Q: Tôi thực sự yêu thích rượu vang đỏ, đặc biệt là Shiraz và Cabernet. Nhưng uống rượu, dù chỉ một hoặc hai ly cũng mang lại cho tôi rất nhiều axit trong dạ dày. Tôi có thể làm gì? —R.G., Ấn Độ
ĐẾN: Có một cuộc tranh luận đáng kể về tác động của rượu - và đặc biệt của rượu vang đỏ - đối với việc sản xuất axit dịch vị. Một số nghiên cứu cho thấy rằng tất cả các loại rượu sẽ làm khó chịu những người bị axit dạ dày, ợ chua và các triệu chứng khác của bệnh trào ngược axit, tuy nhiên, các nghiên cứu khác đã phát hiện ra rằng trong khi hút thuốc lá và tiêu thụ muối có thể ảnh hưởng đến trào ngược axit, rượu có thể sẽ không . Trong khi đó, có những nhà khoa học khẳng định rằng thói quen ăn uống không ảnh hưởng nhiều đến axit dịch vị .
Khi có thứ gì đó kích hoạt axit trong dạ dày của bạn nổi bọt, bạn có thể nhận thấy cảm giác nóng trong thực quản. Những người bị trào ngược axit, hoặc chứng ợ nóng mãn tính thường xuyên trải qua cảm giác này. Về lý thuyết, bất kỳ thực phẩm hoặc đồ uống có tính axit nào cũng có thể kích hoạt axit trong dạ dày và những người đặt tên rượu vang như một kẻ chủ mưu xác định axit malic và succinic trong rượu là thủ phạm. Tuy nhiên, bất chấp hàm lượng axit của nó, rượu vang đỏ cũng có thể có các phẩm chất bảo vệ. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng rượu vang đỏ có thể tiêu diệt vi khuẩn Helicobacter pylori, một loại vi khuẩn thường xuất hiện ở những bệnh nhân bị viêm dạ dày mãn tính.
Trong khi cuộc tranh luận khoa học vẫn tiếp diễn, điều tốt nhất bạn có thể làm là để ý phản ứng của cơ thể đối với những gì bạn đang tiêu thụ. Hãy tìm rượu vang từ những vùng khí hậu ấm áp, sẽ có ít axit hơn so với những loại rượu vang có khí hậu mát mẻ, và những loại nho có độ axit thấp tự nhiên như Viognier, Merlot, Carmenère và Gewürztraminer. Cũng nên hỏi ý kiến bác sĩ về việc dùng thuốc giảm axit trong dạ dày, chẳng hạn như thuốc ức chế bơm proton.
Bạn có câu hỏi về rượu vang và lối sống lành mạnh? Gửi email cho chúng tôi .