Cảnh phim xứng đáng là một kịch bản. Một lâu đài ở Thung lũng Napa, một công trình vĩ đại bằng đá phủ đầy cây thường xuân, được trang trí lộng lẫy cho một lễ hội ngày lễ. Dưới bóng của những thùng gỗ sồi Taransaud đầy đặn và bóng bẩy, những vị khách quây quần bên những ly rượu vang. Không chỉ bất kỳ loại rượu vang nào, mà Inglenook Cabernet Sauvignons từ những năm 1930 đến những năm 1960, một số loại rượu hiếm nhất và được đánh giá cao nhất từng được sản xuất ở California.
Francis Ford Coppola tồn tại trong năm 1941, được sản xuất hai năm sau khi ông sinh ra. Cabernet là một loại rượu của vẻ đẹp, thanh lịch và đáng chú ý ở sự trẻ trung của nó, và một lời nhắc nhở về việc chúng ta nên sử dụng từ này một cách sâu sắc như thế nào. Rượu vang vừa là minh chứng cho một quá khứ huy hoàng, vừa là ngọn hải đăng cho tương lai của Coppola.
Coppola đã tổ chức buổi nếm thử hồi tưởng vào tháng 12 năm 2002, tuyển chọn nhiều loại rượu từ hầm rượu của chính mình, để đánh dấu sự tái sinh của lâu đài Inglenook ở Rutherford với tên gọi Niebaum-Coppola. Được biết đến nhiều nhất với tư cách là một đạo diễn điện ảnh, Coppola đã dựa trên những thành tựu của mình từ ngành công nghiệp nổi tiếng khó khăn đó để xoay xở kinh doanh sang lĩnh vực rượu vang. Và người con trai của những người nhập cư Ý này, người lớn lên nhấm nháp ly rượu tự nấu của ông nội, đã nỗ lực hết mình vào Thung lũng Napa bằng tất cả tài năng và niềm đam mê đã giúp anh thành công ở Hollywood.
Một phần vì sự nổi tiếng của mình, Napa có thể đã chậm chấp nhận người ngoài cuộc sống cao sang và xấu tính này khi ông đến, 28 năm trước. Nhưng niềm đam mê của ông với bất động sản Inglenook lâu đời và nỗ lực của ông để xây dựng lại nó như Niebaum-Coppola đã chiến thắng những người hàng xóm của mình và những người uống rượu vang của đất nước. Sự cam kết, đầu tư và thành tích ấn tượng này đã giúp Coppola vinh dự nhận được Giải thưởng Dịch vụ Xuất sắc của Wine Spectator năm 2003.
Là đạo diễn của những bộ phim kinh điển như The Godfather và Apocalypse Now, Coppola là gương mặt quen thuộc của Hollywood, người đã mang lại sức mạnh ngôi sao cho rượu vang California. Nhưng cách tiếp cận của anh ấy đối với đồ uống rất đơn giản. Anh ấy để nhà sản xuất rượu Scott McLeod giải quyết các chi tiết kỹ thuật của việc tạo ra rượu. Coppola chỉ đơn giản là thích uống nó.
Coppola giải thích nó theo cách này: 'Tôi đến với nó với tư cách là một người yêu rượu, không phải là một chuyên gia về rượu. Tôi đã cố gắng thành thật rằng sự tinh tế của tôi trong việc thưởng thức rượu vang là có hạn. Điều đó có lẽ tốt ở chỗ tôi không bao giờ cản đường những người biết, như Scott. Tuy nhiên, tôi thực sự thích rượu vang và đó là tiêu chí quan trọng nhất về vai trò của tôi, đó là chỉ ra hướng đi mà chúng tôi mong muốn. '
Coppola đội nhiều mũ - nhà văn, đạo diễn, nhà sản xuất, chủ nhà hàng, người yêu thích lịch sử, vintner. Nhưng anh ta là bất cứ điều gì ngoài một kẻ nghiện rượu. 'Không giống như nhiều chủ nhà máy rượu ở Thung lũng Napa, Francis uống rượu mỗi ngày - luôn luôn như vậy. Đó là một phần cuộc sống của anh ấy, 'McLeod nói. 'Một trong những điều Francis nói với tôi đã từng thay đổi cách tôi làm rượu vang. Anh ấy nói, 'Vào cuối ngày, đó là giải trí. Bạn chia sẻ nó như một bộ phim hoặc một vở opera với bạn bè. ''
Nhưng so sánh với ngành công nghiệp điện ảnh, Coppola nhìn thấy những đức tính cố hữu trong rượu vang. 'Mặc dù mọi hoạt động kinh doanh đều có mục tiêu chính là kiếm tiền, nhưng tôi cảm thấy việc kinh doanh điện ảnh ngày nay đã quá mức - gây hại cho tình yêu điện ảnh - trong khi kinh doanh rượu dường như có quan điểm tốt và cân bằng về điều đó , Coppola nói. 'Tình yêu và sự đánh giá cao của rượu vang không cảm thấy bị ảnh hưởng bởi các khía cạnh kinh doanh. Tôi cảm thấy sự cân bằng giữa nghệ thuật và thương mại được ngành rượu xử lý tốt hơn. '
Coppola có thể đã làm nên tên tuổi và tài sản của mình ở Hollywood, nhưng Napa và công việc kinh doanh rượu vang giờ đã trở thành quê hương.
