Tìm được một loại rượu thực sự tuyệt vời với mức giá dưới 12 đô la thực sự khá hiếm… bạn có thể nói là thần thoại . Khi bạn bắt gặp một trong những rượu vang huyền thoại bạn có thể đã trải qua một cảm giác sung sướng và tuyệt vọng vô lý khi bạn mua hết lượng rượu có thể.
5 loại rượu Bồ Đào Nha khô sẽ đánh bật tất cả của bạn
Điều này đưa chúng ta đến chủ đề về Bồ Đào Nha, chủ đề trong vài năm qua đã slam dunking nó. Họ liên tục sản xuất ra những loại rượu có hương vị tuyệt vời, chất lượng cao với giá thành rẻ đến kinh ngạc. Đã đến lúc bạn được thưởng thức những kho rượu bí mật của Bồ Đào Nha. Dưới đây là 5 loại rượu vang khô từ Bồ Đào Nha có thể làm bạn say nắng (theo cách tốt).
THỰC TẾ: Mặc dù Bồ Đào Nha nhỏ hơn bang Indiana, nhưng đây là quê hương của hàng trăm loại nho làm rượu bản địa.
1. Douro Reds
Một loại rượu vang đỏ làm cho Cabernet trông giống như một cây lau nhà lớn
Một loạt Touriga Nacional quý giá được chọn từ vườn cổ điển năm 2012 bị hạn hán tại Quinta de Granja ở Douro Superior.
Sông Douro uốn lượn nguy hiểm qua một phần đồi núi hiểm trở ở phía bắc Bồ Đào Nha trước khi đổ ra Đại Tây Dương tại Foz (‘Faj-shh’) ở Porto. Douro nổi tiếng với rượu vang Port, nhưng nhiều nhà sản xuất ở Port đang bắt đầu sử dụng nho cảng của họ để làm rượu vang đỏ khô của vùng. FYI: Khu vực này nóng và khô và các vườn nho sản xuất nho rượu vang đỏ cực kỳ cô đặc trên đất sét và đá phiến của họ.
- Hồ sơ hương vị:
- Hương thơm của mận, violet, blackberry, quế và việt quất dẫn đến hương vị trái cây đậm đà với lượng tannin cao có thể tạo ra một kết cấu gần giống như than.
- Tuổi-Xứng đáng?
- Đúng. 10-20 năm tùy thuộc vào nhà sản xuất và chất lượng
- Bạn cần tìm gì:
- Rượu vang Touriga Nacional có xu hướng tươi tốt và sang trọng hơn trong khi rượu vang có tỷ lệ Touriga Franca cao hơn có xu hướng nhiều gia vị và quế hơn. Bạn có thể làm tốt với ít hơn 10 đô la, nhưng nếu bạn muốn thứ gì đó cho hầm rượu của mình, hãy dự kiến chi khoảng 20-40 đô la.
Quang cảnh nhìn ra Quinta do Bom Retiro, cơ sở sản xuất rượu chính của Ramos Pinto, trong tiểu vùng Cima Corgo của Douro. Bộ sưu tập của Ramos Pinto đặc biệt có giá trị đối với màu đỏ khô từ khu vực này.
Các công cụ rượu tốt nhất
Từ người mới bắt đầu đến chuyên nghiệp, các dụng cụ rượu vang phù hợp sẽ tạo ra trải nghiệm uống rượu tốt nhất.
Mua ngay2. Alicante Bouschet
Thịt nướng ngọt ngào khói trong ly của bạn
Hãy chắc chắn để gạn Alicante Bouschet trong một giờ hai, nó thực sự cải thiện hương vị.
st rita hills pinot noir
Alicante Bouschet (Hẻm-Canty Boo-Shay) là một trong số rất ít nho trên thế giới có vỏ đỏ và ruột đỏ. Do thịt đỏ quý hiếm của nó, Alicante Bouschet có một số hàm lượng chất chống oxy hóa cao nhất được tìm thấy trong nho trên khắp thế giới. Về hương vị, Alicante Bouschet của Bồ Đào Nha có những nét tương đồng với vị khói và đậm đà của Aussie Shiraz, Lodi Zinfandel và Petite Sirah.
