Albariño (Alvarinho)

Đồ UốNg


bình minh-reen-me

Rượu vang Albariño (“alba-reen-yo”) là một loại rượu trắng ven biển tươi mát thú vị mọc trên Bán đảo Iberia. Nó được yêu thích vì hương vị trái cây đá phong phú, một chút mặn và độ chua nhẹ.

Hương vị chính

  • Vỏ chanh
  • Bưởi
  • Honeydew
  • NECTARINES
  • Nước muối

Hồ sơ hương vị



Khô

Cơ thể nhẹ

lợi ích của rượu vang đỏ để giảm cân
Không có tannin

Tính axit cao

11,5–13,5% ABV

Sự điều khiển


  • GIAO BANH
    38–45 ° F / 3-7 ° C

  • LOẠI KÍNH
    trắng

  • QUYẾT ĐỊNH
    Đừng

  • HẦM
    3–5 năm

Ghép nối thực phẩm Albariño

Là một người bạn của tất cả mọi thứ từ biển, Albariño đặc biệt kết hợp tốt với cá trắng và thịt cũng như các loại thảo mộc xanh lá. Hãy thử nó với bánh tét cá.

Ghép nối thịt: Thịt nhẹ hơn, cá và hải sản hát với Albariño. Hãy thử nó với ceviche, risotto hải sản, tacos cá nướng (hoặc chiên), hàu, trai và ngao.

Ghép pho mát: Các loại pho mát mềm như burrata, hoặc pho mát nửa cứng như manchego, gouda và feta mặn sẽ là sát thủ cùng với các loại rượu vang tươi và sáng này.

Ghép rau: Hương cỏ của Albariño kết hợp tốt với các loại thảo mộc xanh tươi, như salsa verde. Hãy thử các món tapas Tây Ban Nha như ớt padrón nướng (hoặc shishito), các món rau nướng, caprese, hoặc thậm chí là salad caesar.

Rượu vang Albariño từ Tây Ban Nha do Wine Folly minh họa

6 sự thật thú vị về Albariño

  1. Trên Lịch ngày rượu, Ngày 1 tháng 8 là Ngày Albariño!
  2. Một số cây nho sống lâu đời nhất trên thế giới là cây nho Albariño và có tuổi đời lên đến 300 năm. (Để so sánh, cây nho lâu đời nhất được biết đến trên thế giới đã hơn 400 năm tuổi.)
  3. Thông thường người ta thấy từ “Albariño” trên nhãn tiếng Tây Ban Nha không giống như các khu vực khác ghi nhãn theo khu vực.
  4. Các nhà sản xuất rượu Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha luôn trân trọng sự tươi mới của rượu Albariño và gỗ sồi không già đi. Tuy nhiên, ngày nay, bạn có thể tìm thấy một số nhà sản xuất làm theo phong cách gỗ sồi lâu năm với hương thơm giống như brioche.
  5. Những quả nho nhỏ với vỏ dày. Điều này không chỉ làm cho Albariño khó sản xuất hơn, nó còn dẫn đến một vị đắng khác biệt như hạnh nhân hoặc cam quýt giống như vị đắng từ hàm lượng phenol của da.
  6. Hầu hết các vườn nho ở Albariño đều có một diện mạo rất khác. Dây leo trên đầu bạn trên Pergolas giúp nho khô và không bị thối.
Nho Albarino và rượu vang Albarino trong ly của Wine Folly 2017

những gì được coi là một loại rượu trắng khô

Nếm Albariño

Trên mũi, bạn có thể thưởng thức hương thơm của quả xuân đào, chanh và bưởi, phảng phất hương hoa kim ngân và đôi khi là sáp ong.

Trên vòm miệng, rượu vang Albariño có vị chua nhẹ ở giữa vòm miệng và thơm mát, kết thúc với độ mặn và đôi khi có vị đắng nhẹ (như hạnh nhân xanh hoặc mùi cam quýt).

Hầu hết rượu Albariño đều được uống khi còn trẻ và tươi, tuy nhiên, do tính axit cao và cấu trúc phenolic (từ vỏ dày của quả nho), nó có khả năng lão hóa đáng kinh ngạc.

Ghi chú Nếm thử Albarino, phân phối khu vực và thông tin của Wine Folly

Albariño phát triển ở đâu?

  • Tây Ban Nha: ~ 32.500 mẫu Anh / 13.150 ha (Rías Baixas)
  • Bồ Đào Nha: ~ 14.300 mẫu Anh / 5.782 ha (Minho / Vinho Verde)
  • California: ~ 300 mẫu Anh / 121 ha (Duyên hải miền Trung)
  • Uruguay: ~ 150 mẫu Anh / 60 ha
  • Khác: Úc, Argentina, Chile, Brazil

Albariño hoạt động tốt ở những vùng khí hậu mát mẻ và trung bình như Galicia, nơi hứng chịu những cơn bão lớn ở Đại Tây Dương. May mắn thay, khu vực này có hơn 2000 giờ trồng trọt trong ngày, giúp Albariño có thể chín hoàn toàn.