Bộ phim Bố già năm 1972 đã đưa Coppola thu hút sự chú ý của khán giả Mỹ, nhưng lúc đầu, Coppola đã chống lại việc đạo diễn bộ phim. 'Họ muốn tôi chỉ đạo đống rác này,' anh ấy nói vào thời điểm đó. 'Tôi không muốn làm điều đó. Tôi muốn làm những bộ phim cổ trang. ' Tuy nhiên, Coppola ngập sâu trong nợ nần sau thất bại của một số dự án phim và anh quyết định làm theo cả hai cách, sáng tạo nghệ thuật từ một cuốn tiểu thuyết bột giấy mang tính giải trí cao. Bộ phim đã giành được ba giải Oscar. Lúc đó anh ấy 31 tuổi.
Nếu bất cứ điều gì, ảnh hưởng và huyền thoại của Bố già đã tăng lên trong những năm qua. Gần đây, nó đã được Entertainment Weekly đặt tên là bộ phim hay nhất mọi thời đại. Năm 1974, Coppola sẽ nối tiếp The Godfather with The Conversation, một tác phẩm được yêu thích nhất của đạo diễn và The Godfather Part II, có lẽ là phần tiếp theo của bộ phim duy nhất có đối thủ - và một số người tin rằng đã vượt qua - bản gốc. Nó đã giành được sáu giải Oscar.
Thành công của hai bộ phim Bố già đã mang lại cho Coppola cơ hội để theo đuổi một ngôi nhà sang trọng khác, một ngôi nhà cuối tuần ở nông thôn, hay như Coppola tự đặt nó, 'một ngôi nhà tranh, một nơi để viết và một vài mẫu Anh để làm một ít rượu'. Trong thời trang Coppola đặc trưng, tất nhiên, nó trở nên nhiều hơn thế.
Từ căn cứ địa của mình ở San Francisco, ông nhìn về phía bắc đến Thung lũng Napa, và thay vì một trang trại đơn giản, ông đã có được một phần lịch sử rượu vang nổi tiếng của California: 1.560 mẫu đất của điền trang Inglenook ban đầu ở Rutherford, bao gồm cả dinh thự Gustave Niebaum thế kỷ 19. Giá, theo Coppola: '2 triệu đô la, cộng thêm.'
Inglenook là một cái tên đáng kính ở Napa. Nó được thành lập vào năm 1879 bởi Niebaum, một nhà kinh doanh lông thú Phần Lan, người đã kiếm được nhiều tiền ở Alaska. Ông đã xây dựng lâu đài tráng lệ của nhà máy rượu do kiến trúc sư Hamden W. McIntyre thiết kế, và tạo dựng danh tiếng cho sản phẩm Cabernet Sauvignon. Sau khi Cấm kết thúc vào năm 1933, Inglenook đạt được vinh quang lớn nhất dưới thời John Daniel Jr., cháu trai của Niebaum. Các loại rượu vang được sản xuất tại lâu đài từ năm 1933 đến năm 1964 là huyền thoại, thiết lập một tiêu chuẩn cho sự phù hợp mà mọi Napa Cabernet đều khao khát.
