Nếu bạn đã từng lái xe qua một cảnh quan được bao phủ bởi những vườn nho, bạn có thể nhận thấy rằng không phải tất cả các vườn nho đều giống nhau. Đó là bởi vì không phải tất cả các cây nho đều được trồng theo cách giống nhau, do mỗi hệ thống đào tạo cây nho mang lại những lợi ích khác nhau. Hãy xem qua những điều cơ bản và thảo luận về một số hệ thống đào tạo cây nho phổ biến mà bạn có thể sẽ thấy trong hành trình tiếp theo của mình qua đất nước rượu vang.
Spur Pruning vs Cane Pruning
Tỉa mía (Guyot) thường được sử dụng ở các vùng trồng trọt có khí hậu mát mẻ hơn, bao gồm Burgundy, Sonoma và Oregon. Bằng cách hạn chế sự phát triển nổi bật của cây nho (phần cứng màu nâu) chỉ ở phần thân cây, cây nho ít bị tổn thương bởi sương giá và được bảo vệ tốt hơn so với những cây nho bị cắt tỉa thúc đẩy. Để thực hiện tốt việc cắt tỉa cây mía cần phải có kỹ năng tuyệt vời vì nó đòi hỏi phải cắt thủ công gần như toàn bộ sự phát triển trước đó của cây nho và chọn chính xác một (hoặc hai) cây mía sẽ chịu trách nhiệm sản xuất cho mùa tới.
có bao nhiêu carbs trong ly rượu vang đỏ
Việc cắt tỉa cây mía đã được nhiều vùng trồng nho uy tín trên thế giới áp dụng.
Cắt tỉa cành (Cordon) thường thấy ở các vùng trồng trọt có khí hậu ấm hơn, bao gồm California, Washington và Tây Ban Nha. Có nhiều phong cách khác nhau của phương pháp đào tạo cắt tỉa Spur được sử dụng cho mọi thứ từ nho để bàn (sản lượng cao) đến rượu vang hảo hạng (sản lượng thấp). Cành (thân của cây mía có 1-3 chồi) thường dễ cắt tỉa hơn và một số hệ thống đào tạo nhất định, chẳng hạn như phương pháp cốc, là lý tưởng cho những khu vực dễ bị khô hạn.
Cắt tỉa cành là một phương pháp đào tạo truyền thống hơn được biết đến để tạo ra các loại rượu nho lâu đời nổi bật.
có bao nhiêu calo trong một ly rượu vang trắng
Tìm hiểu kỹ thuật nếm rượu của tôi
Hãy tận hưởng các khóa học nấu rượu trực tuyến của Madeline từ sự thoải mái trong nhà bếp của bạn.
Mua ngay Tham gia Wine Folly, bản tin hàng tuần phổ biến về giáo dục và giải trí, và chúng tôi sẽ gửi cho bạn Hướng dẫn 9 chương về Wine 101 ngay hôm nay! Xem chi tiết 
Những điều cần quan sát trong các phương pháp đào tạo khác nhau
Tất cả các khu vực trồng nho đã thành lập có xu hướng áp dụng một phương pháp đào tạo cụ thể dựa trên đặc điểm riêng của khí hậu và vùng khủng bố của họ. Vì vậy, trong khi một số chuyên gia có thể nói với bạn rằng phương pháp đào tạo Guyot tốt hơn phương pháp Pergola, nó thực sự phụ thuộc vào giống nho và khu vực. Dưới đây là một số điều thú vị cần quan sát trong lần tới khi bạn nhìn thấy một vườn nho:
Dây leo cao: Thân cây nho cao nâng nho lên cao hơn mặt đất để tăng luồng không khí và tăng khả năng tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, làm giảm khả năng nhiễm nấm. Phương pháp huấn luyện này phổ biến hơn ở những vùng khí hậu mát mẻ hơn với độ ẩm cao.
Dây leo thấp: Thân cây nho ngắn làm giảm sự tiếp xúc của cây nho với ánh nắng mặt trời và sự thay đổi nhiệt độ vừa phải. Điều này phổ biến hơn ở các vùng phát triển nóng hơn.
Dây leo có khoảng cách rộng rãi: Ở những vùng rất khô hạn, khoảng cách các dây leo cách xa nhau sẽ làm tăng khả năng tiếp cận các chất dinh dưỡng từ đất của chúng. Ở những khu vực ẩm ướt hoặc được tưới tiêu, nó cũng làm tăng sản lượng dây leo (đồng thời làm giảm chất lượng).
Dây leo có khoảng cách gần nhau: Khoảng cách trồng gần nhau là một cách để hạn chế sức sống của từng cây nho, hạn chế sản lượng và nâng cao chất lượng.
sự khác biệt giữa cabernet sauvignon và merlot
Tiếp theo: Cách cây nho phát triển
Mỗi cơ sở sản xuất rượu vang phải mất cả năm để trồng nho. Bài báo minh họa này mô tả từng bước của quy trình trồng nho trong suốt một loại nho.
Tìm hiểu thêm