Rượu vang đỏ vào mùa hè thường ngon như sốt mayonnaise. Nó thậm chí có thể khiến bạn phát hờn trong phòng điều hòa tối chỉ để bạn có thể uống một ly. May mắn thay, có một số loại rượu vang đỏ rất lý tưởng để uống vào mùa hè. Vì vậy, hãy lấy quần culottes và deep v’s của bạn và sẵn sàng để Stacy Slinkard (nhà giáo dục rượu vang phong phú từ about.com) tiết lộ 3 loại rượu vang đỏ được tìm thấy từ Đức tuyệt vời vào mùa hè. –Madeline
3 quả đỏ tuyệt vời của Đức
Bối cảnh rượu vang đỏ của Đức có thể không thu hút sự chú ý như các loại rượu vang trắng cực kỳ nổi tiếng của quốc gia này, nhưng chúng thân thiện với thực phẩm, tươi và sống động như các đối tác rượu vang trắng rực rỡ của họ. Lưu ý đến khí hậu (mát mẻ) và vĩ độ (phía bắc), kỳ vọng rượu vang đỏ của Đức nên được đặt theo hướng nhẹ hơn, có độ axit cao và hương thơm sôi động (với một vài ngoại lệ). Những màu đỏ sống động của Đức này là bức tranh hoàn hảo để nhâm nhi vào mùa hè vì chúng không bị đè nặng bởi trái cây quá chín, quá nhiều tannin hoặc nồng độ cồn ồn ào. Thay vào đó, hãy mong đợi một số loại rượu đỏ của Đức có thể gọi là rượu vang hồng “ngon hơn”, hoặc rượu vang có tính biểu cảm cao, có khả năng đặc biệt cho món ăn mùa hè linh hoạt, một phần nhờ vào nồng độ axit cao và rượu được kiềm chế tốt.
kích thước của chai rượu
Trollinger
'Twa-ling-er'
- Hoàn hảo cho: những buổi dã ngoại, những buổi chiều đầy nắng bên hồ hoặc lướt sóng bên bờ biển
- Các cặp với: chơi móc câu, xúc xích truyền thống, các món ăn Địa Trung Hải, đĩa antipasto và pho mát mềm như Brie và Camembert
- Hồ sơ hương vị: dâu tây, anh đào, và một chút bong bóng, khói, cùng với độ chua tươi
- Về Trollinger: Trollinger là anh hùng nho quê hương của Württemberg, ẩn mình ở góc Tây Nam nước Đức. Tuy nhiên, giống nho làm rượu vang đỏ này lại gây ra một số tuyên bố nghiêm trọng ở miền bắc nước Ý, nơi nó được biết đến và trồng như Nô lệ (và chỉ để giữ cho nó phức tạp, nó còn được gọi là “Vernatsch”). Với màu sắc nhạt hơn và dâu tây gặp mũi dựa trên hoa hồng dại, màu đỏ Đức này có một số biểu hiện địa phương có thể dễ dàng trở thành một loại rượu vang hồng thực sự trong nhiều ly trên khắp thế giới.
Pinot Noir
Nghe có vẻ giống như vậy, mặc dù điều đó không phải lúc nào cũng đúng với cách phát âm chuẩn của các từ rượu vang Đức hoặc danh pháp chuẩn. Thật hạnh phúc, nho này là một cách chào nhanh bốn âm tiết: 'spat-burg-under.' Có thể bạn đã thử loại này trước đây, nhưng không phải từ Đức!
