Tuần này, chúng ta sẽ thưởng thức Pinot Grigio: một trong những loại rượu vang trắng được xếp hạng nhiều nhất của Ý. Khi bạn nghĩ đến rượu vang Ý, tâm trí của bạn ngay lập tức liên tưởng đến một số màu đỏ lớn nhất và đậm nhất trong thế giới rượu vang: Chianti, Barolo, Super Tuscans.
Ý đã đánh dấu danh tiếng của mình trên một số loại rượu vang này, nhưng có ai muốn xem bức tranh toàn cảnh về rượu vang Ý mà chỉ nhìn thấy màu đỏ mà không xem xét một loại rượu vang như Pinot Grigio? Chà, họ chỉ nhận được một phần của bức tranh.
Thử thách Nếm là gì? Thử thách là một cách để cải thiện khẩu vị rượu của bạn mỗi tuần với 34 loại rượu từ 12 quốc gia - Thử thách Nếm rượu.
Bạn biết đấy, Ý không chỉ có rượu vang đỏ.
Mặc dù ban đầu được gọi là Pinot Gris ở Pháp, những người Ý ở vùng cực bắc của đất nước họ đã đưa Pinot Grigio trở thành một trong những loại nho trắng được trồng nhiều nhất ở Ý.
Trong khi Pinot Gris của Pháp được biết đến với vị trái cây béo ngậy (thường sử dụng botrytis để làm rượu vang ngọt), Pinot Grigio của Ý được biết đến nhiều hơn như một loại rượu hoàn toàn khô, với các nốt đắng và độ axit cao.
Và trong khi nó được biết đến nhiều nhất như một loại rượu vang trắng, nho của Pinot Grigio thực sự có màu hồng khá đậm, dẫn đến việc sử dụng nho này thường xuyên như một quả hồng.
là rượu vang trắng làm từ nho trắng
Mua dụng cụ học tập và phục vụ rượu vang buổi ra mắt.
Tất cả mọi thứ bạn cần để tìm hiểu và nếm thử các loại rượu vang trên thế giới.
Mua ngayVà trong khi đó sẽ là một loại rượu thú vị để tìm kiếm, đối với thử thách này, chúng tôi đã để mắt đến giải thưởng và chọn một chai từ Ý Trentino Alto Adige khu vực, nơi sản xuất một số Pinot Grigio tốt nhất trên thế giới.
2019 Castelfeder Mont Mès Pinot Grigio
Nhìn: Rơm nhạt.
Mùi hương: Chanh, đào, mật ong, hạnh nhân và sỏi ướt.
Trên vòm miệng: Ban đầu, trái cây đá thơm, sau đó chuyển sang vỏ cam quýt chua và đắng hơn ở phần kết thúc. Cũng là một liên lạc của đá lửa!
Ghép nối thực phẩm: Món gà tiêu chanh với Pinot Grigio đặc biệt này sẽ rất tuyệt vời. Hải sản cũng sẽ rất rực rỡ.
Chúng tôi học được gì về Pinot Grigio của Ý
Vì vậy, có một lý do mà rất nhiều Pinot Grigio của Ý đến từ Vùng Trentino-Alto Adige, và dễ dàng cho rằng điều này có liên quan đến khí hậu.
Khi bạn tiến xa đến miền bắc nước Ý, bạn sẽ rời xa khí hậu địa trung hải ấm áp và đầy mồ hôi mà hầu hết mọi người đều liên tưởng đến nước Ý. Trên thực tế, bạn chính thức ở trong lãnh thổ Alpine.
Cái đó khí hậu mát mẻ hơn dẫn đến nho có tính axit cao, có tính axit cao thể hiện một số khoáng chất tuyệt vời. Theo nhiều cách, chúng không thể giống như các loại rượu vang đỏ phổ biến được sản xuất xa hơn về phía nam. Đó là một số đa dạng đáng kinh ngạc.
Nếu điều này nghe có vẻ giống một cái gì đó dọc theo dòng Grüner Veltliner người Áo, đó có thể là do khu vực này đối đầu với Áo. Trên thực tế, tiếng Đức là ngôn ngữ được sử dụng phổ biến ở Alto Adige hơn là tiếng Ý!
Cabernet có phải là một loại rượu ngọt không
Với độ cao của vườn nho có thể lên tới 3.300 feet, có thể nói rằng nho của họ sẽ trở thành vận động viên chạy marathon chứ không phải vận động viên chạy nước rút: chậm phát triển, nhưng đáng để chờ đợi.
Lần hiển thị cuối cùng
Ý nổi tiếng với những màu đỏ lớn hơn, táo bạo hơn: và có lý do chính đáng cho điều đó. Một số loại rượu vang đỏ tốt nhất trên thế giới đến từ Ý. Nhưng nếu có bất cứ điều gì mà chúng tôi đã thực hiện từ thử thách hôm nay, thì đó là: đừng ngủ quên với rượu vang trắng của Ý.
Đó là một đất nước rộng lớn. Và mức độ rộng lớn đó dẫn đến nhiều vùng khí hậu, nền văn hóa khác nhau và nhiều loại rượu vang khác nhau đến mức nếu bạn uống một loại rượu vang Ý mới mỗi tuần, bạn sẽ mất hai thập kỷ để vượt qua tất cả chúng.
Đó là rất nhiều vino.
Bạn đã đi cùng Pinot Grigio nào? Hay tôi nên nói 'Pinot Gris?' Của bạn tươi và ngon ngọt, hay cứng rắn và sắc nét? Cho chúng tôi biết trong các ý kiến dưới đây!