Hệ thống đánh giá rượu vang 100 điểm đã trở thành tiêu chuẩn đánh giá chất lượng trong ngành rượu vang. Nếu bạn đã từng tìm kiếm rượu vang '90 điểm' có giá trị tốt, thì bạn đã sử dụng xếp hạng. Hệ thống đánh giá một số khía cạnh của rượu vang khá tốt, bao gồm cả chất lượng sản xuất, nhưng có một số điểm mâu thuẫn mà bạn nên biết để mua sắm thông minh.
Xem cách xếp hạng rượu vang hoạt động, biết những thiếu sót của họ và sau đó nhận được một số giải pháp thực tế sẽ cải thiện cách bạn mua rượu vang.
Phương pháp tiếp cận thực dụng để xếp hạng rượu
Xếp hạng rượu vang đến như thế nào
Xếp hạng rượu vang lần đầu tiên được phổ biến vào những năm 1980 bởi một nhà văn, người đã đi ngược lại quy luật để xếp hạng rượu vang cho người tiêu dùng. Tên anh ấy là Robert Parker. Ngày nay, Parker là nhà phê bình rượu vang được công nhận nhiều nhất và hệ thống 100 điểm của ông thường được coi là thang điểm tiêu chuẩn để các nhà phê bình đánh giá rượu vang.
Giải thích về xếp hạng rượu
Xếp hạng rượu không nhất thiết cho biết rượu ngon như thế nào. Thay vào đó, rượu vang được chấm điểm dựa trên chất lượng sản xuất và tính điển hình . Kiểu dáng là bao nhiêu đặc điểm của một loại rượu cụ thể 'tiêu biểu' cho phong cách và khu vực của nó.
áp phích làm bằng gì
Thang điểm 100
Xếp hạng rượu giống như biểu diễn chó như thế nào
- Con chó chiến thắng là con tiêu biểu nhất cho giống của nó.
- Nếu một con chó có những dấu hiệu độc đáo hoặc đôi chân ngộ nghĩnh không đặc trưng cho giống chó đó, nó sẽ không được đánh giá là cao.
Thang điểm 100 thực sự bắt đầu từ 50 điểm (và một số người xếp hạng không bao giờ bao gồm các loại rượu dưới 80):
Mua dụng cụ học tập và phục vụ rượu vang buổi ra mắt.
Mọi thứ bạn cần để tìm hiểu và nếm thử các loại rượu vang trên thế giới.
có bao nhiêu nhà máy rượu vang ở hạt napaMua ngay
- 50-59 rượu vang không hoàn hảo và không thể uống được
- 60-69 rượu vang thiếu sót và không được khuyến khích nhưng có thể uống được
- 70-79 rượu vang có khuyết điểm và hương vị trung bình
- 80-84 rượu vang từ 'trên trung bình' đến 'tốt'
- 85-90 rượu vang từ 'tốt' đến 'rất tốt'
- 90-94 rượu vang là 'cao cấp' hơn 'đặc biệt'
- 95-100 rượu vang là ví dụ tiêu chuẩn hoặc 'cổ điển'
Thật thú vị khi thấy rằng xếp hạng trung bình là một đường cong hình chuông xung quanh 87-89 điểm.
Các vấn đề với xếp hạng rượu
Vấn đề số 1: Các nhà phê bình có ý kiến khác nhau
Trong khi các nhà phê bình có kinh nghiệm có thể dễ dàng đồng ý về chất lượng sản xuất của một loại rượu, họ bắt đầu bất đồng với nhau khi rượu vang đạt ngưỡng 90+. Về cơ bản, có hai trường phái suy nghĩ khi phân loại rượu vang trong danh mục 90+:
- Các nhà phê bình thích rượu vang phức tạp và đậm
- Các nhà phê bình thích rượu vang phức tạp và tinh tế
Giải pháp: Tăng kích thước nguồn
Nếu định mua dựa trên xếp hạng, bạn nên xem xét nguồn. Một số nhà phê bình được biết đến với việc xếp hạng rượu vang thường thấp hơn so với các nhà phê bình khác. Thật tốt khi biết điều này, vì bạn có thể thực sự thích một loại rượu vang 87-88 điểm mà bình thường bạn sẽ không cân nhắc.
cognac có già trong chai khôngTIỀN BOA: Các loại rượu được các chuyên gia đánh giá có xu hướng nhất quán, nhưng hiếm khi cho điểm trên 96.
Vấn đề thứ 2: Rượu vang được đánh giá ngang nhau từ các vùng khác nhau có vị rất khác nhau
Nếu bạn yêu thích Napa Sauvignon Blanc và hãy mua một chiếc Pouilly-Fumé được đánh giá tương đương –A Sauvignon Blanc từ Pháp– xếp hạng không đảm bảo bạn sẽ thích nó. Điều này là bởi vì mỗi vùng có vị khác nhau đáng kể .
