Sau gần ba tháng bị đóng cửa cho công chúng do hậu quả của đại dịch coronavirus, thời điểm các nhà máy rượu vang trên khắp California chờ đợi cuối cùng đã đến. Vào ngày 5 tháng 6, Thống đốc Gavin Newsom và Bộ Y tế California đã đưa ra hướng dẫn cho các quận để mở lại một nhóm kinh doanh rộng rãi, bao gồm tất cả các phòng thử rượu của nhà máy rượu.
carbs trong rượu sâm panh cực khô
Đó là một tin đáng mừng cho các nhà máy rượu vang của Hạt Napa, vốn đã bị bỏ lại sau khi nhiều nhà máy rượu vang ở các vùng khác bị được phép mở lại trong những tuần gần đây , miễn là các buổi thử rượu ở ngoài trời và bao gồm dịch vụ ăn uống. Một sắc lệnh của nhà máy rượu Napa County cấm đại đa số các nhà máy rượu phục vụ đồ ăn. Đồng sáng lập Caymus Chuck Wagner thậm chí đã nộp đơn kiện , tuyên bố rằng kế hoạch mở cửa trở lại của tiểu bang đối với các nhà máy rượu không đồng đều. Các hướng dẫn mới của tiểu bang đã từ bỏ điều kiện thực phẩm, cho phép tất cả các nhà máy rượu vang mở cửa trở lại theo quyết định của họ.
Thông báo từ các quan chức Quận Napa bất ngờ được đưa ra vào chiều thứ Sáu, nhưng một số đã sẵn sàng nhảy ngay vào cuối tuần bán hàng. Carol Reber, giám đốc tiếp thị và phát triển kinh doanh của danh mục đầu tư Duckhorn cho biết: “Đã qua một thời gian dài với rất nhiều sự qua lại với các quan chức chính trị của chúng tôi để hoàn thành việc mở cửa trở lại.
Reber cho biết nhà máy rượu Duckhorn’s Washington, Canvasback ở Thung lũng Walla Walla, đã mở cửa trở lại vào tuần trước, điều này cho họ biết việc mở cửa trở lại sẽ như thế nào. Cô cho biết cả hai cơ sở kinh doanh Duckhorn’s Napa, Duckhorn và Paraduxx, đã mở cửa nhẹ trở lại vào cuối tuần, chào đón khoảng 100 khách. “Đó là một trải nghiệm tích cực, với những vị khách vui vẻ tuân thủ các quy trình và họ rất vui khi được quay trở lại.”
Bộ Y tế California đã ban hành các quy trình an toàn cho các nhà máy rượu, nhà hàng và quán bar. Trong số đó có các biện pháp tiêu chuẩn như cách xa cơ thể, che mặt và quy trình khử trùng. Ngoài ra, các cân nhắc cụ thể đối với phòng nếm bao gồm ngừng các chuyến tham quan với nhiều nhóm khách, đảm bảo rằng các cuộc hẹn không bị trùng lặp, ngừng sử dụng xô nhổ chung và cung cấp một ly sạch cho mỗi lần nếm.
Reber cho biết nhóm của họ đã làm việc để tổ chức lại các khu vực nếm thử để có thêm không gian và các điểm đánh dấu xếp hàng, giống như những gì khách đã thấy ở các cửa hàng tạp hóa. Cô cho biết họ cũng đã yêu cầu khách nhận phòng từ xe của họ để đảm bảo rằng mọi người đến đều có đặt chỗ trước và che mặt.
Far Niente cũng mở cửa. Mary Grace, phó chủ tịch tiếp thị và truyền thông cho biết: “Chúng tôi rất vui khi nhận được đèn xanh để mở cửa trở lại. “Chúng tôi đã đào tạo lại nhóm của mình về các giao thức an toàn và sức khỏe nên chúng tôi đã sẵn sàng đi và chào đón những vị khách đầu tiên trở lại cả Far Niente và Nickel & Nickel vào thứ Bảy. May mắn thay, chúng tôi có không gian ngoài trời rộng rãi tại cả hai nhà máy rượu vang, vì vậy chúng tôi có nhiều không gian để tuân thủ các giao thức làm xa xã hội ”.