Ngay cả với vỏ dày và dây leo cứng cáp, Albariño vẫn nhạy cảm với nấm mốc và thối rữa. Vì vậy, ở những vùng ẩm ướt, điều quan trọng là phải giữ cho rễ khô ráo bằng đất thoát nước tốt (chẳng hạn như đất cát, granit ).

bản đồ các nhà máy rượu vang ở sonoma

Các vùng rượu vang Albariño cần khám phá

Có hai “ngôi nhà” chính mà Albariño có thể được tìm thấy rộng rãi: Rías Baixas ở Tây Ban Nha và Vinho Verde ở Bồ Đào Nha (nơi nó được gọi là Alvarinho).

Parras-Albarino-Vine-Training-Val-do-Salnes-juantiagues

Ở vùng Val do Salnés của Rias Baixas, theo truyền thống, những cây nho được đào tạo trên giàn dây được hỗ trợ bởi các trụ đá granit được gọi là 'parra', cho phép gió thổi qua và làm khô nho sau những trận mưa rào thường xuyên của vùng. Bởi juantiagues

Sông thấp

Hương vị: Mơ, Dưa gang, Đào, Kim ngân, Bưởi

Tên Rías Baixas là tiếng Galicia có nghĩa là 'Những con sông phía dưới' và có bốn con sông chính (Muros y Noia, Arousa, Pontnticra và Vigo). Rías Baixas được chia thành năm khu phụ:

  1. Ribeira do Ulla: Tiểu vùng mới nhất và ở phía bắc nhất. Khu vực nội địa có rượu trái cây vì thời tiết điều hòa hơn.
  2. Thung lũng Salnés: Các nhà sản xuất rượu vang Tây Ban Nha coi đây là nơi sinh của Albariño. Khu vực này nằm dọc theo bờ biển và sản xuất rượu vang có độ mặn và khoáng cao.
  3. Soutomaior: Là vùng nhỏ nhất trong số 5 vùng trồng trên cửa sông. Mong đợi nhiều loại rượu vang có vị mặn và khoáng chất hơn.
  4. Hạt chè: Được đặt theo tên sông Trà, vùng này nằm xa nhất trong đất liền với hàm lượng đất sét nhiều nhất. Do đó, rượu vang thường đậm hơn và có vị trái cây hơn.
  5. Hoặc Rosal: Khu vực này tạo thành biên giới với Bồ Đào Nha khi nó mở ra biển.

Mỗi khu vực đều có vùng khủng bố độc đáo của riêng mình, nhưng tất cả các khu vực đều có chung một loại cát, granit giống nhau loại đất.

Rías Baixas được kiểm soát bởi một ủy ban rượu có tên là Consejo Regulador. Consejo khẳng định rằng tất cả các nhà máy rượu vang và vườn nho đều tuân thủ các giống cây được phép cụ thể, phương pháp cắt tỉa và đào tạo, mật độ cây nho (trồng bao nhiêu cây nho ở mỗi khu vực) và sản lượng hoa quả của một vườn nho.

Ngoài ra còn có một ủy ban nếm thử nghiêm ngặt lấy mẫu tất cả các loại rượu ở Rías Baixas để đảm bảo chất lượng. Chỉ những loại rượu vượt qua bài kiểm tra Consejo mới có thể được dán nhãn “Rías Baixas”.

Rượu vang xanh Albarino Vườn nho-Soajo-vùng-sông Lima-Joao Paulo

Vinho Verde là đồi núi! Đây là vùng Soajo gần với sông Lima. bởi Joao Paulo lịch sự Rượu của Bồ Đào Nha

Rượu xanh

Hương vị: Dưa lưới, Chanh vàng, Chanh, Kim ngân, Bưởi

Hầu hết Vinho Verde là những loại rượu vang khô, sáng màu với một số spritz (cacbonat hóa), và mức độ cồn thấp hơn nằm trong khoảng 8,5% - 11,5% ABV.

Trong khu vực đông dân cư này, nhiều người dân địa phương có vườn nho và trồng nho để làm rượu vang Vinho Verde của vùng. Có gần 20.000 người trồng khác nhau trong khu vực, với những mảnh đất nhỏ. Vì vậy, tất cả các loại nho khác nhau (Loureiro, Avesso, Arinto, v.v.) thường được ném vào cùng nhau, vì vậy sự pha trộn chính xác cho nhiều loại rượu vang là một bí ẩn.

Bởi vì thời tiết ở đây rất mát mẻ, Vinho Verde thường sử dụng hệ thống đào tạo Pergola để thúc đẩy luồng không khí. Cũng không có gì lạ khi nhìn thấy những quả nho được đào trên các cạnh của cây!

có bao nhiêu carbs trong một chai rượu vang trắng

Vinho Verde DOC có tổng số chín tiểu vùng và Alvarinho làm khá tốt ở Monção e Melgaço. Tiểu vùng này giáp với Tây Ban Nha và có khí hậu ấm hơn do các ngọn đồi ngừng mưa lớn.

Các khu vực khác

California: Bờ biển San Luis Obispo (giữa Santa Barbera và Monterey) có khí hậu tương tự như quê hương của Albariño. Địa điểm mát mẻ này có sương mù ven biển và gió biển làm dịu nhiệt của California.

Uruguay: Albariño có thể tương đối mới đối với Uruguay, nhưng khí hậu ở đó tương tự như ở bờ biển Galicia, và các nhà máy rượu vang như Bodegas Garzon nổi tiếng đang sản xuất các loại rượu vang chính xác, có nguồn gốc từ khoáng chất.

Thể LoạI Nho