Nó được một năm lớn cho phát hiện thú vị trong rượu cổ và cái mới nhất được đánh giá cao hơn cả về ý nghĩa và kích thước. Các nhà khảo cổ đã khai quật được một sinh vật 2.600 tuổi Người Phoenicia máy ép rượu tại một cuộc khai quật ở Lebanon của một địa điểm có tên Tell el-Burak. Việc sắp đặt rượu cổ đặc biệt đáng chú ý vì nhiều lý do: kích thước, vị trí của nó và bằng chứng hiếm hoi mà nó cung cấp về sản xuất địa phương dành cho xuất khẩu.
Người Phoenicia được biết đến với bí quyết sản xuất rượu vang, nhưng việc tìm kiếm bằng chứng vật lý về nó đã tỏ ra khó khăn. 'Rượu vang Phoenicia được chúng ta biết đến từ các văn bản cổ đại,' Helene Sader , giáo sư khảo cổ học tại Đại học Beirut của Mỹ và đồng giám đốc Dự án Khảo cổ Tell el-Burak, giải thích với Unfiltered: Người Ai Cập và Hy Lạp cổ đại đều đề cập đến rượu vang từ các thành phố thịnh vượng bên bờ biển của nền văn minh này. 'Bây giờ chúng tôi có bằng chứng cho thấy rượu vang được sản xuất ở Phoenicia và xuất khẩu.'
Tell el-Burak cung cấp chìa khóa cho khía cạnh sản xuất của mọi thứ. Trong những phát hiện được công bố trong tháng này trên tạp chí cổ xưa Sader và nhóm của cô ấy đã mô tả cơ sở sản xuất rượu, cơ sở đầu tiên được phát hiện từ Thời kỳ đồ sắt ở nơi ngày nay là Lebanon. Một lưu vực hình chữ nhật có thể chứa khoảng 1.200 gallon Nho phải , được các nhà sản xuất rượu nghiền nát bằng chân, với nước trái cây chảy vào thùng bên dưới địa điểm, có niên đại ít nhất là thế kỷ thứ 7 trước Công nguyên, được bảo quản rất tốt nhờ lớp vôi vữa đã từng giữ cho nước trái cây không bị rò rỉ khắp nơi. . Nho có thể là của địa phương, đến từ những vườn nho gần đó.
Nhưng loại rượu kết quả đã đi qua Địa Trung Hải, như những khám phá trước đây của loài amphorae người Phoenicia tại các địa điểm xa xôi cho thấy. Sader cho biết: “Bằng chứng đáng nói nhất là việc phát hiện ra hai con tàu đắm ngoài khơi Ashkelon [thuộc Israel ngày nay] trên đường đến Bắc Phi, trong đó có một lô hàng rượu vang Phoenicia amphorae.
Rượu vang rất quan trọng đối với nền kinh tế và văn hóa của những người Phoenicia đi biển, những người nổi tiếng về sự am hiểu cả về đồ uống và thương mại. Sader giải thích: “Người Phoenicia sử dụng rượu cho các nghi lễ tôn giáo và nghi lễ và dâng lên các vị thần của họ vì họ coi nó là một thức uống quý giá và có giá trị”, Sader giải thích và cho biết thêm rằng họ đã xuất khẩu nó ra khắp Địa Trung Hải và có thể xa hơn nữa. 'Họ cũng vượt qua eo biển Gibraltar và đến bờ biển Đại Tây Dương của bán đảo Iberia và Maroc.'
Họ và các vị thần của họ thích gì nhất trong chiếc cốc của họ? Thật không may, người ta vẫn chưa rõ những giống nho cổ đại nào họ đã tạo ra và làm thế nào những trái nho đó có thể được liên kết với các giống hiện đại. Sader cho biết: “Những hạt giống được thu thập tại Tell el-Burak đã bị cháy và không thể nghiên cứu DNA. Hậu duệ của những giống này đã bị xóa sổ bởi phylloxera.
Nhưng Sader có một manh mối để biết được. Bà nói: “Có vẻ như loại rượu chủ yếu được sản xuất từ thời cổ đại là rượu vang đỏ. Của Lebanon những người khổng lồ rượu vang hiện đại sẽ chấp thuận .
Thưởng thức Unfiltered? Những món đồ uống ngon nhất của Unfiltered trong văn hóa đại chúng hiện có thể được gửi thẳng đến hộp thư đến của bạn cách ngày một tuần! Đăng ký ngay bây giờ để nhận bản tin e-mail Unfiltered, có tin tức mới nhất về cách rượu vang giao thoa với phim ảnh, truyền hình, âm nhạc, thể thao, chính trị và hơn thế nữa.