Nhiều nhà máy rượu đang có kế hoạch dành thời gian để sắp xếp và bố trí nhân viên trước khi mở cửa trở lại. Emma Swain, Giám đốc điều hành của St. Supéry, cho biết họ sẽ đợi đến ngày 12 tháng 6 để khai trương, đó là ngày được khuyến nghị bởi Thống đốc Newsom. “Chúng tôi đã suy nghĩ rất nhiều về kế hoạch mở cửa trở lại của mình, vì vậy quyết định không vội vàng và suy nghĩ kỹ,” cô nói, lưu ý rằng nhà máy rượu sẽ chỉ mở cửa từ thứ Sáu đến Chủ nhật trong vài tuần đầu tiên.
rượu vang đỏ khô nhất là gì
Luôn cập nhật những câu chuyện quan trọng về rượu với Wine Spectator's miễn phí Cảnh báo tin tức nóng hổi .
Swain cho biết không gian ngoài trời rộng rãi của nhà máy rượu sẽ cho phép nhà máy rượu tiếp đón một lượng khách đáng kể mỗi ngày, có nhiều không gian để cảm thấy thoải mái và cuối cùng họ dự định mở cửa hàng ngày. “Chúng tôi đã có khách hàng gọi điện suốt cuối tuần để đặt chỗ trước, nhưng chúng tôi muốn đảm bảo rằng họ có sẵn tất cả các hệ thống để có một chuyến thăm an toàn và tuyệt vời”, cô nói.
Suzanne Groth, chủ tịch và giám đốc điều hành của Groth, cho biết họ cũng sẽ đợi đến ngày 12 tháng 6 để khai trương. Cô ấy nói rằng cô ấy rất ngạc nhiên về những gì họ có thể đạt được mà không cần thu hút khách truy cập, nhưng muốn quay trở lại việc cho phép khách truy cập, mặc dù rất thận trọng. Cô ấy nói thêm rằng họ đã tập trung rất nhiều vào hoạt động kinh doanh bán buôn của họ, chiếm gần 90% doanh thu. 'Chúng tôi thích tiếp đón mọi người, nhưng lo lắng hơn nhiều về các nhà hàng mà chúng tôi cần họ khỏe mạnh, cởi mở và hoạt động để có thể có khách tại nhà máy rượu.'
Đó cũng là một ngày cuối tuần tích cực cho các nhà máy rượu ở California ở các vùng khác. Tại Sonoma, nhân viên y tế của quận, Tiến sĩ Sundari Mase, đã thông báo rằng việc ăn uống trong nhà và nếm rượu có thể tiếp tục miễn là các quy trình điều chỉnh cách xa được thực hiện. Reber lưu ý rằng các cơ sở kinh doanh không thuộc Napa của Duckhorn, bao gồm Kosta Browne ở Sonoma và Calera ở Hollister, sẽ mở cửa bắt đầu từ cuối tuần tới. Goldeneye in Mendocino dự kiến sẽ sớm ra rạp.
Các ca nhiễm coronavirus ở Hạt Napa nằm trong số những ca thấp nhất trong tiểu bang, cho đến nay chỉ có 141 ca và ba ca tử vong. Reber cho biết: Mở cửa trở lại các nhà máy rượu vang, nhà hàng và khách sạn sẽ đóng vai trò quan trọng đối với ngành du lịch, ngành đã tạo ra 2,23 tỷ đô la vào năm 2018. “Đây là thời điểm đáng khích lệ cho đất nước rượu vang,” ông Reber nói và lưu ý rằng sau ba tháng tạm trú và tích trữ các phòng đựng thức ăn, hạt giống có thể có được trồng cho nhiều người uống rượu mới. 'Phần mở rộng tự nhiên tiếp theo là đến thăm.'