Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn cả rượu vang Zinfandel đỏ và trắng và tìm hiểu bí quyết để chọn ra phong cách yêu thích của bạn.
Tại sao White Zinfandel lại được yêu thích như vậy?
White Zinfandel thường là loại rượu đầu tiên mà ai đó thử. Ngày nay, gần 85% tổng sản lượng Zinfandel là White Zin! Nhiều như những kẻ ăn cắp rượu vang nó, White Zinfandel cung cấp mọi thứ mà một người mới bắt đầu có thể muốn:
- rượu thấp - 9-10% ABV
- ít calo - 125 calo mỗi 6 oz. phục vụ
- hương vị ngọt ngào dễ chịu
Với giá $ 5 một chai White Zinfandels có vị ngon, nhưng hầu hết đều thiếu sự phức tạp để so sánh với phiên bản màu đỏ của cùng một loại nho. Rượu vang đỏ Zinfandel có thể mang đến sự hiện diện nghiêm túc và tinh tế.
nhiệt độ phục vụ cho rượu trắng
Hướng dẫn về rượu Zinfandel
Hương vị của Zinfandel đỏ như thế nào
Các hương vị chính của Zinfandel là mứt, việt quất, tiêu đen, anh đào, mận, nam việt quất, nam việt quất và cam thảo. Khi bạn nếm thử Zinfandel, nó thường bùng nổ với hương trái cây ngọt ngào, sau đó là gia vị và thường có mùi khói giống như thuốc lá.
So sánh Red Zinfandel với các loại rượu vang đỏ khác
In đậm như thế nào? Zinfandel có màu nhạt hơn cả Cabernet Sauvignon và Merlot. Tuy nhiên, mặc dù một rượu vang đỏ nhẹ như Pinot Noir, Zin’s tanin vừa phải và độ chua cao làm cho nó có vị đậm. Nói chung, hầu hết các loại rượu Zinfandel đều có nồng độ cồn cao hơn, từ khoảng 14 - 17% ABV. Cồn cao hơn làm tăng kết cấu nhờn và cơ thể to hơn, đậm hơn.
Tìm hiểu kỹ thuật nếm rượu của tôi
Hãy tận hưởng các khóa học nấu rượu trực tuyến của Madeline từ sự thoải mái trong nhà bếp của bạn.
Mua ngayBạn có biết không? Zinfandel là nho duy nhất trên thế giới có lễ hội dành riêng cho nó? Tìm hiểu thêm về Lễ hội ZAP Zinfandel
Ghép nối thực phẩm Zinfandel
Hãy nghĩ đến gia vị cà ri. Vì Zinfandel nghiêng về phía ngọt ngào hơn của rượu vang đỏ, nên nó là một đối tác kết hợp tuyệt vời với các món thịt nướng tẩm gia vị và cà ri. Loại chuyên nghiệp: Chọn các loại gia vị bạn nếm trong rượu và thêm chúng vào nước sốt của bạn.
có bao nhiêu ounce chất lỏng trong chai 750 ml
Ghép nối thực phẩm Zinfandel hoàn hảo
Thịt lợn tonkatsu là một món ăn Nhật Bản được phục vụ với nước sốt cà ri gia vị đậm đà. Vị cay và chất lượng mặn-ngọt của món ăn này khiến nó trở thành đối tác kết hợp rượu vang hoàn hảo với Zinfandel.
Cà ri thịt heo Katsu. Một món ăn hoàn hảo với gia vị cà ri Nhật Bản với Zinfandel. tín dụng
Ghép thịt
Thử kết hợp với các loại thịt nhẹ hơn bao gồm chim cút, gà tây, thịt lợn, thịt xông khói, thịt nguội và thịt bê. Zinfandel hoạt động tốt với Thịt nướng thịt đỏ và thịt cừu.
Gia vị và thảo mộc
Gừng, Tỏi, Hương thảo, Cà ri, Nghệ, Cayenne, Đinh hương, Nhục đậu khấu, Quế, Vani, Ca cao, Tiêu đen, Rau mùi, Thì là và Nghệ tây.
làm thế nào để giảm cân mà vẫn uống rượu vang
Cheese Pairings
Hãy tìm các loại pho mát sữa bò và sữa cừu cứng và có hương vị đậm đà như Manchego, Bandage bọc Cheddar và Trentingrana.
