Lambrusco
- Một loại nho và cũng là vùng Emilia-Romagna (và một phần của Lombardy) sản xuất ra loại rượu vang đỏ sủi bọt nhẹ cùng tên.
- Montepulciano
- Là loại nho được trồng phổ biến ở miền Trung và miền Nam nước Ý. Dễ bị nhầm lẫn với Rượu vang Nobile từ Montepulciano mà thực ra là Sangiovese từ thành phố Montepulciano ở Toscana. Montepuliciano d’Abruzzo là một loại rượu mộc mạc sẫm màu với đầy đủ vị, gia vị tiêu đen và tanin cao.
- Amarone
- Một phong cách rượu vang từ Veneto được làm bằng sự pha trộn của nho (Corvina, Rondinella và Molinara) đã được sấy khô một phần để tạo ra một loại rượu vang có độ cồn cao, đậm đà hơn với một chút ngọt ngào khi kết thúc.
- Valpolicella
- Ripasso della Valpolicella là một phong cách rượu vang từ Veneto được làm bằng ba loại nho: Corvina, Rondinella và Molinara. Được sản xuất bằng cách lên men nước trái cây tươi với bã đậu còn sót lại từ quá trình sản xuất rượu vang Amarone để tăng thêm độ đậm đà.
- Nguyên thủy
- Một loại nho từ miền Nam nước Ý có họ hàng gần với Zinfandel .
- Negroamaro
- Một loại nho rượu vang miền Nam nước Ý đôi khi được pha trộn với Primitivo để thêm tannin và cấu trúc. Rượu vang từ Puglia mà chủ yếu là Negroamaro bao gồm Salice Salento Rosso, Brindisi Rosso và Squinzano Rosso.
Trebbiano (Ugni Blanc) là giống nho trắng được trồng nhiều nhất ở Ý. ảnh chụp bởi e_calamar
9 loại nho làm rượu vang trắng phổ biến của Ý
- Pinot Grigio
- Quen thuộc nhất zesty Nho làm rượu vang trắng của Ý xuất xứ từ Pháp (Pinot Gris). Nó thực sự là một đột biến Pinot Noir, một loại nho có màu xám đỏ nhạt. Nó được trồng chủ yếu ở Alto Adige, Friuli và Lombardy, nơi nó được gọi là Oltrepò Pavese.
- Trebbiano
- hay còn gọi là Ugni Blanc. Trebbiano là giống nho làm rượu vang trắng được trồng nhiều nhất ở Ý và cũng là giống nho được sử dụng để làm rượu Cognac và Balsamic Vinegar. Trebbiano được tìm thấy như một sự pha trộn trong các loại rượu vang trắng trên khắp nước Ý. Nó được gọi là Orvieto DOC ở Umbria.
- Garganega
- Loại nho làm rượu vang trắng chiếm phần lớn nho trong rượu vang vùng có tên là Soave (phát âm là “Swah-vey”) ở Veneto. Soave Classico DOC thường được nướng theo kiểu simliar để nướng Chardonnay với hương thơm giống như hạnh nhân hơn.
- Lịch sự
- Loại nho trong rượu vang của vùng được gọi là Cortese di Gavi hoặc chỉ Gavi từ Piemonte. Một loại rượu vang trắng có độ axit cao và hương cam chanh nhẹ với phong cách tương tự như Pinot Grigio hoặc Chablis từ Pháp.
- Verdicchio
- Một loại nho rượu vang trắng có vị chát và hơi đắng được trồng nhiều nhất ở Marche. Cũng được sử dụng trong Soave, nơi nó được gọi là Trebbiano di Soave (không giống như Trebbiano).
- Fiano
- Một loại nho làm rượu vang trắng miền Nam nước Ý từ Campania với hương thơm hoa cỏ, cam quýt và hạt thường được pha trộn trong rượu vang trắng của vùng cùng với Trebbiano. Fiano di Avellino DOCG là 100% Fiano.
- Arneis
- Một loại nho từ vùng Piemonte đáng chú ý nhất cho rượu vang trắng Roero DOC của vùng.
- Vermentino
- Một loại nho từ Sardegna và cũng được trồng phổ biến ở Toscana. Rượu Vermentino có màu trắng trong, thường có vị tương tự như Sauvignon Blanc với vị đắng hơn không khác gì vị bưởi.
- Moscato
- Moscato hay còn gọi là Muscat là một loại nho rất thơm được biết đến với phiên bản ngọt ngào và sủi bọt, Moscato d’Asti từ Piemonte.