Tiến sĩ Vinny thân mến,
Bạn có thể làm rượu vang trắng với nho đỏ không?
tôi có nên bảo quản rượu sau khi mở
—Stayam, Dehli, Ấn Độ
Stayam thân mến,
Có, có thể làm rượu vang trắng từ nho làm rượu vang đỏ. Thay vì chiết xuất hương vị và màu sắc từ vỏ nho đỏ, chúng hạn chế liên hệ với da . Nước ép từ nho làm rượu vang đỏ có thể khá rõ ràng. Tôi quen thuộc nhất với phiên bản Pinot Noir có màu trắng và có hình quả táo nướng và gừng đáng yêu, khác nhiều so với phiên bản màu đỏ điển hình.
10 nhà máy rượu vang ở thung lũng napa hàng đầu
Tất nhiên, tôi nên nhắc bạn rằng rượu Champagne truyền thống và rượu vang sủi được làm từ Chardonnay, Pinot Noir và Pinot Meunier — hai loại sau là nho làm rượu vang đỏ. Đó là một ví dụ khác về màu trắng, trong trường hợp này là sủi bọt, được làm từ nho làm rượu vang đỏ.
—Tr. Vinny