Tiến sĩ Vinny thân mến,
rượu vang đỏ màu gì
Cho dù tôi thử bao nhiêu loại rượu, tôi vẫn không thích những loại được coi là khô hoặc bán khô. Tôi yêu Moscato d’Asti, Riesling, v.v. Điều đó có khiến tôi trở nên “không tinh tế” khi nói đến rượu vang không?
—Sandi S., Thành phố Thực vật, California.
Sandi thân mến,
Tôi nghĩ thật tuyệt khi bạn thích rượu, bạn biết mình thích gì và bạn có cách thể hiện loại rượu mình thích. Bạn đang đi trước rất nhiều người yêu rượu, những người vẫn đang cố gắng tìm cách vận dụng vốn từ vựng về rượu hoặc chỉ uống những gì họ nghĩ sẽ khiến họ trông hấp dẫn.
Bán hàng Moscato gần đây đã là một hiện tượng — đó là phong cách rượu vang phát triển nhanh nhất ở Hoa Kỳ, vì vậy bạn chắc chắn đang có xu hướng so với phần còn lại của đất nước về khía cạnh đó. Nhưng như bạn nghi ngờ, rượu vang ngọt có một dấu hiệu 'không tinh vi' so với chúng trong một số giới rượu vang. (Tôi đã giải quyết chủ đề này trước đây liên quan đến Zinfandel trắng .) Đối với một số người yêu rượu, bao gồm cả tôi, rượu ngọt là thứ chúng tôi đã uống khi mới bắt đầu gọi rượu. Vì vậy, nếu ai đó đã chuyển sang các loại rượu khô hơn, bạn có thể có vẻ như đang bị mắc kẹt ở bước đầu tiên.
Vấn đề với rượu vang ngọt là gì? Mặc dù một số loại rượu ngon nhất (và đắt nhất) trên thế giới, như Sauternes và Port, có thành phần ngọt, đối với nhiều người yêu rượu, vấn đề với vị ngọt trong rượu là nó có thể làm mờ đi sắc thái của rượu, vì vậy rượu có thể bắt đầu nếm thử một chút chung chung.
Tôi nhận thấy rằng những người nghiện rượu không an toàn có nhiều khả năng đánh giá người khác dựa trên những gì họ đang uống. Tôi? Tôi rất vui khi bạn thưởng thức rượu vang và chúng ta có thể ngồi uống một ly cùng nhau. Tôi không phán xét. Một thành viên trong gia đình tôi đặt đá viên vào Pinot Grigio của cô ấy. Một trong những người bạn thân yêu nhất của tôi đã lớn tiếng tuyên bố chỉ thích những món Chardonnays bơ béo, đầy đặn (cũng được những người mê rượu coi là đồ bỏ đi). Một thành viên khác trong vòng trong của tôi gọi mỗi loại rượu vang đỏ là “Pinot Noir”, ngay cả khi đó là Zinfandel hay Cabernet Sauvignon.
Tôi hy vọng bạn có nhiều bạn bè để chia sẻ một ly rượu với những người sẽ không đánh giá bạn. Nếu không, bạn luôn có thể ngồi cạnh tôi.
—Tr. Vinny