Ngay bây giờ, nếu bạn muốn hai ly rượu khác nhau trong một nhà hàng ở Utah, tốt hơn hết bạn không nên để chúng ngồi trên bàn của mình cùng một lúc. Và nếu bạn chưa uống hết chai rượu mà bạn đã đặt trong bữa tối, đừng mong đợi mang theo những gì còn lại về nhà. Cả hai đều vi phạm pháp luật ở Utah.
Những hạn chế đó và hơn thế nữa sắp sửa thay đổi, khi luật mới có hiệu lực vào ngày 5 tháng 5. Bản sửa đổi mới nhất của luật rượu của tiểu bang cung cấp một số thay đổi đáng hoan nghênh cho người dân và du khách yêu rượu Utah, cũng như cho các chủ nhà hàng và câu lạc bộ.
Utah có một số luật rượu đặc trưng nhất của đất nước, phần lớn là kết quả của di sản Mormon mạnh mẽ của nó. Ước tính khoảng 75 phần trăm cư dân của bang là thành viên của Giáo hội Các Thánh hữu Ngày sau của Chúa Giê Su Ky Tô, tổ chức cấm tiêu thụ đồ uống có cồn.
Nhưng các hạn chế của nhà nước đang dần được nới lỏng. Năm 2001, một tòa phúc thẩm liên bang phán quyết rằng luật tiểu bang cấm quảng cáo hoặc khuyến mại rượu và rượu (thậm chí ngăn cản các máy chủ nhà hàng hỏi khách hàng xem họ có muốn danh sách rượu hay đồ uống không) là vi phạm quyền tự do ngôn luận thương mại. Và dòng khách du lịch từ khắp nơi trên thế giới đến Thành phố Salt Lake để tham dự Thế vận hội mùa đông 2002 đã làm nới lỏng nơi này một chút, vì thành phố cố gắng đáp ứng nhu cầu giải trí của du khách.
Dự luật 153 của Thượng viện, được Thống đốc Mike Leavitt ký vào ngày 24 tháng 3, hứa hẹn sẽ có nhiều thay đổi hơn nữa với việc tái cấu trúc Đạo luật Kiểm soát Đồ uống Có cồn của Utah đã quá hạn từ lâu. Earl Dorius, giám đốc tuân thủ của Ủy ban Kiểm soát Rượu Utah cho biết: “Lần sửa đổi cuối cùng được thực hiện vào năm 1990, cách đây khoảng 13 năm. 'Và như với bất kỳ bản sửa đổi nào, bạn thường thấy các luật không hoạt động tốt lắm. Bạn chỉ cần giữ một hồ sơ về những thứ không hoạt động, tổ chức các buổi điều trần công khai về chúng, và cuối cùng đưa ra một bản sửa đổi khác. '
Trong số những điều không hiệu quả là một quy định ngăn cản thực khách có hai hoặc nhiều đồ uống trước mặt họ cùng một lúc. Theo luật đó, một khách hàng đang đợi tại quầy bar với một ly cocktail sẽ phải hạ hoặc ném nó xuống trước khi gọi rượu vào bữa tối. Nếu bạn đã uống rượu vang trắng với món đầu tiên và muốn có màu đỏ với món rượu vang của mình, bạn cũng phải làm như vậy.
Dorius cho biết: “Mục đích ban đầu của luật là để mọi người uống rượu chậm lại, nhưng trên thực tế, nó có tác dụng ngược lại. Do đó, sự thay đổi cho phép khách hàng có thể uống hai ly đồ uống cùng một lúc.
Theo luật cũ, một ly rượu được định nghĩa là một lượng rót 5 ounce. Luật mới quy định rằng lượng rượu rót đó giờ đây có thể được chia nhỏ hơn, để các nhà hàng và câu lạc bộ có thể tự do cung cấp các chuyến bay rượu vang cho khách hàng của họ, miễn là mỗi chuyến bay tổng cộng không quá 5 ounce.
Michael Silver, đối tác điều hành tại Fleming's Prime Steakhouse and Wine Bar ở Thành phố Salt Lake, một phần của nhóm nhà hàng toàn quốc, cho biết: 'Điều đó thật có ý nghĩa. 'Tôi không nghĩ việc rót 5 ounce đó được cung cấp trong một ly hay năm ly sẽ tạo ra nhiều khác biệt. 18 nhà hàng khác của chúng tôi có thể cung cấp các chuyến bay rượu vang cho khách hàng của họ. Tại sao chúng ta không nên? ' Fleming's, nơi cung cấp 100 loại rượu vang bên ly, có Người thưởng thức rượu Giải thưởng Xuất sắc cho danh sách rượu vang của nó.
Luật mới cũng sẽ cho phép thực khách mang phần còn lại của một chai rượu chưa hoàn thành về nhà sau bữa tối. Và nó sẽ cho phép một nhóm từ bốn thực khách trở lên gọi một chai magnum. Trước đây, tất cả thực khách đều bị hạn chế đối với chai 750ml hoặc nhỏ hơn.
Giờ đây, nhiều nhà hàng sẽ có thể phục vụ rượu và bia. Theo luật cũ, tổng số giấy phép rượu đầy đủ cho các nhà hàng ở Utah là 525 và tất cả đều đã được phân bổ hết. Bây giờ tiểu bang sẽ cấp 120 giấy phép mới, sẽ chỉ hạn chế đối với rượu và bia và sẽ có giá thấp hơn vài trăm đô la so với giấy phép đầy đủ.
Tuy nhiên, luật mới cũng đặt ra một số hạn chế bổ sung đối với các cơ sở. Hiện tại, các nhà hàng ở Utah chỉ có thể phục vụ đồ uống có cồn cho những khách hàng cũng đang gọi đồ ăn. Các quy định mới sẽ đảm bảo rằng các câu lạc bộ và quán bar tư nhân được tổ chức theo cùng một tiêu chuẩn và phải cung cấp đồ ăn trong khuôn viên.
Và các quan chức ABC bây giờ sẽ đăng một bức thư được gọi là màu đỏ tươi - một thông báo vi phạm được đặt nổi bật - tại bất kỳ địa điểm nào đã bị đình chỉ giấy phép. Các hành vi vi phạm bị đình chỉ công nhận có thể bao gồm từ phục vụ trẻ vị thành niên đến phục vụ khách hàng có thể đã say, đến phục vụ bia 'nặng' (với hơn 3,2% cồn) mà không có giấy phép phù hợp.
# # #
Đọc tin tức trước đây về luật rượu của Utah:
Tòa án lật ngược lệnh cấm của Utah về quảng cáo và khuyến mại rượu