Tiến sĩ Vinny thân mến,
Tôi đang bối rối về thuật ngữ “Grand Vin”. Tôi đọc rằng nó biểu thị loại rượu hàng đầu được sản xuất bởi một lâu đài để phân biệt nó với loại rượu tăng trưởng thứ hai. Ở Bordeaux, liệu người ta có mong đợi nó được đánh giá là một loại rượu hàng đầu? Nếu tôi nhìn thấy Grand Vin trên một nhãn hiệu, nó có cho biết chất lượng và phong cách hàng đầu của khu vực đó không? Nó có thể là một loại rượu vang trắng, hoặc chỉ có màu đỏ?
—Jane H., St. Maarten, Antilles thuộc Hà Lan
Jane thân mến,
“Grand Vin” hay “rượu vang ngon” là một thuật ngữ nghe có vẻ ấn tượng nhưng không được kiểm soát. Tôi thường thấy nó được sử dụng với rượu Bordeaux đỏ như một cách để lâu đài biểu thị loại rượu ngon nhất của nó, một bước tiến từ lần đóng chai thứ hai. Vì nó biểu thị những gì họ tin là hiển thị tốt nhất của họ, nó thường sẽ mang một thẻ giá cao hơn. Nó có thể là một loại rượu vang tuyệt vời, hoặc không. Bạn có thể thích đóng chai thứ hai hơn. Tất cả những gì bạn biết với thuật ngữ “Grand Vin” là họ đang tiếp thị nó một cách tốt nhất.
Một điểm nữa — bạn đề cập đến “tăng trưởng thứ hai” mà tôi nghĩ bạn muốn nói “đóng chai lần thứ hai” và tôi không muốn bạn nhầm lẫn với các thuật ngữ đó! Thuật ngữ 'tăng trưởng thứ hai' đề cập đến Phân loại Bordeaux năm 1855, khi các nhà môi giới rượu vang xếp hạng rượu châteaus dựa trên danh tiếng và giá cả, từ mức tăng trưởng thứ nhất xuống thứ năm. Vì vậy, loại tăng trưởng thứ hai là một trong 14 loại châteaus cụ thể đã được trao phân loại tăng trưởng thứ hai. Tuy nhiên, lần đóng chai thứ hai không liên quan gì đến Phân loại Bordeaux, thuật ngữ này chỉ đơn giản dùng để chỉ cách đóng chai mà nhà máy rượu cảm thấy chậm hơn một bước so với cách đóng chai tốt nhất của nó, hoặc Grand Vin,. Có chai thứ hai tăng trưởng thứ nhất, chai thứ hai tăng trưởng thứ hai, chai thứ hai tăng trưởng thứ ba, v.v. Điều đó không khó hiểu chút nào ... phải không? OK, có thể là như vậy.
—Tr. Vinny