Rau & Giá ăn chay
Sử dụng các loại rau có hương vị cao để mang lại hương vị trái cây trong Zinfandel như cà chua nướng, ớt đỏ, hành tây chiên, bí nướng, mơ, đào, nam việt quất, táo tẩm gia vị và củ cải đường.
3 lời khuyên để mua rượu Zinfandel
- Chú ý đến ABV
- Mẹo hay nhất khi mua Zinfandel là kiểm tra Nồng độ cồn (ABV). Zinfandel nhạt hơn sẽ có khoảng 13,5% ABV trong khi Zinfandel đậm và cay sẽ có khoảng 16% ABV.
- Ai tạo ra Zinfandel tốt nhất?
- Có một số các tiểu vùng ở California điều đó tạo nên Zinfandel tuyệt vời. Hiện nay, phổ biến nhất là Thung lũng Napa, Thung lũng Dry Creek (ở Sonoma), Thung lũng sông Nga (ở Sonoma) và Lodi.
- Mẹo nóng! Phẩm giá cao
- Tìm Zinfandel từ các khu vực có độ cao cao (chẳng hạn như Núi Howell hoặc Hạt El Dorado). Zinfandel ở độ cao cao có xu hướng có cường độ mặn và phong phú hơn.
Đặc điểm rượu vang Red Zinfandel (Primitivo)
- HƯƠNG VỊ TRÁI CÂY (quả mọng, trái cây, cam quýt)
- Mâm xôi, Cherry đen, Blackberry, Blueberry, Black Currant, Black Plum, Nho khô, Vả, Mơ, Mứt Nam việt quất, Jammy / Brambly Fruit
- AROMAS KHÁC (thảo mộc, gia vị, hoa, khoáng, đất, khác)
- Cam thảo, Hồi sao, Khói, Tiêu đen, Bạch đậu khấu
- OAK FLAVORS (hương vị được bổ sung với quá trình lão hóa gỗ sồi)
- Vani, Dừa, Nhục đậu khấu, Sữa chua đào, Mocha, Đường cháy, Cà phê, Quế, Đinh hương, Thuốc lá, Mùn cưa tươi
- TAI NẠN
- Trung bình - Trung bình Cao
- TANNIN
- Trung bình - Trung bình Cao
- NHIỆT ĐỘ PHỤC VỤ
- 'Nhiệt độ phòng' 62 ºF (17 ºC)
- GIỐNG TƯƠNG TỰ
- Grenache, Plavic Mali, Negroamaro, Blaufrankish (hay còn gọi là Lemberger), Sangiovese, Barbera, Counoise
- ĐỒNG BỘ
- Primitivo (Puglia, Ý), Crljenak Kaštelanski (Croatia) và Tribidrag (Croatia), Morellone (Puglia, Ý)
- BÚT CHÌ
- Zinfandel đôi khi được pha trộn để làm rượu vang đỏ California với Cabernet Sauvignon, Merlot và Syrah. Ở Ý, không có gì lạ khi thấy Primitivo được pha trộn với một loại khác nho Puglia địa phương gọi là Negroamaro.
[facebook align = right] [/ facebook]
Khu vực Zinfandel
Chỉ có hơn 71.000 mẫu Zinfandel được trồng trên toàn thế giới.
- CÔNG DỤNG50.300 mẫu Anh
- Paso Robles, Sonoma (Bao gồm Dry Creek và Russian River Valley), Napa Valley, Lodi (Central Valley, Modesto), Amador County (Sierra Foothills, El Dorado County)
- Nước Ý 20.000 mẫu Anh
- Puglia
Nhận sách
Bỏ qua, cuốn sách hay nhất dành cho người mới bắt đầu về rượu vang. Sách bán chạy quốc tế. Bởi những người tạo ra trang web từng đoạt giải thưởng của Wine Folly.
cách mở rượu sâm panh đúng cách
Xem sách