Giải pháp: Chỉ sử dụng xếp hạng cho các khu vực bạn biết
Cách tốt nhất để mua rượu bạn thích một cách nhất quán là tìm hiểu về những gì bạn thích và lý do tại sao. Xếp hạng có thể giúp bạn tìm được rượu vang chất lượng từ các vùng mới nhưng bạn sẽ phải tự mình làm việc chân tay đọc ở giữa các dòng đến yếu tố phong cách cá nhân. Bắt đầu tìm hiểu về các vùng rượu vang mà bạn thích và không chỉ dừng lại ở điểm số.
Thủ tục thanh toán:
Phát triển khẩu vị của bạn bằng cách Học cách Chủ động Nếm Rượu
sự khác biệt giữa hương vị và hương vị là gìTIỀN BOA: Học cách đọc giữa các dòng. Tìm hiểu những gì mô tả rượu thực sự có ý nghĩa.
Vấn đề # 3: Có nhiều rượu chưa được xếp hạng hơn rượu được xếp hạng
Một số nhà phê bình rượu vang cá nhân sẽ thưởng thức 700 loại rượu vang chỉ trong vài ngày và Wine Spectator đánh giá con số khổng lồ 16.000 loại rượu vang mỗi năm. Trong khi những con số này thật đáng kinh ngạc, chúng là một sự sụt giảm trong xô của tất cả các loại rượu vang độc đáo được tung ra hàng năm, hàng năm.
Giải pháp: Đừng lo lắng nếu rượu không được xếp hạng
Nếu bạn đang cố gắng quyết định giữa 2 loại rượu có vẻ ngoài ngang nhau và một loại được xếp hạng và loại còn lại thì không, điều đó không nhất thiết có nghĩa là loại rượu được xếp hạng tốt hơn.
Vấn đề # 4: Xếp hạng thấp không bao giờ được xuất bản
Lần cuối cùng bạn nhìn thấy một chai rượu vang trên kệ tự hào ghi “79 điểm là khi nào!” Mặc dù có xếp hạng thấp nhưng bạn sẽ không bao giờ nhìn thấy chúng. Không dễ dàng để tự do tra cứu thông tin này vì các trang web xếp hạng rượu sẽ tính phí truy cập. Lý do cho điều này là vì các nhà bán lẻ sẵn sàng trả tiền để có quyền truy cập vào xếp hạng để bán rượu vang.
Giải pháp: Sử dụng các nguồn thay thế để lấy ý kiến
Một công cụ thay thế là xem xét các trang web xếp hạng có nguồn gốc từ đám đông như cellartracker .
Vấn đề # 5: Thang điểm xếp hạng của mỗi trang web hơi khác nhau
Nếu bạn thực sự gặp khó khăn khi tra cứu tất cả các tiêu chuẩn của các trang web xếp hạng rượu vang lớn, bạn sẽ thấy rằng những con số ở trên không phải là tiêu chuẩn. Mỗi người đánh giá cân nhắc thang điểm của họ hơi khác nhau. Dưới đây là một ví dụ hoàn hảo về nơi điều này xảy ra:
- Tạp chí Wine & Spirits cho biết: 86 đến 89 - rất khuyến khích
- Tạp chí Người đam mê rượu nói: 85-89 - Rất tốt. Có thể cung cấp giá trị vượt trội nếu giá phù hợp.
‘Được khuyến nghị cao’ nghe hấp dẫn hơn nhiều so với ‘rất tốt… nếu giá cả phù hợp.’ Ai có thể nghĩ rằng một loại rượu 89 điểm của W&S sẽ có giá trị hơn một loại rượu 89 điểm từ WE.
Giải pháp: Chúng ta cần một hệ thống đánh giá tiêu chuẩn.
Hãy tập hợp mọi người lại với nhau và chuẩn hóa điều này.
rượu vang gì với pho mát brie
Vấn đề số 6: Xếp hạng định hình sự phát triển của các khu vực
Nếu bạn là một nhà sản xuất rượu và hàng xóm của bạn nhận được một loại rượu được xếp hạng 100 điểm, thì bạn có thể bắt đầu mô phỏng họ để phát triển doanh nghiệp của mình. Mặc dù đây không phải là một điều xấu, nhưng nó gây ra tình trạng đồng nhất theo thời gian trong một vùng rượu vang. Các khu vực nông nghiệp đồng nhất rất dễ bị ảnh hưởng bởi các vấn đề như dịch bệnh, hạn hán hoặc suy thoái kinh tế khi thị trường ưa thích thay đổi.
Giải pháp: Uống ngoài hộp
Đừng bao giờ ngừng khám phá những loại rượu mới, bạn có thể bắt đầu bằng cách xem một đồ họa thông tin sắp xếp rượu theo hương vị.
Phần kết luận
Xếp hạng rượu có thể rất hữu ích khi kết hợp với khả năng tò mò và tìm kiếm thêm kiến thức của bạn.