Weight Watchers đang tham gia kinh doanh rượu, hy vọng sẽ quảng bá đồ uống thân thiện với chế độ ăn uống . Chương trình giảm cân được công nhận trên toàn cầu, được biết đến với hệ thống SmartPoints, đã hợp tác với công ty rượu vang có trụ sở tại Sonoma, Truett-Hurst Inc. để tung ra Cense, một loại Sauvignon Blanc ít calo có nguồn gốc từ Marlborough, New Zealand. Đây là loại rượu đầu tiên nhận được chứng nhận của Weight Watchers ở Hoa Kỳ.
Đối với những người yêu thích rượu vang quan tâm đến cân nặng, điểm bán hàng của Cense chỉ tính đến lượng calo, hoặc nếu bạn đang theo chế độ ăn kiêng Weight Watchers, SmartPoints dựa trên hàm lượng calo, chất béo bão hòa, đường và protein. Trong khi một ly rượu vang trắng trung bình 5 ounce chứa khoảng 120 đến 130 calo hoặc bốn SmartPoints, Cense đạt 85 calo và chỉ có ba SmartPoint.
Theo Ryan Nathan, phó chủ tịch sản phẩm tiêu dùng và thương mại điện tử của Weight Watchers, Cense không phải là loại rượu duy nhất trong hệ thống Weight Watchers kiếm được ba điểm. Nhưng nhóm của Weight Watchers tin rằng họ có thể đưa ra các lựa chọn riêng cho các thành viên của mình.
cất một chai rượu đã mở
Nathan cho biết thêm rằng rượu vang là đồ uống được theo dõi nhiều thứ hai trong hệ thống Weight Watchers (xếp ngay sau cà phê). Vào năm 2015, Weight Watchers đã khai thác Truett-Hurst, công ty rượu nổi tiếng với những đổi mới như chai rượu giấy đầu tiên được bán trên thị trường ở Hoa Kỳ , để phát triển một loại rượu có hàm lượng calo thấp, chất lượng cao.
Bởi vì hầu hết calo trong rượu vang đến từ rượu, do đó rượu vang ít calo sẽ cần có tỷ lệ phần trăm thể tích (ABV) cồn thấp. Vấn đề là, nhiều kỹ thuật được sử dụng để đạt được nồng độ cồn thấp hơn mức trung bình cũng có thể dẫn đến sản phẩm cuối cùng kém thỏa mãn hơn. Ví dụ, một số loại rượu vang có hàm lượng calo thấp là kết quả của việc các nhà sản xuất hái nho của họ sớm, trước khi đường phát triển đầy đủ. Nhà sản xuất rượu Ross Reedy của Truett-Hurst cho biết: “Khi bạn hái sớm, bạn sẽ mất rất nhiều phenolics và flavonoid phát triển trên cây nho. 'Chọn sớm như vậy, tôi thấy rượu vang xanh hơn rất nhiều, ít phức tạp hơn rất nhiều, và thành thật mà nói thì hơi nhàm chán hơn một chút.'
mở một chai rượu
Cuối cùng, Reedy đã sử dụng một phương pháp lọc bỏ phần lớn rượu từ khoảng 10% tổng số rượu, sau đó trộn lại với phần còn lại của lô để giảm tổng mức rượu. Ông nói: Sử dụng quy trình này, ngay cả một lượng nhỏ rượu được lọc cũng có thể giữ lại hương vị và các hợp chất tạo mùi thơm trước tiên chúng được loại bỏ, giữ sang một bên trong khi loại bỏ rượu, và sau đó quay trở lại rượu. Ông cho biết sản phẩm cuối cùng là một loại rượu vang tươi, có múi chỉ với 9,6% ABV.
Phil Hurst, Chủ tịch kiêm Giám đốc điều hành của Truett-Hurst cho biết: “Phải mất nhiều thời gian hơn chúng tôi nghĩ, nhưng chúng tôi thực sự hài lòng với sản phẩm mà chúng tôi đã hoàn thành. Công ty đã lên kế hoạch mở rộng phạm vi Cense. 'Bây giờ chúng ta đã biết loại nước sốt bí mật. Chúng tôi biết rõ hồ sơ của các loại rượu sẽ phù hợp với công nghệ này, 'Hurst nói. 'Rosé đứng đầu danh sách của chúng tôi.'
Nhưng Cense vẫn chưa xác định được vị trí của mình trong thị trường rượu vang ít calo, hiện đang bị thống trị bởi các nhãn hiệu như Cô gái gầy , nhắm mục tiêu cụ thể đến người tiêu dùng nữ và đã tận dụng nguồn gốc từ văn hóa đại chúng (nó được tạo ra bởi Những bà nội trợ thực sự của New York Bethenny Frankel) trở thành một trong những thương hiệu thành công nhất.
Trong nỗ lực thu hút nhiều người tiêu dùng hơn, nhóm nghiên cứu đằng sau Cense đang đi một con đường khác. Nathan cho biết: “Chúng tôi rất nhạy cảm với các nhóm người tiêu dùng, cả những người rộng lớn đang sống cuộc sống đầy đủ trong khi cố gắng giảm cân, và sau đó là những người tập trung nhiều hơn vào cơ sở khách hàng của Weight Watchers. 'Bạn sẽ không thấy' ít calo hơn 30%! ' dán trên mặt trước của chai. '
loại nào khô hơn chardonnay hoặc sauvignon blanc
Nhãn hiệu Weight Watchers duy nhất trên chai có dạng nhãn có thể tháo rời ở mặt sau. 'Vì vậy, nếu ai đó là thành viên của Weight Watchers - hoặc không phải là thành viên nhưng họ đang cố gắng sống một lối sống lành mạnh hơn và cố gắng giảm cân - thì họ thực sự có thể tháo nhãn ra và mang nó đến một bữa tiệc và thậm chí không quảng bá sự thật rằng nó Nathan nói.
Mặc dù rượu vang là lãnh địa mới của những Người theo dõi Cân nặng, Nathan và Hurst nói rằng họ tin tưởng vào Cense. Và không giống như một số chương trình ăn kiêng, Weight Watchers không khuyến khích người tham gia kiêng rượu. Nathan nói: “Chương trình nói về cuộc sống trọn vẹn và tận hưởng cuộc sống. 'Rượu là một phần quan trọng của điều đó.'