Nhiều nhà khoa học tin rằng khứu giác của chúng ta có thể được chuyển hóa thành DNA. Không chỉ khoa học đã chứng minh rằng một số người trong chúng ta có độ nhạy cảm với mùi vị cao hơn , nhưng nó cũng chỉ ra rằng ngay cả sự khác biệt trong nước bọt của chúng ta cũng có thể làm thay đổi cách chúng ta cảm nhận một số vị nhất định, chẳng hạn như vị đắng.
Bất chấp nhiều điểm khác biệt của chúng tôi, có một phong cách rượu mà hầu hết những người uống rượu đều thích. Chúng tôi gọi những loại rượu này là ‘Crowd Pleasers’ nhưng có lẽ chúng tôi gọi sở thích về hương vị này là ‘Common Palate.’ Vì vậy, câu hỏi sau đó trở thành:
Bạn có 'Vòm miệng chung không?'
Không phải ai cũng có khẩu vị chung. Càng phát triển khả năng nếm của bạn là, sở thích của bạn càng độc đáo. Tìm hiểu khẩu vị rượu vang của bạn:
Ngọt so với Khô
Khi ăn một chiếc bánh mì kẹp thịt, bạn sẽ uống Coca Cola hay trà đá không đường? Trà đá khô và có tanin giống như rượu vang đỏ. Mặt khác, coke rất ngọt (thường cao hơn gấp đôi so với hầu hết các loại rượu vang trắng ngọt) và bù lại hương vị ngọt ngào của nó với độ axit cao.
Mua dụng cụ học tập và phục vụ rượu vang buổi ra mắt.
Mọi thứ bạn cần để tìm hiểu và nếm thử các loại rượu vang trên thế giới.
Mua ngay- THAN CỐC: Các loại rượu ngọt. Nếu bạn thực sự thích đồ uống ngọt, bạn có thể muốn tránh hoàn toàn các loại rượu vang khô. Có rất nhiều loại rượu ngọt tuyệt vời, từ Moscato d’Asti và Spatlese Riesling đến Brachetto d’Aqui và Tawny Port.
- TRÀ ICED UNSWEETENED: Các loại rượu khô. Mặc dù mất nhiều thời gian hơn một chút để có được hương vị rượu vang khô, nhưng bạn có thể sẽ thích chúng hơn.
- CẢ: Cả hai. Nếu bạn thích cả hai loại đồ uống hoặc bạn đang ở một quy mô trượt ở giữa (có thể bạn yêu Arnold Palmers…) thì bạn sẽ thích rượu vang khô với vốn có ngọt ngào.
Fruit-Forward vs. Savory
Nếu bạn là người yêu thích món tráng miệng và đồ ngọt, thì rượu vang 'trái cây chuyển tiếp' sẽ hấp dẫn bạn. Thuật ngữ 'fruit-forward' không chính thức nhưng nó hoạt động khá tốt khi mô tả một loại rượu có hương vị chủ đạo là trái cây, quả mọng và vani. Mặt khác, rượu vang mặn lại có hương vị của các loại thảo mộc, ô liu, cà chua, ớt chuông, tuyết tùng, thuốc lá, khói và thậm chí cả mỡ thịt xông khói. Nếu bạn thường tránh đồ ngọt, bạn có thể thích phong cách rượu này hơn.
- TRÁI CÂY TRÚNG THƯỞNG: Các vùng rượu vang có Khí hậu ấm áp có xu hướng sản xuất nhiều loại rượu vang trái cây hơn. Ngoài ra, một số giống như Zinfandel, Merlot và Grenache có xu hướng có nhiều hương vị trái cây hơn.
- NGON: Các vùng khí hậu mát mẻ và các vùng đất mát mẻ có xu hướng tạo ra nhiều loại rượu vang có vị mặn hơn. Ngoài ra, một số giống như Sauvignon Blanc, Cabernet Franc và Sangiovese có xu hướng có hương vị mặn.
Sắc nét so với Mượt
Nếu bạn thích vị kem mà sữa thêm vào cà phê thì có lẽ bạn sẽ thích các loại rượu vang 'mịn' hơn. Mặc dù có nhiều yếu tố làm cho rượu vang có hương vị 'mượt mà', nhưng nhìn chung bạn có thể cho rằng rượu vang có tuổi đời cao hơn, nhiều gỗ sồi hơn và độ axit thấp hơn một chút sẽ có vị 'mượt mà hơn. làm se.
- KHỦNG HOẢNG: Phong cách này có xu hướng gỗ sồi ít bị lão hóa hơn và thường được phát hành sớm hơn sau khi sản xuất xong.
- MỊN: Rượu đã được già đi trong thời gian dài hơn của thời gian thường có một kết thúc hấp dẫn.
Phần kết luận
'Rượu là một hương vị có được, và một khi có được hương vị đó sẽ phát triển.'
-Stephen Eliot
Bạn đã bao giờ nếm lại một món ăn yêu thích của tuổi thơ chỉ để phát hiện ra rằng bạn ghét nó bây giờ? Sở thích của chúng tôi với rượu vang cũng thay đổi theo cách tương tự. Khi bạn điều chỉnh khẩu vị rượu và thưởng thức các loại rượu đa dạng hơn, bạn sẽ nhận thấy rằng khẩu vị của bạn sẽ dần thay đổi theo năm tháng. Nếu có bất cứ điều gì, đây là một lý do tốt để luôn luôn thử rượu mới và chào đón mỗi cổ điển mới với một nụ cười.
Cảm nhận về vị giác của bạn
Vị giác của mỗi người là khác nhau và phần lớn điều này liên quan đến tình trạng vị giác của bạn. Một số người thực sự có nhiều hơn những người khác.
Bạn có phải là người sành rượu không?