Đối với một người phân tích không ngại làm bẩn tay (hoặc có chút màu tím), trở thành Nhà nghiên cứu về rượu có thể là công việc dành cho bạn. Chúng tôi đã phỏng vấn Lillian Gresset, nhà ngôn ngữ học tại Corliss Estates ở phía đông Washington về oenology và là một nhà ngôn ngữ học.
Nếu bạn có sở trường về khoa học và sinh học (và bạn yêu thích rượu vang) thì nhà nghiên cứu enologist là một công việc đáng mơ ước!
rượu sangiovese là gì
Công việc rượu vang tuyệt vời: Nhà ngôn ngữ học
Chính xác thì một nhà ngôn ngữ học là gì?
Nhà ngôn ngữ học là người chịu trách nhiệm về mọi thứ liên quan đến khoa học (hóa học và sinh học) của rượu vang. Trách nhiệm của họ khác nhau rất nhiều từ nhà máy rượu đến nhà máy rượu tùy thuộc vào quy mô nhà máy rượu, loại rượu được sản xuất và nhu cầu của nhà máy rượu.
Sự kiện về nhà ngôn ngữ học
Tiền lương
Các nhà hùng biện học bắt đầu từ 30.000 đô la trở lên
Hầu hết kiếm được $ 50k - $ 80k một năm.
Phụ thuộc vào kinh nghiệm và quy mô của nhà máy rượu, v.v.
Những lợi ích
Bạn được sống gần một nhà máy rượu / vườn nho
Công việc của bạn thay đổi hàng ngày
Thông thường công việc chính của họ là điều hành một phòng thí nghiệm và phân tích trên rượu / nước trái cây. Kết quả của những phân tích này sau đó được nhà sản xuất rượu sử dụng để hỗ trợ đưa ra quyết định về cách xử lý rượu vang hoặc nước trái cây. Một trong những điều quan trọng nhất mà những phân tích này được sử dụng là theo dõi rượu vang xem có sai sót và hư hỏng hay không, đồng thời phát hiện vấn đề và xử lý trước khi nó trở thành vấn đề.
Mua dụng cụ học tập và phục vụ rượu vang buổi ra mắt.
Mọi thứ bạn cần để tìm hiểu và nếm thử các loại rượu vang trên thế giới.
Mua ngayCó những đặc điểm của rượu vang (ví dụ như mức độ dinh dưỡng, mức độ axit, lượng đường, sự hư hỏng, hoạt động của vi sinh vật) mà chúng ta không thể nhìn thấy, nếm hoặc ngửi được. Kiểm tra mức độ của các thành phần này là rất quan trọng để chúng có thể được sửa chữa hoặc giữ ở nơi cần thiết. Nhà độc tố học giám sát rượu tại thời điểm đóng chai để đảm bảo việc vệ sinh thích hợp diễn ra để nhiệt độ rượu và vi sinh vật ổn định sau khi đóng chai. Trong quá trình thu hoạch, nhà độc tố học theo dõi lượng đường và axit để giúp nhà sản xuất rượu đưa ra quyết định khi nào nên hái nho.
Ai là người hoàn hảo cho công việc này?
Trở thành một nhà ngôn ngữ học là điều tuyệt vời cho những người yêu thích khoa học và yêu thích rượu vang! Làm việc tại một nhà máy rượu nhỏ hơn thường cho phép bạn làm những việc khác, không chỉ là công việc trong phòng thí nghiệm mọi lúc, vì vậy đây là một công việc tuyệt vời cho những người không muốn gặp khó khăn khi làm cùng một việc cả ngày, hàng ngày. Cũng có sự khác biệt lớn về khối lượng công việc và loại công việc theo mùa. Nó giữ cho mọi thứ thú vị. Và, tất nhiên, là phân tích và một người giải quyết vấn đề là hữu ích. Kiên nhẫn cũng rất quan trọng vì có rất nhiều biến số trong hóa học rượu và mỗi loại rượu sẽ phản ứng khác nhau. Đôi khi có thể khó hiểu điều gì / tại sao rượu lại hoạt động theo một cách nhất định.
thần nho và rượu vang
Lillian Gresset, nhà ngôn ngữ học của Corliss Estates
Bạn có cần phải có một chiếc mũi tốt để thực hiện công việc của bạn?