Nhà máy rượu vang này đã đi xuống vào cuối những năm 1960, vì nó đã được mua và bán trong nhiều năm. Vào những năm 1970, chủ sở hữu Heublein đã xây dựng thương hiệu này thành một trong những loại rượu vang lớn nhất California, nhấn mạnh vào loại rượu bình mang nhãn hiệu Inglenook-Navalle.
Trong khi danh tiếng của Inglenook sa sút, Coppola đang mạo hiểm với mảnh lịch sử Inglenook của chính mình. Coppolas không bao lâu nữa đã ổn định ở Napa khi đạo diễn bắt đầu thực hiện Apocalypse Now, và trong quá trình làm phim kéo dài ba năm, anh ấy sẽ mạo hiểm sự nghiệp, cuộc hôn nhân, tài sản của mình và, như Coppola sau này đã nổi tiếng thừa nhận , sự tỉnh táo của anh ấy. “Bộ phim này là một thảm họa trị giá 20 triệu đô la,” đạo diễn nói vào thời điểm đó. 'Tôi đang nghĩ đến việc tự bắn mình.'
Tài sản của Napa đã được Coppola sử dụng làm tài sản thế chấp để đảm bảo một khoản vay hàng triệu đô la nhằm hỗ trợ tài chính cho bộ phim, sau tất cả những xáo trộn về mặt sáng tạo, là một thành công thương mại và quan trọng. Khi đạo diễn đang hoàn thành công việc cho Apocalypse Now, anh ấy mới bắt đầu sự nghiệp thứ hai của mình với tư cách là người làm phim.
Trong những năm đầu tiên, Coppola bán hầu hết nho cho các nhà máy rượu khác, nhưng điều đó đã thay đổi vào một buổi tối khi Coppola mở một chai 1890 Inglenook Cabernet từ hầm rượu của mình để đánh dấu chuyến thăm của Robert Mondavi. Rượu vang gây ấn tượng với họ bởi sức sống của nó. Được truyền cảm hứng, Coppola bắt đầu chế tạo một chiếc Rubicon của riêng mình. Một sự pha trộn màu đỏ theo phong cách Bordeaux, nó được lấy tên từ dòng sông Ý mà đối với Caesar, nó tượng trưng cho điểm không thể quay lại. Phép ẩn dụ, đối với Coppola, là apropos.
Nhà văn học nổi tiếng André Tchelistcheff được thuê làm cố vấn Tham vọng của Coppola không kém phần hoành tráng hơn là tạo ra một loại rượu có tuổi thọ 100 năm. Để theo đuổi mục tiêu đó, những viên Rubicon đầu tiên được sản xuất theo phong cách tannic mạnh mẽ và có tính axit, thường tạo ra các loại rượu vang bất cứ thứ gì ngoại trừ thú vị khi phát hành. Ngay cả nhà sản xuất rượu tư vấn vào thời điểm đó, Tony Soter, sau này cũng thừa nhận: 'Các loại rượu vang luôn quan trọng, nhưng chúng không phải lúc nào cũng đáng yêu.' Các loại rượu vang ban đầu đạt điểm từ thấp đến giữa những năm 80 trên thang điểm 100 của Wine Spectator.
Để bù đắp cho tính cách mộc mạc của rượu vang, Coppola đã giữ chúng trong vài năm vượt quá tiêu chuẩn trước khi phát hành. Trên thực tế, năm 1978 chỉ được phát hành cho đến năm 1985. Vào thời điểm đó, hương vị của người Mỹ đối với Cabernet đã phát triển theo hướng phong cách trái cây phong phú hơn. Phải mất vài năm nhà máy rượu mới bắt kịp, nhưng đó là một bài học kinh nghiệm. Chế độ sản xuất rượu vang đã thay đổi. Nho được hái ở mức độ chín và chất tannin được quản lý để tránh làm se. Kể từ năm 1990, Rubicon đã liên tục đạt được những điểm số xuất sắc.
Nhà sản xuất rượu McLeod cho biết: 'Theo nghĩa của thế giới thực, bạn đo lường một loại rượu vang dựa trên mức độ khoái cảm của nó, chứ không phải dựa trên lượng axit hay tannin mà nó có,' nhà sản xuất rượu McLeod nói, phản ánh quan điểm của Coppola về việc giải trí cho rượu vang.