- Hoàn hảo cho: ăn uống cầu kỳ, những buổi họp mặt công ty hào nhoáng và những buổi tối tao nhã ở nhà
- Các cặp với: nhân viên khách sạn hấp dẫn, gà sa tế, vịt quay, chủ đề nấm đất và rau theo mùa trên quinoa
- Hồ sơ hương vị: anh đào, dâu tây, đất, tanin mức độ thấp và độ axit trung bình đến cao
- Về Pinot Noir: Được biết đến nhiều hơn với cái tên Pinot Noir ở phần còn lại của thế giới, Spätburgunder (nghĩa đen là “Burgundian muộn”) là giống nho đỏ được trồng rộng rãi nhất ở Đức và đứng thứ ba về diện tích trồng tổng thể sau con cưng thống trị của quốc gia, Riesling và Müller luôn cứng rắn. -Thurgau. Đáng ngạc nhiên là Đức cũng đứng ở vị trí thứ 3 về các đồn điền Pinot Noir lớn nhất trên thế giới, sau Pháp và Mỹ Điển hình là ưa thích các vùng thời tiết ấm áp của Pfalz, Rheinhessen và Baden, Spätburgunder của Đức đã có những bước tiến đáng kể trong việc xây dựng đầy đủ hơn đáng kể- Các loại rượu vang có mùi thơm cực kỳ tốt cho quá trình lão hóa gỗ sồi được quản lý tốt. Trên thực tế, một số nhà sản xuất của Đức đang làm việc với những nhà chăn nuôi hàng đầu của Burgundi để chọn ra những thùng hứa hẹn mang lại sản phẩm tốt nhất cho màu đỏ có nguồn gốc từ Pinot Noir trong khu vực và bày tỏ lòng kính trọng đối với quê hương của Pinot Noir trong quá trình này. Trong khi, Spätburgunder phong cách tươi mới, gọn gàng, có rất nhiều chai mang lại chiều sâu hơn, nồng độ hơn và khói kéo dài được chôn vùi trong các cấu hình trái cây sống động rất được thèm muốn Pinot Noir kiểu Đức.
Dụng cụ nấu rượu tốt nhất
Từ người mới bắt đầu đến chuyên nghiệp, các dụng cụ rượu vang phù hợp sẽ mang lại trải nghiệm uống rượu tốt nhất.
Mua ngayDornfelder
Một trong những loại nho nhân tạo phổ biến nhất của Đức, Dornfelder được phát triển vào giữa những năm 1950 ở Württemberg. Siêu linh hoạt, Dornfelder có thể ra mắt kép như một loại rượu vang đỏ tươi trẻ trung, tươi mát, hoặc lắc nó lên và cho người thưởng thức một cái nhìn tò mò về hình dáng khắc khổ hơn của nó được thuần hóa bởi gỗ sồi và thời gian.
- Hoàn hảo cho: Thời gian phiêu lưu, cho phép-quên-về-tin-tức-cho-một-đêm, và 'Bây giờ cho một cái gì đó hoàn toàn khác.'
- Các cặp với: Các món yêu thích vào tối thứ Sáu như pizza của người yêu thịt, chương trình Netflix ‘Legit’, thịt viên hoặc thịt gia cầm nướng và thịt lợn.
- Hồ sơ hương vị: Chủ đề hoa quả đen chiếm ưu thế, cùng với các đặc điểm hoa đáng chú ý, các phiên bản gỗ sồi từ trung bình đến toàn thân thể hiện một loạt các gia vị nướng ấm (hãy nghĩ: đinh hương, vani, nhục đậu khấu).
- Về Dornfelder: Có sắc tố cao, với lớp da đen dày, Dornfelder mang lại màu sắc và độ chua đáng kể cho ly, cùng với sản lượng đáng kể cho vườn nho. Ban đầu được sử dụng như một loại nho pha trộn chính để khuếch đại các hợp chất màu trong rượu vang đỏ nhạt hơn của Đức, ngày nay Dornfelder thường là một giống độc lập. Vận hành gam màu rượu vang, từ thân nhẹ, đầy trái cây và vô cùng dễ tiếp cận để thể hiện khía cạnh nghiêm túc với thân hình khá đầy đặn trong khi nghiêng nhiều về ảnh hưởng do gỗ sồi gây ra, sức hấp dẫn kép của Dornfelder đối với người đóng gói dã ngoại vào phút cuối và người sành rượu vang đỏ của Đức là có thể hiểu được.
Tư cuôi cung
Không thể tìm thấy 3 loại rượu vang Đức chính xác này trong khu vực của bạn? Đừng lo lắng, bạn vẫn có thể uống rượu vang đỏ vào mùa hè. Các tính năng chính của màu đỏ mùa hè là tanin thấp và nồng độ axit cao hơn. Vì vậy, lần tới khi bạn ở cửa hàng rượu vang, hãy mang 2 điểm này lên và bạn sẽ tìm thấy một sự thay thế tuyệt vời. Ngoài ra, đây là một điều khủng khiếp / vui nhộn video âm nhạc chúng tôi tìm thấy trên youtube về Trollinger để chứng minh cho bạn thấy rằng người Đức cũng cuồng rượu như phần còn lại của chúng ta.
Xếp hạng của caymus Special Selection 2013