- Hồ sơ hương vị:
- Hãy tưởng tượng bạn đang ăn một chiếc bánh quế đường trân châu phủ đầy quả việt quất, quả mâm xôi đen và xi-rô cây phong loại B trong khi ngồi cạnh một người hút thuốc bằng củi trong bữa tiệc hoàn toàn. Bạn sẽ thấy các loại rượu vang có độ đậm từ đậm đà, với nhiều hương quả mâm xôi đen hơn, đến siêu đậm đặc với hương vị quả việt quất đen và quả việt quất. Alicante Bouschet người Bồ Đào Nha không dành cho những người yếu tim.
- Tuổi-Xứng đáng?
- Không thực sự. Mặc dù Alicante có thể có khả năng bị lão hóa, nhưng hầu hết các nhà sản xuất đều làm ra rượu để uống trong vòng 4–5 năm đầu tiên.
- Bạn cần tìm gì:
- Bạn có thể tìm thấy Alicante Bouschet tuyệt vời với giá khoảng 8-14 đô la từ Alentejo DOP và Alentejano IG trong cùng một khu vực nằm ở miền nam Bồ Đào Nha.
3. Ba người da trắng: Arinto, Encruzado & Antão Vaz
Câu trả lời của Bồ Đào Nha cho Creamy Chardonnay
3 loại rượu vang trắng của Bồ Đào Nha này dường như đều có chất lượng nhựa tinh tế này với hương thơm từ tổ ong và sáp ong đến vaseline. Là các loại rượu vang chưa pha, Arinto, Encruzado và Antão Vaz thường có khá nhiều vị đắng của phenolic khiến chúng có mùi thơm và vị rất giống mùi bưởi. Tuy nhiên, khi chúng được nấu chín, chúng trở nên thanh tao. Sự phong phú mà quá trình oxy hóa và gỗ sồi thêm vào, tương phản với vị chua khó tin, chanh và tổ ong, thật đáng kinh ngạc. Có lẽ tôi là một người thích rượu sồi, nhưng tôi đã ngồi trong một căn phòng với 45 chuyên gia rượu vang khác, tất cả những người này đều say mê chiếc Arinto lâu năm bằng gỗ sồi duy nhất được phục vụ trong một đội.
- Hồ sơ hương vị:
- Hãy chờ đợi hương vị chanh với vị đắng nhẹ trong hương vị của vỏ bưởi được hỗ trợ bởi tổ ong sáp, vỏ đậu phộng và kem hạt phỉ.
- Tuổi-Xứng đáng?
- Đúng. Các loại rượu vang chất lượng cao đã cho thấy tuổi thọ khoảng 10-15 năm do độ axit cao.
- Bạn cần tìm gì:
- Hãy để mắt đến rượu vang ‘Branco’ từ Baírrada và Alentejo. Hãy chú ý đến việc sử dụng gỗ sồi để tìm ra hương vị được liệt kê ở trên. Ba nhà sản xuất mà chúng tôi đã tìm thấy ở Hoa Kỳ bao gồm Esporão, Quinta dos Carvalhais và Quinta das Bágeiras… Vì những loại nho này có tính axit rất cao, nên hãy tìm những loại nho cũ hơn để có hương vị thơm ngon và bổ dưỡng hơn.
4. Jaen (hay còn gọi là Mencía)
Nếu nho này là của Pháp, nó sẽ nổi tiếng
Quinta de Lemos ở Dão làm ra một loại rượu Jaen rất đậm đà.