Đúng!
Trong một nhà máy rượu, bạn đang sản xuất một sản phẩm cuối cùng cần phải có hương vị và mùi thơm. Bạn có thể chạy phân tích cả ngày, nhưng nếu rượu không ngon và có mùi thơm thì thực sự chẳng có ích lợi gì.
Một ngày của bạn như thế nào?
Một ngày của tôi có thể rất khác nhau từ tuần này sang tuần khác, tháng này qua tháng khác. Tôi làm việc với một nhóm nhỏ người và chúng tôi thường nói chuyện vào buổi sáng về những việc cần phải hoàn thành và cách chúng tôi sẽ thực hiện. Đôi khi tôi cần thu thập mẫu từ các bể và thùng để phân tích và thử nghiệm trong phòng thí nghiệm. Đôi khi tôi đang bảo trì thiết bị phòng thí nghiệm. Đôi khi tôi làm việc trong hầm di chuyển rượu và thiết bị làm sạch. Đôi khi tôi tổ chức các chuyến tham quan và nếm thử nhà máy rượu. Đôi khi tôi đang bổ sung các loại rượu. Đôi khi tôi đang nếm rượu và thử pha trộn. Trong quá trình thu hoạch, mọi thứ có một chút khác biệt. Mọi thứ đang di chuyển rất nhanh và ngày dài. Có quản lý quá trình lên men hàng ngày và đánh giá cảm quan. Những ngày mà trái cây đang được chế biến, có rất nhiều thiết lập và dọn dẹp. Thông thường, chúng tôi có một số thực tập thu hoạch để giúp đỡ.
Phần yêu thích của bạn trong công việc là gì?
Đối với tôi, thật tuyệt khi trở thành một phần của việc tạo ra điều gì đó tuyệt vời. Sự kết hợp giữa sáng tạo và khoa học giúp mọi thứ luôn thú vị. Và tất nhiên, đó là một ngành công nghiệp tuyệt vời. Bạn được bao quanh bởi đồ ăn ngon, rượu vang và những con người thú vị. Đó là công việc khó khăn, nhưng rất bổ ích.
Làm thế nào để trở thành một nhà Enologist
Lời khuyên: Điều quan trọng nhất là phải có nền tảng tốt về hóa học và vi sinh. Nhiều nhà enologist cũng sẽ lấy bằng Enology.
rượu ngon như thế nào sau khi mở
- Cao đẳng cộng đồng: Có khá nhiều trường cao đẳng cộng đồng cung cấp các chương trình chứng chỉ về Viticulture và Enology. Một số chương trình này thực hiện một công việc tuyệt vời.
- Trường đại học: Có một số trường đại học cung cấp bằng B.S. trong ngành Công nghệ điện tử và có các chương trình Thạc sĩ và Tiến sĩ. Trường đại học tôi theo học có một nhà máy rượu đang hoạt động hoàn toàn, nơi sinh viên có thể trải nghiệm tất cả, từ thu hoạch đến tiếp thị rượu.
Hầu hết những người tham gia sản xuất rượu vang đều thích tận dụng lợi thế của thực tế là có các khu vực sản xuất rượu vang trên toàn thế giới. Thật thú vị và mang tính giáo dục khi đi du lịch và thu hoạch công việc tại các nhà máy rượu khác nhau. Đó là một cách tuyệt vời để có được kinh nghiệm. Bạn có thể học được rất nhiều điều trong trường học, nhưng không gì có thể chuẩn bị cho bạn nhiều hơn kinh nghiệm thực hành.