Tiến sĩ Vinny thân mến,
Bạn có thể muốn gồng mình lên phòng trường hợp ngất xỉu khi đọc câu hỏi này. Tôi hiểu rằng người Hy Lạp và La Mã cổ đại thường uống rượu pha với nước của họ. Tôi đã tự hỏi khi nào, nếu bao giờ, tiêu thụ nó theo cách đó sẽ là thích hợp? Liệu việc luyện tập có được duy trì một lần nữa không?
—Tom, New York
Tom thân mến,
Tôi sẽ gồng mình lên, nhưng bạn phải ngả mũ trước câu trả lời. Đúng là người Hy Lạp và La Mã cổ đại trộn nước và rượu - nhưng về mặt kỹ thuật, họ cho rượu vào nước nhiều hơn là cho nước vào rượu. Vào thời đó, rượu được xem như một cách để thanh lọc và cải thiện hương vị của nguồn nước (thường bị tù đọng).
Nước / rượu pha loãng như thế nào? Trong Homer Odyssey , tỷ lệ 20 phần nước với một phần rượu được đề cập, nhưng các tài khoản khác cho rằng tỷ lệ này gần với ba hoặc bốn phần nước với một phần rượu. Cũng có báo cáo về việc thêm chanh, gia vị, nhựa thông hoặc thậm chí nước biển để pha loãng rượu. Bạn cũng có thể đã nghe nói về xạ hương, một hỗn hợp của mật ong và rượu vang đối với tôi nghe có vẻ xui xẻo, nhưng dường như rất phổ biến vào thời đó.
Vì chúng ta có nguồn nước tốt hơn ngày nay (chưa kể đến rượu ngon hơn), tôi sẽ không thấy nước / cocktail rượu sẽ sớm trở lại thành mốt. Điều đó nói lên rằng, các bậc cha mẹ châu Âu đôi khi phục vụ con cái của họ rượu vang pha loãng với nước. Một số người yêu thích của tôi cho đá viên vào rượu của họ, và tôi biết một đầu bếp có đồ uống ưa thích vào mùa hè là nước đá lạnh pha với rượu vang đỏ cho đến khi trông giống như Kool-Aid.
—Tr. Vinny