Q: Có đúng là rượu vang làm giảm lượng cholesterol xấu của bạn không?
ĐẾN: Trước hết, cholesterol 'xấu' là gì? Thuật ngữ này dùng để chỉ lipid mật độ thấp (LDL) được tìm thấy trong máu. Mức độ LDL cao có thể góp phần vào chứng xơ vữa động mạch - làm cứng và thu hẹp các động mạch do tích tụ mảng bám - có thể dẫn đến bệnh tim.
Trong các nghiên cứu lâm sàng, một số loại thực phẩm và đồ uống, đặc biệt là rượu vang, đã được chứng minh là làm giảm LDL. Nhưng theo Miriam Pappo, một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký và là giám đốc Dinh dưỡng Lâm sàng tại Trung tâm Y tế Montefiore, “Có bằng chứng mâu thuẫn về điều này. Các chất chống oxy hóa nói chung đã được chứng minh là làm giảm cholesterol xấu và tăng HDL, còn được gọi là cholesterol 'tốt'. Cô ấy tiếp tục, 'Chất chống oxy hóa resveratrol, được tìm thấy trong rượu vang, có thể là thành phần chính trong rượu vang giúp ngăn ngừa tổn thương mạch máu, giảm cholesterol xấu hoặc LDL và tăng cholesterol tốt HDL.' Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu về resveratrol đã được thực hiện trên động vật và với liều lượng lớn hơn so với mức tiêu thụ rượu vang thông thường.
Pappo chỉ ra rằng một số nghiên cứu lớn về chủ đề này đã tạo ra các kết quả khác nhau. Nghiên cứu 'Nghịch lý Pháp' năm 2005 cho thấy chất cồn có trong rượu vang đỏ làm tăng HDL nhưng không làm giảm LDL. Trong khi đó, các nhà nghiên cứu ở Madrid phát hiện ra rằng rượu vang đỏ có thể làm giảm mức LDL xuống 9% ở những người khỏe mạnh và 12% ở những người kém khỏe mạnh.
Pappo cảnh báo: 'Điều quan trọng là điều độ một đến hai ly mỗi ngày, cùng với một chế độ ăn uống cân bằng lành mạnh và tập thể dục. 'Ba đồ uống trở lên mỗi ngày có thể làm tăng chất béo trung tính trong huyết thanh, tức là chất béo trong máu.
Bạn có câu hỏi về rượu vang và lối sống lành mạnh? Gửi email cho chúng tôi .