Người thưởng thức rượu Giải thưởng lớn cho danh sách rượu vang của nó từ năm 1981, qua đời vào ngày 31 tháng 8 tại nhà của ông ở Tampa. Ông ấy đã 78 tuổi.
Khai trương vào năm 1956, Bern's Steak House cuối cùng đã trở thành cơ sở Tampa, nổi tiếng với món bít tết lâu năm, cách tiếp cận đặc biệt để mang đến trải nghiệm ăn uống chất lượng hàng đầu và danh sách rượu vang phong phú. Đây là một trong những nhà hàng đầu tiên nhận được Giải thưởng lớn khi chương trình được triển khai.
Sinh ra và lớn lên ở Thành phố New York, Laxer phục vụ trong Lực lượng Không quân Lục quân trong Chiến tranh Thế giới thứ hai và sau đó theo học tại Đại học New York, nơi ông lấy bằng quảng cáo. Năm 1953, vài năm sau khi ông và vợ, Gertrude chuyển đến Tampa, họ mở một quán ăn trưa nhỏ, Bern và Gert's Little Midway.
Năm 1956, họ chuyển đến một địa điểm mới, mua một quán bar trong trung tâm mua sắm thoát y trên Đại lộ Howard, nơi họ khai trương Bern's. (Như câu chuyện xảy ra, họ đổi tên vì họ thiếu tiền và có thể tận dụng các chữ cái từ bảng hiệu Beer Haven hiện có, vì vậy tất cả những gì họ phải mua là một 's.') Trong nhiều năm, họ đã mua lại các cửa hàng xung quanh và mở rộng nhà hàng của họ.
Ngày nay, mọi thứ về Bern's đều lớn: khu vực ăn uống (tám phòng chứa tổng cộng 350 người), thực đơn phức tạp (trình bày chi tiết mọi thứ từ chương trình đào tạo kéo dài của bồi bàn đến những điểm tốt khi gọi món bít tết của bạn) và 6.500 - danh sách rượu vang (với hơn 200 loại có sẵn bên ly). Nhà hàng tuyên bố có hầm rượu lớn nhất ở Hoa Kỳ và hiện có hơn 400.000 chai được lưu trữ trong nhà hàng và tại các nhà kho gần đó.
Trong số nhiều khía cạnh khác thường của nhà hàng là sự phát triển của một trang trại hữu cơ tư nhân để cung cấp nhiều loại rau, thảo mộc và trái cây của nhà hàng bít tết. Bern, một người làm vườn say mê quan tâm đến nông nghiệp hữu cơ nhiều năm trước khi nó được phổ biến, tin rằng trang trại là một cách tốt hơn để cung cấp sản phẩm tươi cho khách hàng của mình. Anh cũng nảy ra ý tưởng tạo một căn phòng riêng biệt - mà anh đặt theo tên Harry Waugh - để thưởng thức các món tráng miệng, Ports, Sherries và Madeiras sau bữa ăn.
Vào giữa những năm 1990, Laxer chuyển giao quyền quản lý nhà hàng cho con trai mình, David, người đã mở thêm một nhà hàng khác, có tên là Side Bern's, và một cửa hàng rượu vang và rượu mạnh.
Laxer được sống sót bởi Gertrude và David, cũng như con gái của ông, Julia, và các cháu gái Ellie và Aimee.
Một buổi lễ tưởng niệm đã được tổ chức vào ngày hôm nay. Các khoản đóng góp có thể được thực hiện vào một quỹ ủy thác sẽ được thành lập trong ký ức của Laxer.
--Dana Nigro
# # #