Trong khi đầu những năm 1990 chứng kiến sự thay đổi của Rubicon, sự nghiệp làm phim của Coppola là một chuyến tàu lượn siêu tốc, thành công xen lẫn với thất bại phòng vé. Sau khi tán tỉnh với đống đổ nát tài chính trong nhiều năm, Coppola đệ đơn phá sản vào năm 1992, chỉ được cứu vãn vài tháng sau đó khi Dracula của Bram Stoker chứng tỏ là một trong những bộ phim thành công nhất về mặt thương mại của ông. Dracula cũng cung cấp kinh phí để thực hiện ước mơ của Coppola cho Niebaum-Coppola. Năm 1995, sau nhiều năm lên kế hoạch tái hiện lại những ngày vinh quang của Inglenook, ông đã trả cho Heublein 10 triệu đô la để mua lâu đài.
Heublein đã ngừng sản xuất các nhãn hiệu cao cấp của Inglenook và tên thương hiệu này đã được bán cho hãng rượu khổng lồ Canandaigua có trụ sở tại New York, nay là Constellation Brands. Rượu vang đã không được sản xuất tại lâu đài trong nhiều thập kỷ và nó đang rất cần được đổi mới. Coppola đã rót thêm 10 triệu đô la nữa vào sự tái sinh của nó. Với một bảo tàng dành cho quá khứ của nhà máy rượu vang và sự nghiệp điện ảnh của Coppola, lâu đài này hiện là một điểm đến nổi tiếng của Thung lũng Napa. Với vụ thu hoạch năm 2002, nghề sản xuất rượu vang cũng quay trở lại lâu đài - lần đầu tiên kể từ năm 1966.
Coppola nói: “Ở Mỹ vào thời điểm đó, có rất nhiều điều tuyệt vời đã bị loại bỏ. Hiếm khi họ được gắn lại với nhau. '
Coppola tiếp tục mở rộng vào tháng 12 năm 2002 với việc mua J.J. Cohn Vineyard ở Rutherford với giá 31,5 triệu USD. Vườn nho giáp với tài sản Coppola và trong những năm gần đây, nho đã trở thành rượu vang của Joseph Phelps, Opus One, Etude và Niebaum-Coppola. Vụ mua bán này đưa diện tích vườn nho của Coppola ở Rutherford lên khoảng 260 mẫu Anh.
Khi tầm nhìn của ông về Niebaum-Coppola được mở rộng, dòng rượu của ông cũng vậy. Rubicon vẫn là người dẫn đầu, nhưng với hơn 5.000 thùng mỗi năm, nó chỉ chiếm một phần nhỏ trong tổng sản lượng 268.000 thùng của nhà máy rượu. Chương trình bao gồm một lượng hạn chế rượu vang bất động sản, chẳng hạn như Edizione Pennino Zinfandel và Cabernet Franc, cũng như dòng Diamond, có giá khoảng $ 15 và được làm phần lớn từ nho mua. Một vài năm trước, nhà máy rượu đã bổ sung loạt Francis Coppola Presents, pha trộn cơ bản với những cái tên như Rosso và Bianco được bán với giá từ 10 đô la trở xuống.
Ông nói: “Những loại rượu này cung cấp dòng tiền giúp chúng tôi có thể khôi phục những gì đã là Inglenook thành Niebaum-Coppola.
Coppola cho biết kế hoạch kêu gọi tách nhà máy rượu thành hai công ty, một công ty tập trung vào rượu vang từ điền trang Rutherford và một công ty khác sản xuất các nhãn hiệu khác của mình, chủ yếu từ nho mua.
Trớ trêu thay, kế hoạch này giống với chiến lược dẫn đến sự sụp đổ của Inglenook vào những năm 1970. Tuy nhiên, theo Coppola, việc chia tách là chìa khóa cho tầm nhìn của ông đối với nhà máy rượu. Khi xây dựng lại Inglenook thành Niebaum-Coppola, anh ấy đang đặt nền móng để bảo tồn nó cho tương lai. Và anh ấy coi đó là di sản của mình đối với rượu vang California.
Coppola cho biết: “Tôi sẽ để lại Niebaum-Coppola, nơi được cho là bất động sản rượu vang lớn nhất của Mỹ, trong tình trạng nguyên sơ, tốt hơn nhiều so với những gì tôi đã tìm thấy. 'Bằng cách đó, tôi hy vọng chúng ta có thể đạt được sự vĩ đại của quá khứ và lời hứa về tương lai của Thung lũng Napa được chúc phúc rất nhiều.'