Nếu bạn đã từng thấy mình đứng trên lối đi rượu vang và nhìn chằm chằm vào giá cả, bạn cũng có thể thấy mình tự hỏi,
'Có thực sự có sự khác biệt giữa rượu rẻ và rượu đắt tiền không?'
Và,
'Rượu đắt hơn có tốt hơn không?'
Để tìm ra điều này, hãy cùng xem chi phí để làm một chai rượu vang.
Bao nhiêu trái nho trong một chai rượu vang ở California.
bao nhiêu ly rượu trong một hộp
Giá rượu nho
Nho là một trong nhiều chi phí đi vào sản xuất một chai rượu vang. Vì vậy, để đưa ra những con số thực đằng sau chi phí này, tôi bẻ khóa một số dữ liệu từ Báo cáo Nghiền nho California năm 2017.
Tìm hiểu kỹ thuật nếm rượu của tôi
Hãy tận hưởng các khóa học nấu rượu trực tuyến của Madeline ngay trong nhà bếp của bạn.
Mua ngayĐây là những gì tôi học được:
- $ 5 (cho phần rượu vang thực tế) mang lại một loại nước trái cây chất lượng khá tốt.
- Có sự chênh lệch đáng kể về giá giữa các giống nho khác nhau. (Merlot cung cấp giá trị tuyệt vời!)
- Cho đến nay, thung lũng Napa là nơi đắt nhất để mua nho làm rượu. Napa Cabernet Sauvignon giá $ 12,34 / chai (bình gia quyền).
- Một số nhà sản xuất ở California chi tiêu ít nhất là 49 xu một chai cho nho từ Thung lũng nội địa.
Tất nhiên, nho không phải là thứ đắt tiền duy nhất để làm rượu vang.
Thùng gỗ sồi Mỹ có giá khoảng 600 đô la, trong khi gỗ sồi châu Âu thường bắt đầu từ 1.200 đô la một thùng.
Giá thành của gỗ sồi
Các thùng gỗ sồi có giá dao động từ khoảng $ 600– $ 2400 một thùng, tùy thuộc vào loại gỗ sồi và mức chất lượng.
Điều đó có nghĩa là bạn có thể mong đợi chi phí tăng ít nhất 2 đô la cho mỗi chai nếu rượu vang sử dụng gỗ sồi. (BTW, có thể làm điều đó rẻ hơn bằng cách sử dụng dăm gỗ sồi).
Trong trường hợp bạn chưa biết, gỗ sồi được sử dụng phổ biến nhất cho rượu vang đỏ, mặc dù bạn sẽ thấy quá trình lão hóa gỗ sồi cũng được sử dụng cho một số loại rượu vang trắng đậm (như Chardonnay , Rioja trắng , Vân vân).
Trong khi thùng gỗ sồi được sử dụng nhiều lần, loại gỗ sồi mạnh nhất hợp chất hương vị vani, đinh hương và gia vị nướng đến từ các thùng mới.
Chi phí đóng gói
Trình bày là tất cả!
cất giữ rượu vang đỏ sau khi mở
Tiếp theo là bao bì. Bất kỳ người thực dụng nào cũng nhận ra rằng bao bì không quan trọng miễn là nó hoạt động. Điều quan trọng bên trong chai là gì, phải không?!? Tuy nhiên, điều đó không ngăn chúng ta bị ảnh hưởng bởi cách nhìn của các chai rượu vang.
Dưới đây là một số điều bạn nên biết về bao bì:
- Punt: Bạn biết đấy, cái divot cỡ ngón tay cái ở dưới đáy chai rượu? Nó không có thật không vấn đề. Nếu bạn tìm thấy một chai có vết lõm sâu, điều đó có nghĩa là chai đó đắt hơn.
- Mũ vít: Chúng tôi đã và đang thử nghiệm lựa chọn thay thế nút chai kể từ những năm 1960. Những gì chúng tôi đã học được là chúng hoạt động và trong nhiều trường hợp, nhất quán hơn nút chai tự nhiên.
- Vai thấp và vai cao: Ngày nay, những chai có vai thấp (ví dụ: “Chai màu đỏ tía”) là loại chai “phù hợp” nhưng không vừa với hầu hết các kệ rượu hoặc xếp chồng lên nhau. Đối với một nhà sưu tập, họ hơi khó chịu.
- Chai nặng: Một số chai nặng đến mức chúng chiếm 60% trọng lượng của đơn vị. Trọng lượng không tồi cho đến khi bạn nhận ra rằng phải tốn thêm nhiên liệu để vận chuyển các chai nặng. Điều đó đang được nói, họ thực sự cảm thấy ấn tượng…
- Màu kính: Thủy tinh trong suốt không bảo vệ rượu khỏi đình công nhẹ và kính màu xanh lá cây không làm được điều đó tốt hơn. Thật ngạc nhiên, kính nâu là một chất chống tia cực tím hiệu quả, nhưng vẫn chưa hoàn toàn bắt kịp. Kính màu nâu giá cả phải chăng.
Khi nghiên cứu chi phí đóng gói, tôi biết được rằng việc tăng chi tiêu cho chai lọ có thể được đối xử tốt hơn giống như chi phí tiếp thị tích hợp.
Hóa ra, những thứ nhỏ nhặt như giá nho, lựa chọn gỗ sồi, và chi phí đóng gói thực sự cộng lại.
Thêm nó lên
Như một thử nghiệm, tôi lấy giá trung bình của nho làm rượu vang từ các vùng trồng nho chất lượng cao hơn ở California và tạo ra hai ví dụ. Tất nhiên, thử nghiệm này không bao gồm chi phí lao động nhà máy rượu, chi phí cơ sở vật chất và những gì không, nhưng tôi vẫn thấy nó sáng tỏ.
biểu đồ rượu ngọt đến khô
Merlot so với Cabernet Franc
Sử dụng nho Merlot với gỗ sồi Mỹ và bao bì giá trị cuối cùng có giá khoảng 5 đô la một chai.
Giá nho Cabernet Franc tăng, thùng gỗ sồi Pháp sang trọng và bao bì uy tín đã làm tăng giá thành lên gấp ba lần, khiến nó vào khoảng 16 đô la một chai.
Vậy, rượu rẻ có tốt hơn rượu đắt không?
Rõ ràng, nó thực sự phụ thuộc vào mong muốn của bạn để uống bên ngoài hộp.