Jaen (hay còn gọi là Mencía). Để nói tên tiếng Bồ Đào Nha cho loại nho này, hãy sử dụng 'Zsa' từ Zsa Zsa Gabor với từ 'ine' like 'wine'. Zsa-ine! Giống nho Iberia này được trồng khắp các vùng trung tâm phía bắc của Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha. Vùng Dão ở Bồ Đào Nha là vùng núi cao với nhiều rừng thông (tuyết!) Và có cảm giác không giống tiếng Bồ Đào Nha. Bạn có thể đã quen thuộc với Dâo cho những con chó núi Estrela của nó và một loại pho mát đáng kinh ngạc có tên là Serra da Estrela.
Đối với những người biết, Jaen giống như thể một Grand Cru Burgundy gặp một Hermitage tốt bụng và sinh ra một đứa trẻ. Jaen có tất cả các phẩm chất của nho cao quý xét về tiềm năng xứng đáng với độ tuổi của nó nhưng nó vẫn bay theo tầm quan sát.
- Hồ sơ hương vị:
- Hương vị của quả mận và quả mâm xôi phảng phất mùi đất và cay nồng với hương gỗ sồi của tã em bé (theo cách tốt) và dầu động cơ tươi (cũng theo cách tốt). Các loại rượu vang đậm đà và rất khô với độ chua mọng nước và thường cung cấp tanin hạt mịn ở mức độ trung bình và kết thúc mượt mà.
- Tuổi-Xứng đáng?
- Đúng. 10-20 năm tùy theo nhà sản xuất.
- Bạn cần tìm gì:
- Dự kiến chi khoảng $ 30 cho một chai tuyệt vời từ Dão DOP.
Dão là một vùng núi có rừng thông.
5. Vinho Verde
Rượu mùa hè bất tận
bartles & tủ làm mát rượu jaymes
Vinho Verde là loại chanh khô nóng hổi mà bạn hằng ao ước trong một ngày nắng nóng (hoặc nếu bạn may mắn: một câu lạc bộ đêm cao cấp). Không chỉ mang lại cảm giác sảng khoái điên cuồng, rượu vang Vinho Verde còn thường có độ cồn thấp (khoảng 9% ABV) khiến chúng trở thành một loại đồ uống giải khát lý tưởng. Vinho Verde được trồng ở vùng Minho ở xa phía bắc Bồ Đào Nha, nơi có khí hậu giống miền bắc nước Ý. Bạn biết đấy, Vinho Verde thực sự là sự pha trộn của một số loại nho trắng bao gồm Alvarinho (còn gọi là Albariño), Loureiro, Azal, Arinto và Trajadura (còn gọi là Treixadura). Bạn cũng có thể tìm thấy rượu vang Rosé từ vùng được làm bằng nho đỏ của vùng. Một trong những loại nho đỏ này, Padeiro, (‘Pah-deh-yhid-row’) có màu rất nhạt, nó tạo nên màu hồng tự nhiên.
- Hồ sơ hương vị:
- Có mùi thơm và thường hơi cay với hương vị của chanh, nước chanh, quả lý gai, hoa táo và bưởi vàng. Ví dụ tuyệt vời có một cảm giác hơi bám, phấn trên vòm miệng và các nốt hương của tổ ong, bưởi đỏ Ruby và chanh.
- Tuổi-Xứng đáng?
- Không. Hầu hết rượu Vinho Verde nên được uống càng trẻ càng tốt, mặc dù rượu vang Minho cao cấp hơn xứng đáng với hơn 10 năm.
- Bạn cần tìm gì:
- Dưới $ 10 sẽ giúp bạn có được Vinho Verde tuyệt vời. Các loại rượu có hàm lượng Alvarinho, Loureiro và Azal cao hơn có xu hướng có ít vị đắng phenolic hơn.
Quinta de Azevedo bất động sản ở Barcelos, Bồ Đào Nha trông và cảm thấy giống như một lâu đài Tuscan.
Vùng rượu vang của Bồ Đào Nha
Tìm các loại rượu vang hàng đầu từ các vùng chính của Bồ Đào Nha trong hướng dẫn này.
Xem hướng dẫn